Manual de Prácticas de Laboratorio de biologíA




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5. Estructura de la célula animal y vegetal


Facultad de ciencias Marinas de la Universidad Autónoma de Baja California

Responsable(s): [NOMBRE DEL RESPONSABLE]

Número de alumnos por práctica: [número de alumnos]

Propósito General de las Prácticas de [UNIDAD I]

Mediante la desección se debe ser capas de realizer una limpia disección y la identificación de las diferentes estructuras, organos y sistemas de ejemplares vegeta vascularl, animal invertebrado marino y animal vertebrado marino.

5.1 Práctica # 10. Anatomía General de una Planta Vascular



5.1.1 Introducción

Las plantas tienen pocos requerimientos y relativamente simples: luz, agua, oxígeno, dióxido de carbono y sales minerales. A partir de estos elementos, elaboran azúcares, aminoácidos, nucleótidos y otras sustancias orgánicas de las que depende toda la vida vegetal y animal.

En los vegetales unicelulares (algas) las funciones de síntesis se realizan en toda la célula, en cambio en las plantas vasculares, las células individuales ya no pueden funcionar de forma autónoma, y pueden sobrevivir sólo a través de la cooperación y de la división del trabajo entre diferente órganos o tejidos que es evidente por la presencia de tejidos autotróficos (fotosintéticos) capaces de utilizar CO2 como fuente de carbono y tejidos heterotróficos como meristemos, tejido reproductivo, raíces y hojas inmaduras, que dependen del CO2 fijado en forma de azúcares y exportado por el tejido fotosintético.

En la planta se distinguen dos grandes sistemas adaptados perfectamente para realizar funciones en dos medios completamente diferentes:

Sistema del vástago → Medio aéreo

Sistema radical → Medio subterráneo

Dentro del sistema del vástago se reconocen estructuras diferenciadas como:

  • Tallo

  • Nudo

  • Entrenudo

  • Pecíolo

  • Limbo

  • Yemas

  • Flor



En el sistema radical se reconocen:





El agua y nutrientes minerales son absorbidos por la raíz y transportados al resto de la planta. El transporte de todos estos nutrientes requiere de los haces vasculares: conductos que comunican a diferentes partes de la planta entre sí. El tejido vascular está constituido por el xilema, que transporta tanto agua como nutrientes minerales de la raíz al resto de la planta, y el floema que distribuye el CO2 fijado en forma de azúcares, así como aminoácidos y otros nutrientes de los tejidos fotosintéticamente activos a los que no son capaces de fotosintetizar.





La nutrición autótrofa, propia de los vegetales, requiere la captación de luz procedente del sol. Para ello existen unas estructuras especializadas, las hojas, que presentan amplias superficies para que la captación de esta energía sea eficaz y su estructura básica es:





      1. Objetivo

El Estudiante será competente para:

Identificar las estructuras básicas de la anatomía externa e interna de una planta vascular.

      1. Material

Charola de disección Plana

Estuche de disección

Caja de Petri

Microscopios Estereoscopico y Compuesto

Porta Objetos y Cubre Objetos

1 Cebolla

1 Zanahoria

      1. Desarrollo

  • Reconocer y dibujar las estructuras de la anatomía externa de una planta vascular.

    • Reconocer y dibujar las estructuras radicales presentes en su organismo.

    • Realizar un corte longitudinal en una zanahoria para reconocer el xilema y el floema. (observar bajo el microscopio estereoscópico).

    • Realizar un corte transversal de la hoja de su organismo y tratar de reconocer la mayor cantidad de estructuras constitutivas. (Observar el corte fino bajo el microscopio compuesto).

Cuestionario

  1. ¿Qué función tiene el sistema radical de las plantas?

  2. ¿En qué parte de la planta se encuentra el sistema del floema?

  3. ¿Qué función tiene el xilema?

  4. Mencione cuatro componentes del sistema del vástago

  5. Mencione tres tipos de nervaduras

  6. Mencione cuatro tipos de bordes de hojas

.

      1. Método de Evaluación

      • Entregar los resultados de esta práctica en formato de Reporte de Laboratorio.

      • Cuestionario.

      1. Bibliografía

Botánica Morfológica www.biologia.edu.ar/botanica

Sistemática de Plantas Vasculares - Fac. Cs. Exactas UNNE http://exa.unne.edu.ar/depar/areas/biologia/botanicaII/index.htm 

http://micol.fcien.edu.uy/atlas/Meristemas.html

5.2 Práctica # 11. Anatomía General de un Invertebrado



5.2.1 Introducción

Biología del mejillón:

El mejillón (Mytilus edulis) es un molusco bivalvo abundante en las costas rocosas y cultivado para el consumo humano. Se alimenta, como el resto de los bivalvos, por filtración de partículas de pequeño tamaño que se encuentran en suspensión en el agua marina. En el mecanismo de filtrado están implicadas sus grandes branquias.
Para proteger el cuerpo blando del molusco posee dos piezas calizas protectoras llamadas valvas. Estas valvas se articulan entre sí permitiendo la apertura para la alimentación y el cierre para protegerse de depredadores o de la desecación en marea baja. Para fijarse en el litoral expuesto a las olas donde habita posee una glándula productora de filamentos que se adhieren a las rocas y resisten bien la tracción.

Morfología externa:

El animal está protegido por dos valvas iguales. Estas valvas se encontrarán cerradas si el animal está vivo. La cubierta de estas valvas es de naturaleza quitinosa mientras que el resto está formada por carbonato cálcico. Esta diferente composición se pone de manifiesto al agregar HCl diluido.
Sobre la concha pueden observarse diversos epibiontes, animales que habitan sobre él (anélidos, crustáceos cirrípedios, etc.) así como las impresiones de los filamentos de otros mejillones. Se aprecian también las estrías de crecimiento de la concha.


En la parte inferior pueden observarse los filamentos producidos por la glándula del biso que permitían al animal adherirse a las rocas.
En la parte opuesta a la salida de los filamentos (parte superior de la concha) se encuentra la charnela que articula ambas valvas.

Anatomía interna

Si el mejillón no ha sido cocido permanecerá cerrado. Para observar el interior es necesario cortar los músculos abductores que mantienen cerrada la concha. Para ello de introducirá el bisturí por la salida del viso y se desplazará hasta la parte posterior para cortar el músculo abductor posterior, se operará de la misma manera pero hacia la parte delantera para cortar el músculo abductor anterior. Una vez cortados los músculos se abrirán las valvas.
Al abrir el molusco se observa un cuerpo blando, insegmentado y sin cabeza diferenciada.

Desde la concha hacia la parte media del animal pueden apreciarse:

  • El manto que permanece adherido a la concha por una capa muscular de color oscuro conocida por borde del manto. Este órgano se encarga principalmente de fabricar y mantener la concha.

  • Un par de branquias muy desarrolladas a cada lado del animal.
    La función de estas branquias es principalmente la captura del alimento

  • La masa visceral donde se encuentran el resto de los órganos y en la que se distinguen:
    - La boca que tiene forma de estría transversal y está rodeada de cuatro palpos labiales
    - El pie; órgano musculoso alargado muy atrofiado en el mejillón respecto a otros bivalvos
    - La glándula de biso que segrega filamentos para fijar al animal
    - La joroba de polichinela donde se encuentran las glándulas genitales
    - Los riñones, de color pardusco, situados a ambos lados de la joroba de polichinela
    - El ano situado cerca del músculo abductor posterior

  • En posición más dorsal se encuentra el hepatopáncreas (glándula digestiva) y el corazón.
    Para observarlos habrá de separarse el manto de la concha para lo cual se rasgará con una aguja el borde del manto separando éste de las valvas. Se cortarán los músculos retractores del pie hasta separan completamente las valvas. (En los mejillones cocidos el manto se habrá separado de las valvas)
    Si se hace un corte transversal a nivel del hepatopáncreas se podrá apreciar la cavidad estomacal y un corte del intestino.

Esquema de la Anatomía Interna de un mejillón







Impresiones internas de la concha

Una vez separado el animal de la concha pueden apreciarse las impresiones de diversos órganos.
Las más destacadas corresponden a las inserciones musculares, tanto las que cierran la concha como las retractoras del pié. Menos patente es la impresión del manto.

      1. Objetivo

El Estudiante sera competente para:

Observación de la anatomía externa e interna de un molusco (Mytílido).

      1. Material

        Charola de disección

        Estuche de disección con tijeras, agujas, bisturí, etc.







        Microscopio estereoscópico

        Mejillones vivos y cocidos






      2. Desarrollo

Esta práctica es posible realizarla con mejillones vivos o con el mismo animal cocido. Cada modalidad tiene sus ventajas e inconvenientes a la hora de observar la anatomía interna del animal, por lo que es aconsejable realizarla con dos ejemplares uno vivo y otro cocido.



Realizar los dibujos de
- Aspecto externo del mejillón
- Anatomía interna
- Impresiones en las valvas


Observación de la concha:

Colocar el mejillón en la charola de disección y observar las dos valvas de su concha: forma, color brillo, estructuras adheridas a su superficie y estrías. El extremo más puntiagudo corresponde a la región anterior, donde se encuentra la boca. El borde más recto de la concha es la región ventral donde se observarán los filamentos del biso, que le sirven para fijarse a las rocas. Las líneas curvas son estrías de crecimiento. El brillo de la concha se debe a una capa de proteínas (periostraco) que recubre la parte fundamental de la concha, que es de carbonato de calcio.

Anatomía interna:

Disección del mejillón bajo cocción.-

Introducir el mejillón en agua hirviendo hasta que se separen las valvas. Cortar con el bisturí los músculos que las unen y separarlos completamente. Las valvas se articulan y mantienen unidas con un ligamento, la charnela.

Observar la pared interna de cada valva, tapizada por el nácar.

Separar el cuerpo del animal de la concha e introducirlo en una caja de Petri. Con ayuda del bisturí, las pinzas o las tijeras, abrir las dos partes del manto, dejando al descubierto la cavidad paleal. El borde del manto tiene un aspecto recortado y color oscuro.

Identificar lo órganos del mejillón mediante la ilustración de su anatomía interna. La bolsa o joroba de Polichinela es el órgano genital o gónada, de color naranja en las hembras y blanquecino en los machos. El Hepatopácreas es una glándula digestiva de color verdoso.

Disección del mejillón vivo.-
1) Cortar con cuidado el borde del manto (banda oscura), pegando la tijera a la valva (concha).


2) Corta con cuidado los músculos del pie y separa el animal de su concha. Orienta el animal y la valva y observa sus partes.


3) Observa las marcas de los músculos en el interior de las valvas.

Región anterior

Borde ventral

Región borde dorsal

Región posterior


4) Observa por transparencia, el corazón, hepatopáncreas, músculos y boca.



5) Extiende con cuidado el animal y observa el pie, los palpos y los músculos retractores del pie y el borde del manto.



6) Extiende con cuidado las branquias y observa la glándula del biso, en la base del pie. Observa: branquias, glándula del biso, pie, boca, corazón, músculo retractor del pie, músculo aductor posterior y hepatopáncreas.








Cuestionario

1) ¿Qué ocurriría si pusiéramos HCl. sobre la concha del mejillón? y ¿porqué?

2) ¿Qué forma tiene el pie y para que sirve?

3) ¿Qué significa bivalvo?

4) ¿Para qué sirve el hepatopáncreas?

5) ¿Los mejillones son animales marinos de respiración aerobia?

6) ¿En qué parte del litoral viven los mejillones?

7) ¿A qué niveles de energía de oleaje están expuestos?

8) ¿Existe dimorfismo sexual aparente en los mejillones?

9) ¿Cuál es la principal función de las branquias?

10) ¿Qué función tiene el biso?

      1. Método de Evaluación

Entregar los resultados de esta práctica de manera grupal y en el formato de reporte técnico corto.

Cuestionario.

      1. Bibliografía

  1. Mytilidae (TSN 79451). Sistema Integrado de Información Taxonómica.

  2. Barnes, R. Ruppert, E.E. 1996. Zoología de los invertebrados. Ed. Interamericana.




  1. Curtis, H.; Barnes, N.S. 2000. Biología. Ed. Médica Panamericana.




  1. Hickman, P.C. y col. 2000. Zoología. Ed. Interamericana.




  1. Solomon, E.P. y col. 2000. Biología. Ed. Interamericana, McGraw-Hill.


5.3 Práctica # 12. Anatomía General de un Pez



5.3.1 Introducción

La anatomía interna de los peces está compuesta por el esqueleto, sistema digestivo, sistema respiratorio, sistema circulatorio y sistema uro-genital. En esta práctica se revisa brevemente cada órgano interno de un pez observado durante la disección.

La mayoría de los peces están protegidos por escamas, placas duras que cubren ciertas partes, o todo el cuerpo. Hay cuatro tipos de escamas: placoideas, cicloideas, ctenoideas y ganoideas. Las escamas ctenoideas tienen pequeñas espinas en su superficie, y son ásperas al tacto. Éstas y las escamas cicloideas, lisas y redondeadas, son las más comunes en los peces modernos. Algunos peces primitivos poseen duras escamas ganoideas, mientras que los tiburones y muchas rayas tienen escamas placoideas, que son afiladas y con una estructura semejante a la de los dientes.

El aparato digestivo de los peces consta, por lo general, de una boca dotada de hileras de dientes afilados o en forma de cepillo, una faringe, un esófago, un estómago y un intestino que termina en un orificio anal. Los diferentes órganos que componen el sistema digestivo no están diferenciados con claridad en todas las especies, aunque todas ellas tienen páncreas e hígado.

Los peces tienen diversos mecanismos de reproducción. Con relación a la anatomía de la mayoría de los peces óseos superiores, el aparato reproductor femenino está formado por dos sacos pareados, los ovarios, que se ubican ventralmente a la vejiga natatoria. Los testículos son dos sacos de color blanquecino, en posición ventral a la columna vertebral y a la vejiga natatoria. Su estructura es variable de especie a especie, pero de acuerdo con Grier (1981) y Nagahama (1983), se pueden distinguir dos tipos básicos: el lobular y el tubular (Rodríguez, 1992).

      1. Objetivo

El Estudiante sera competente para:

Identificar los órganos más evidentes de un pez.

      1. Material

Un pez (identificarlo)

Equipo de disección (charola, bisturí, tijeras, aguja de disección).

Clave de Identificación

      1. Desarrollo







 

      1. TÉCNICA

  1. Identificar la especie de pez con la que se inicia la disección, (usar claves de identificación).

  2. Colocar el pez en la charola de disección, reconocer las estructuras de su anatomía externa, hacer un dibujo del animal y señalar sus partes.

  3. Tomar algunas escamas de la base de la aleta dorsal, montarlas en un portaobjetos y observarlas al microscopio estereoscópico, identificar los anillos de crecimiento y contarlos.

  4. Cortar el opérculo y observar en el interior las branquias. Dibujar las branquias y los arcos que las sostienen.

  5. Hacer un corte de la aleta pectoral hasta el ano y continuar el corte hacia la aleta dorsal descubriendo la cavidad visceral, continuar el corte longitudinal hacia la parte anterior del organismo hasta dejar al descubierto toda la cavidad y los órganos internos.

  6. Realizar un dibujo de los órganos internos e identificarlos.

  7. Descubrir en la cabeza del pez la base del cráneo y localizar la cavidad ótica, hacer un corte con el bisturí y extraer los otolitos.

  8. Limpiar los otolitos con las yemas de los dedos al chorro del agua y observarlos al microscopio. Comparar el número de anillos del otolito con los anillos contados en las escamas.


Cuestionario:

        1. ¿Qué tipo de escamas tiene el pez?

        2. ¿Presenta dientes?

        3. ¿Se observaron gónadas?, ¿De qué sexo?

        4. ¿Para que sirve la vejiga natatoria?

        5. ¿Cómo controlan los peces el contenido de sales en la sangre?



      1. Método de Evaluación

  • Presentar los resultados de la práctica en el formato de REPORTE de Laboratorio

  • Cuestionario



      1. Bibliografía

FOX, D. L. 1953. Animal Biochromes and Structural Colors. Cambridge University. En: Ictiología. LAGLER, K. F.; J. E. BARDACH; R. R. MILLER y D. R. MAY-PASSINO. 1990. 1ª reimpresión. AGT Editor. México. 489 p.

GRIER, H. 1981. Cellular organization of the testis and spermatogenesis in fishes. American Zoologist. 21: 345-347. En: Técnicas de Evaluación Cuantitativa de la Madurez Gonádica en Peces. RODRÍGUEZ, G. M. 1992. AGT Editor. 1ª edición. México.

LAGLER, K. F.; J. E. BARDACH; R. R. MILLER y D. R. MAY-PASSINO. 1984. Ictiología. 1ª edición en español. AGT Editor. México. 489 p.
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