Pruebas organolépticas




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títuloPruebas organolépticas
fecha de publicación26.10.2016
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UNIVERSIDAD ESPECIALIZADA DE LAS AMERICAS

Laboratorio #2

(Química)

Profesor: José Sánchez

Integrantes:

Grissel Palacios

Oldemar Castillo

Shelby Contreras

Halim Lee

Humberto Jurado

Ameth Villamonte

Grupo B. S.S.O

14 de Noviembre de 2014

Introducción

Aunque es considerado como un producto de desecho, la orina humano durante la historia se ha utilizado como insecticida, dentífrico, detergente, prueba de embarazo, tratamientos de belleza etc… Por ende a diario escuchamos hablar de diversos compuestos en el organismo, de elementos que contiene la orina, de diversos tipos de aceites o grasas etc… pero casi nunca nos preguntamos ¿Qué son? O de donde se obtienen, pues hoy día es imprescindible saberlo, así se conoce de muchas patologías que puede tener un organismo con solo ver sus componentes renales, y a nivel industrial al tratar los aceites es de suma importancia porque así se conoce su potencial con la naturaleza, su impacto en la misma, incluso con el hombre y se conoce la naturalidad de sus compuestos para obtener el bien de nuestra salud incluso de las demás personas.

ANALISIS DE ORINA

Pruebas organolépticas:

1. Temperatura

2. color: amarillo claro (ureocromo)

Rojizo (fármacos)

Amarillo marrón (laxante)

Vino (enfermedades hepáticas)

3. olor: fuerte o penetrante

Agrio o acidificado

Dulce o frutal.

Correspondencia determinativa de la orina:

Temperatura ambiente a 37°C

Color amarillo claro: debido a la presencia de cromógenos como la urobilina.

Olor fuerte o penetrante (amoniaco)

Sustancias solidas en la orina:

Se obtuvo:

La muestra #4 (ácido úrico): El ácido úrico se obtiene por la metabolización de las purinas, cuando ingerimos carnes o sus derivados consumimos purina la cual se transforma en acido úrico. En la orina se presentó porque éste se produce en el organismo a consecuencia de la degradación de ADN y ARN y una de las vías de excreción es la renal y cabe señalar que su producto de desecho principal es la urea.

#3 (fosfato de calcio): Por el consumo de leche bovina.

#11 (leucocitos) No es normal la presencia de leucocitos en la orina, y si están presente se debe a algún ataque contra u virus o bacteria del tracto renal o los riñones, por lo tanto la presencia de los mismos denota inmunodeficiencia ante algún agente patógeno. (En el caso de la compañera por presentar una infección en los riñones).

#12 (célula epitelial escamosa) son células del tejido epitelial que recubre el tracto urinario y es normal su presencia puesto que pueden desprenderse al orinar.

#10 (tirosina) No es esencial en persona que consumen alimentos con fenilalanina (sustituye la función de tirosina) por lo tanto se excreta.

COMBI-SCREEN 10 sl(comparación de la orina con los colores de la tabla):

#1 leucocitos (ca .25) relevantes

#2 densidad (1.030) por el PH 6 (más básico)

#3 PH (6) normal orina fresca

#4 nitritos (positivo) indica la existencia de menos de 10 gérmenes.

#5 sangre (neg) normal, bajas concentraciones de ácido ascórbico.

#6 proteína 30: 0.3 g/L parámetro normal

#7 glucosa (normal)

#8 cetonas (neg)

#9 urubilinogeno normal 0.1-1.8 ml/dl

#10 bilirrubinas (neg) sin concentraciones de VC ni nitritos.

PRUEBA #2: DETERMINACION DE CLORURO

15 Ml de agua + Ag NO3

Prueba positiva, presencia de cloruro en la diferenciación de colores con 2 gotas de nitrato de plata diluida en 15ml de H2O y 2 de orina.

PRUEBA #3 DETERMINACION DE FOSFATOS:

BaCl (cloruro de bario) hubo un precipitado blanco (el cual mostro normalidad).

PRUEBA DE ACEITES:

PROCEDIMIENTO: Una pisca de SUDAN diluida en 2.5 ml de alcohol + 5ml de agua.

En 3 probetas diferentes se colocó: en la 1 5ml de agua + 4 gts de aceite porcino.

En la probeta 2 se colocó 5ml de agua + 4 gts de aceite de motor.

En la tercera probeta solo agua por regla universal.

Resultados al calentarse: *El aceite animal adquirió un anillo diferencial de color rojo.

*El aceite de motor un anillo en amarillo.

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CONCLUSION:

El análisis de orina sirve para determinar ciertas sustancias indicativas de nuestro estado de salud, en si pruebas químicas que miden e identifican ciertos elementos que desecha el organismo.

Por otro lado los productos refinados como los aceites sirve conocer su composición para tener el conocimiento de su toxicidad o si son comestibles o de consumo.

Estos triglicéridos tienen desde 12 hasta 22 o 24 carbonos en su cadena.

Existen en la naturaleza al menos 50 ácidos grasos lo cual hace indispensable como seguristas conocer si producen alguna alteración en el organismo y así evitar el riesgo de frecuentar su contacto o bien consumirlos pues muchos contienen sustancias beneficiosas al organismo como lo es el aceite de oliva que en este caso no se vio pero vale la pena señalar.

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