Alimentos Alcalinos, Ácidos y Muy Ácidos




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NUTRICION CELULAR

DR IVAN DARIO ESCOBAR

MEDICO UPB

Alimentos Alcalinos, Ácidos y Muy Ácidos



Se recomienda comer un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos.



Un organismo ligeramente alcalino resiste mejor los fríos y las congestiones.



Se aconseja consumir cereales integrales, pues todavía conservan el germen, muchas hortalizas verdes y frutas. También se aconsejan frutos secos. La almendra es la que tiene más fósforo y hierro en una proporción fácilmente asimilable, además de ser rica en magnesio. Tres almendras al día son una buena prevención contra el cáncer. También se aconseja comer mucha lechuga por ser un depurativo sanguíneo muy eficaz.



Es conveniente comer muchas hortalizas que crecen encima del suelo, en una proporción tres veces mayor a las hortalizas que crecen debajo de la tierra.



Además se debe consumir por lo menos una verdura con hojas por cada legumbre. Los tomates son excelentes en la dieta diaria porque contienen más vitaminas que cualquier hortaliza, siempre que se maduren en la planta. Sin embargo, pueden ser nocivos si se cosechan verdes y se maduran después. A menudo es preferible prepararlos en conserva para que pierdan gran parte de su toxicidad.



El aceite de oliva, en pequeñas cantidades, es muy beneficioso para el sistema digestivo.



Se aconseja comer pocos hidratos de carbono, junto con carnes o proteínas, para evitar la glucosilación (formación de radicales libres).



Evite cocinar en ollas de aluminio.




 

Alimentos Alcalinos

Coliflor

Pepino

Brócoli

Zanahoria

Patata

Perejil

Rábano

Repollo

Cebollino

Apio

Berro

Alcachofa

Cebolla

Tomate Fresco

Ajo

Orégano

Romero

Diente de León

Alfalfa

Frutos Secos

Piña

Espinaca

Leche Descremada

Pimiento Morrón

Salvia

Ciruela

Tomillo

Durazno

Uva

Frambuesa

Arándano

Té Verde

Plátano

Manzana

Sandia

Melón

Higo

Cereza

Limón Maduro

Remolacha

Mijo

Soja

Leche de Cabra




 

 

 

 

Alimentos Ácidos

Pollo

Pavo

Merluza

Salmón

Atún

Sardina

Jurel

Ciervo

Conejo

Clara de Huevo

Queso

Espárrago

Maíz

Vinagre

Arroz Blanco

Harina Blanca

Aceite Refinado

Café

Kiwi

Mantequilla

Azúcar Blanco

Leche Pasteurizada

Yogurt Pasteurizado

Lentejas

 

 

 

 

Alimentos Muy Ácidos

Bebidas de Cola

Cordero

Cerdo

Alcohol

Fiambres

Margarina

Carnes de Vacuno

 
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