Programación de aula Biología y Geología º eso




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Unidad 3: LA ALIMENTACIÓN



OBJETIVOS EN TÉRMINOS DE COMPETENCIAS / IIMM




  • Estudiar la composición de los alimentos para comprender la necesidad de su consumo. (Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología / Inteligencia naturalista)

  • Conocer el valor nutritivo de los alimentos para comprender su importancia. (Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología / Inteligencia naturalista)

  • Conocer los procesos de obtención, conservación y comercialización de los alimentos para consumir aquellos que cumplan nuestras expectativas. (Sentido de iniciativa y espíritu emprendedor / Inteligencia intrapersonal)

  • Definir el concepto de dieta y comprender la necesidad de que sea sana, equilibrada y variada. (Comunicación lingüística / Inteligencia lingüístico-verbal)

  • Conocer la distribución de las raciones a lo largo del día en una dieta equilibrada. (Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología / Inteligencia naturalista)

  • Conocer diversos aspectos sobre algunos desequilibrios alimentarios. (Competencias sociales y cívicas / Inteligencia interpersonal)






CONTENIDOS

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE


Nutrición, alimentación y salud.
Los nutrientes. Funciones de los nutrientes.
Clasificación de los nutrientes.
Tipos, fuentes, características y funciones de los glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
Características y funciones del agua y las sales minerales.
Grupos de alimentos.
Características de la dieta equilibrada.
La dieta mediterránea como ejemplo de dieta equilibrada y saludable.
Trastornos de la conducta alimentaria.



Reconocer la diferencia entre alimentación y nutrición y diferenciar los principales nutrientes y sus funciones básicas.

Relacionar las dietas con la salud mediante la elaboración de dietas equilibradas ajustadas a los datos nutricionales y numéricos proporcionados en tablas que incluyan diferentes grupos de alimentos con los nutrientes principales presentes en ellos y su valor calórico.
Argumentar la importancia de una buena alimentación y del ejercicio físico en la salud.




Discrimina el proceso de nutrición del de la alimentación.
Relaciona cada nutriente con la función que desempeña en el organismo, reconociendo hábitos nutricionales saludables.
Diseña hábitos nutricionales saludables mediante la elaboración de dietas equilibradas, utilizando tablas con diferentes grupos de alimentos con los nutrientes principales presentes en ellos y su valor calórico.

Valora una dieta equilibrada para una vida saludable.



Enseñanzas transversales


Actitud emprendedora: desarrollar procesos creativos y en colaboración que fomenten la iniciativa personal.
Educación cívica y ciudadana: implicarse en los diálogos y debates manifestando respeto y tolerancia y valorando las intervenciones de los otros.
Tecnologías de la información y la comunicación: familiarizarse con la búsqueda responsable de información en Internet, y compartirla a través de los canales más adecuados.
Educación para la salud: ver la importancia de una buena alimentación y del ejercicio físico para tener una buena salud.
Educación moral: ver los problemas de desnutrición en el mundo.



ÁGORA: debatir sobre los problemas de desnutrición presentes en el Cuarto Mundo.



Secuencia didáctica: ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Y RECURSOS DIDÁCTICOS

Fase

Finalidad

Descripción de la actividad

Recursos

INICIAL

Contextualización

- Observar la imagen con atención, pensar y hacerse preguntas.

- Libro alumno. POD.

Exploración de conocimientos previos

- Anotar los pensamientos o ideas, las preguntas y la analogía o metáfora que sugiera la imagen.

- Libro alumno. POD.

Motivación inicial

- Compartir las respuestas con los compañeros, y ver qué respuestas han sido más sorprendentes y plantearse otros puntos de vista.


- Libro alumno. POD.

DESARROLLO

Introducción de nuevos contenidos

- Explicar qué son los nutrientes y de dónde se obtienen.

- Elaborar un trabajo sobre una etiqueta de un producto alimentario, haciendo una tabla con los ingredientes y los nutrientes principales.

- Explicar la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente.

- Definir el concepto de dieta sana, equilibrada y variada.

- Libro alumno. POD.

- Enlaces Internet. Libro digital.

- Libro alumno. Libro digital. Enlaces Internet.


Estructuración de los conocimientos

- Elaborar una tabla con nutrientes orgánicos e inorgánicos en la que consten la función, la solubilidad en agua y ejemplos de alimentos donde se pueden encontrar.

- Calcular la cantidad de energía diaria que se necesita cuando se está estudiando.

- Interpretar gráficos sobre requerimientos energéticos según la edad.

- Relacionar cada grupo de alimentos con los principales nutrientes y su función.

- Elaborar un trabajo de investigación sobre la dieta de una persona en un día, anotando los alimentos y raciones ingeridos y comprobando si se trata de una dieta equilibrada o no y cómo se podría mejorar.

- Describir el proceso de envasado, transporte y almacenaje de algún alimento, como por ejemplo una piña.

- Comprender la pirámide alimentaria.

- Elaborar un menú equilibrado, sano y que cumpla las necesidades calóricas según el peso y la actividad de la persona considerada, para una semana.

- Identificar las irregularidades en la dieta que se pueden producir durante la adolescencia.

- Conocer qué es la fibra vegetal y qué ventajas aporta.

- Elaborar una tabla con las características, los síntomas y el tratamiento de trastornos en la alimentación.

- Observar las zonas del mundo más castigadas por la desnutrición.



- Libro alumno. MC.

- Enlaces Internet.

SÍNTESIS

Aplicación del conocimiento. Evaluación

- Completar un mapa conceptual sobre los contenidos de la unidad y ampliarlo.

- Completar las actividades del apartado «Actividades finales».

- Completar las actividades del apartado «Pon a prueba tus competencias».

- Reflexionar sobre los conocimientos aprendidos.

- Libro alumno.



OTRAS ACTIVIDADES

COMPETENCIAS E INTELIGENCIAS MÚLTIPLES


PON A PRUEBA TUS COMPETENCIAS


  1. Conocer cómo se puede utilizar la cocina para aprovechar la máxima aportación energética de los alimentos.

  2. Saber interpretar tablas y esquemas de estudios de alimentación elaborados con ratones.

  3. Comprender las consecuencias de tener una dieta mal equilibrada a través de experimentos y ejemplos concretos.


ACTIVIDADES PARA EL DESARROLLO DE LAS IIMM

  1. Conocer los requerimientos energéticos diarios en la época de estudiante.

  2. Clasificar los nutrientes en orgánicos e inorgánicos y saber en qué alimentos se pueden encontrar.

  3. Buscar en Internet ejemplos de conocimientos científicos y pseudocientíficos relacionados con la alimentación.

  4. Comprender el significado de una dieta sana, equilibrada y variada.

  5. Calcular la cantidad de energía que necesita una persona según sus características y su actividad.

  6. Elaborar una tabla con las características, los síntomas y el tratamiento de trastornos en alimentación.

  7. Elaborar un informe sobre la obesidad y cómo evitarla.

  8. Deducir a partir de un menú semanal si la alimentación de la persona a la que va destinado es adecuada según sus características.






CULTURA DEL PENSAMIENTO




RUTINA DEL PENSAMIENTO: Pienso – me interesa – investigo
Finalidad: profundizar en la capacidad de observación. Generar interés para investigar la temática propuesta.
Actividades: observar la imagen y anotar los pensamientos o ideas, preguntas que se plantean y analogías o metáforas que pueden inspirar a uno mismo.
DESTREZA DE PENSAMIENTO: compartir las respuestas más sorprendentes.
REFLEXIONA: compartir las respuestas con el resto de la clase, las más sorprendentes, las coincidentes y si surgen nuevos puntos de vista.

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