La lecitina de soya es un producto que se deriva de la refinación del aceite de soya. Es un sólido pálido, céreo, de color amarillento




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fecha de publicación04.08.2016
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LECITINA DE SOYA
La LECITINA DE SOYA es un producto que se deriva de la refinación del aceite de soya. Es un sólido pálido, céreo, de color amarillento.

La lecitina es una sustancia clasificada dentro de los lípidos como fosfolípido por tener fósforo en su molécula. Su nombre químico es fosfatidilcolina, ya que la colina, sustancia considerada como vitamina, forma parte de ella.

Por ser un fosfolípido, la lecitina de soya posee las características propias de los lípidos polares, esto es de

comportarse tanto como las sustancias solubles en agua, como de las solubles en grasas. Esta propiedad la hace un material importante en el transporte de sustancias hidrosolubles y liposolubles que han de penetrar en la membrana.
La LECITINA DE SOYA en cápsulas de GOLDEN HARVEST proporciona elementos que el cuerpo absorbe y utiliza en diversas actividades del metabolismo. Estos elementos contribuyen a que los diferentes procesos y reacciones que tienen lugar dentro del organismo se realicen de manera eficiente. Estas sustancias son la colina, el fósforo y los ácidos grasos. La colina de la LECITINA DE SGYA es una sustancia que actúa como agente lipotrópico. Esto quiere decir que impide la acumulación de grasa en el higado, situación que puede llegar a

provocar cirrosis.
La lecitina contiene también ácidos grasos en su estructura: uno saturado y otro insaturado.

Las lecitìnas se distinguen por los ácidos grasos que las forman, y por lo- general son el palmitico y el esteârico entre los saturados, y el oleìco y el lìnoleico entre los insaturados. Los acidos grasos se distinguen en saturados o insaturados según se presenten en la cadena de carbonos que los forman, unas uniones que se llamen dobles ligaduras. La importancia de esto consiste en que-el cuerpo humano no puede sintetizar o fabricar su propio ácido

linoleico a partir de otros compuestos como sucede con otras sustïncias, por lo que es indispensable su aporte por medio de la dIeta. .
La LECITINA DE SOYA también aporta fósforo que dentro del organismo cumple diversas funciones. El 85% del fósforo total del cuerpo, se encuentra en el tejido óseo formando la estructura de huesos y dientes junto con el calcio, Un 10% se presenta en combinación con proteinas, grasas, carbohidratos y

otros compuestos en la sangre, músculos y nervios. El fósforo se necesita para que puedan funcionar ciertas vitaminas del complejo B, ya que su forma activa es como derivados fosforilados. Los carbohidratos también deben ser fosforilados (es decir, agregar fósforo a su molécula) para poder ser metabolizados.
El fósforo es un constituyente del compuesto de alta energia o

ATP (adsnosin trifosfato) que se utiliza .en todas las

reacciones del metabolismo que requieran energia.

Los nucleótidos responsables de la información genetica, del

crecimiento y sintesis de todas las proteinas (DNA y RNA)

tienen fósforo en su molécula. _ _

El organismo es capaz de sintetizar, o fabricar, su propia

lecitina, la cual emplea para realizar diversas funciones, de

las cuales se mencionarán algunas a continuación,

La lecitina forma parte de las sales biliares que actúa como

potente emulsivo dentro del cuerpo. Esto se refiere a que ayuda

a dispersar otros lípidos o a hacerlos solubles en el tubo

digestivo, lo que se podria explicar de la siguiente forma: Las

grasas de los alimentos se encuentran en forma dé grandes

glóbulos que las enzimas no pueden atacar. Lo que hacen los

emulsificantes es romper el glóbulo en partes más pequeñas en

donde las enzimas si pueden actuar. Esto tiene su importancia

si tomamos en cuenta que las vitaminas A, D, E y K, llamadas

liposolublss precisamente por encontrarse en la grasa de los

alimentos, no podrian ser absorbidas sin la acción emulsiva de

las sales biliares.

En ausencia de bilis en el intestino, la LECITINA DE SOYA de

GOLDEN HARVEST sustituye su actividad, contribuyendo a una

mejor digestión y absorción de sustancias afines, y por lo

tanto de las vitaminas liposolubles antes mencionadas.

La lecitina dentro del cuerpo participa en el transporte de

lípidos a través de la membrana intestinal y en el torrente

sanguíneo, porque forma parte de las lipoproteinas, de-las

c a-paste. De este modo la leoitina interviene en el

metabolismo del colesterol ya que se une a él para formar las

lipoproteinas del plasma. .

Las lipoproteinas funcionan como transportadores de los lípidos

del plasma.

Hace al colesterol mas fácilmente removible de las paredes

vasculares, impidiendo el desarrollo della ateroesclerosis. Al

parecer, el ácido linoléíco que suministra la lecitina lo hace

más soluble por tratarse de un acido graso no saturado.
La lecitina es uno de los fosfolipidos más abundantes en las

membranas de todas las células del cuerpo y de las membranas de

los organelos de dichas celulas. Juega un papel primordial en

la permeabilidad de la membrana celular que le permite él

intercambio adecuado y normal de sustancias para que la célula

realice sus funciones. También, la lecitina se encuentra

formando parte de la ›sustancia que cubre a las células

nerviosas. * «
RECOMENDACIONES

Trastornos digestivos debidos a la ingestión de grasas.

Como emulsificante de grasas para una mejor absorción de ellas

y de las sustancias asociadas como las vitaminas liposolubles

(A, D, E K).

En ausenåìa de bilis puede ser útil para sustituir sus

actividades en el intestino.

Disminuye el riesgo de sufrir trastornos circulatorios y

cardiacos f _

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