La revolución industrial reemplaza obra de mano por obra mecánica (fotografías tomadas de Internet)




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Ganadería en pastoreo extensivo ANTES de establecer PRV (primeros ensayos – Fotos de Michael Rúa)



Tres meses después de instalar primeros ensayos de Pastoreo Racional “incompleto” (Fotos: Rúa, M.)
No logramos identificar en esos trabajos ese faltante, por más empeño que pusimos. Así que con el paso del tiempo, varios de los ganaderos que creyeron en mi, terminaron por desesperarse y retornar al modelo convencional, y si acaso uno o dos de ellos se atrevieron a seguir adelante. Allí creí entonces encontrar la respuesta a mi primera inquietud:
La propuesta de Voisin se entendía muy bien en cuanto al manejo que debíamos brindarle a la pastura, pero, ¿como integrar eso con el uso que el ganado hacía de la pastura?
Deduje que muy probablemente lo que a todos nos ha sucedido al intentar poner en práctica la propuesta de Voisin, es que nos va muy bien con el pasto, pero no nos va igual con el ganado, entonces, bajo estas circunstancias no hay quien desee mantener esa técnica, pues preferimos que el ganado coma mal pero produzca bien que invertir dinero en algo que me provee excelentes pasturas pero poca productividad con el ganado. Y aclaro, no es que sea así, sino que eso es lo que terminamos pensando por el hecho de no aplicar la técnica CABALMENTE.
Esto lo pude corroborar más tarde, cuando en los textos de Voisin interpreté de sus comentarios lo siguiente: “O es Pastoreo Racional Voisin, o no lo es, pero no existe la técnica de Voisin si se practica a medias porque simplemente NO FUNCIONA”. Y es que debo confesar, que ante mi inexperiencia, interpreté los textos de Voisin a mi manera (al igual que ha sucedido con la mayoría de ganaderos que han leído de Voisin), y terminé por mezclar y refundir el conocimiento aportado por Voisin con lo que reza la técnica de la revolución industrial y la revolución verde, es decir, mezcle lo racional con lo convencional, y así terminé por aplicar una técnica con fundamentos a medias, lo que en conclusión según Voisin, simplemente no funciona porque no es netamente racional.
De manera que hasta entonces lo único que me alentaba a seguir adelante eran esos excelentes resultados obtenidos en cuanto a la productividad y calidad de las pasturas para alimentar al ganado (como se puede ver en las fotografías de uno de los trabajos que realizamos en aquella época y que he colocado unas líneas más arriba de este párrafo), y solo faltaba afinar la relación entre suelo, pastos y ganado.
En el año 2004, Dios me concedió la gracia de conocer personalmente al Dr. Pinheiro, de quien lo máximo que yo había escuchado hasta entonces era su apellido, pero recordé que estaba relacionado con Voisin por aquel comentario que me hizo casi cinco años atrás el profesor de agrostología. Entonces supe que era la oportunidad de resolver muchas dudas, y de perfeccionar la técnica, pues Pinheiro había sido invitado por primera vez a Colombia por un prestigioso gremio ganadero nacional para dictar un par de conferencias en un importantísimo evento mundial que se celebró ese año en la ciudad de Medellín. Allí, al finalizar la jornada de conferencias y luego de escuchar a Pinheiro, me acerqué y me entrevisté con él, y aunque no pudimos conversar mucho, hablamos lo suficiente como para iniciar una relación de amistad y casi de maestro y discípulo.
Y es que en realidad, lo que sabemos hoy día a cerca de la técnica del Pastoreo Racional Voisin (PRV) se lo debemos a Pinheiro, pues no solo es él el principal promotor de esta técnica en todo el mundo, sino que además fue él quien bautizó la técnica con el nombre que lleva hoy día, pues quiso inmortalizar a Voisin honrando su aporte a la zootecnia moderna bautizando la técnica con el apellido de su fundador original, pero además de eso, Pinheiro escribió el libro “Pastoreo Racional Voisin: Tecnología Agroecológica Para el Tercer Milenio” (usted puede conseguirlo en el Instituto André Voisin sede Colombia que preside el autor de este artículo), y aún más, es fundador del primer Instituto André Voisin en el mundo, el cual tiene por sede la ciudad de Porto Alegre en Brasil. Actualmente, solo existen dos sedes de este Instituto en el mundo, la de Brasil, y la recientemente constituida en Bogotá (Colombia) desde donde hemos estado sirviendo como transmisores y promotores (multiplicadores) del PRV para todo el mundo.


Dr. Luiz Carlos Pinheiro Machado y su obra original “Pastoreo Racional Voisin”, Ed. 2006
El Instituto André Voisin sede Colombia (IAVC), nació específicamente en el mes de mayo de 2009, por iniciativa del mismo Dr. Pinehiro quien aceptó nuestra invitación para venir a capacitar a un grupo de ganaderos de nuestro país, algunos de los cuales veníamos asesorando. Los ganaderos mostraron tal entusiasmo por adoptar el PRV en sus ganaderías, que con un grupo de 50 de ellos que decidieron apoyar la iniciativa de Pinehiro, iniciamos la fundación del Instituto para Colombia.


Dr. Luiz Carlos Pinheiro capacitando a grupo de ganaderos fundadores del IAV sede Colombia, Marzo de 2008
En la actualidad, en el IAVC contamos con algo más de 180 miembros de países como Estados Unidos, México, Guatemala, Nicaragua, República Dominicana, Costa Rica, Panamá, Venezuela, Ecuador, Perú, Argentina, entre otros, y por supuesto, de casi todas las regiones de Colombia. Además, en los primeros ocho meses de existencia, hemos capacitado presencialmente a seis grupos de ganaderos de regiones como la Costa Norte, Santander, Cundinamarca, Villavicencio, Cauca, Valle del Cauca, y del Eje cafetero, totalizando poco más de 200 ganaderos colombianos que han incursionado al mundo del PRV. Y en suma, hemos capacitado ON LINE (vía Internet) a poco más de 200 ganaderos de Colombia y de los países del exterior ya mencionados, en la implementación de la técnica del Pastoreo Racional Voisin y de su integración con la ganadería intensiva en pastoreo y en semiestabulación.
Es así como hemos dado inicio a una nueva generación de la ganadería en Colombia, impartiendo experiencia y conocimientos a los ganaderos interesados en este tipo de prácticas, que aunque por muy modernas que sean, se procura conservar la simpleza de la ganadería en pastoreo pero con un nivel de tecnificación que la ganadería NUNCA antes ha tenido, de tal magnitud, que para practicar el PRV se hace necesario que el ganadero abandone por completo su manera ANCESTRAL de trabajar la ganadería, puesto que la propuesta Voisin revoluciona todo concepto antiguo y lo hace obsoleto, tanto así, que como se mencionó antes, NO EXISTE UN PRV A MEDIAS: O ES PRV O NO LO ES.
El trabajo desempeñado en campo en múltiples ganaderías en diferentes regiones del país avala y respalda este concepto, puesto que todo aquel que ha intentado practicar un PRV sin llevar a cabo la técnica completa, con todos los elementos que incluye, ha fracasado o no ha logrado los resultados esperados y/o deseados para que sea suficientemente exitoso.
Esta situación, lastimosamente, ha traído como consecuencia una cantidad de habladurías mediante las cuales se ha intentado difamar al PRV mediante especulaciones provenientes de las malas experiencias de los ganaderos que no se asesoraron bien antes de ejecutar este tipo de prácticas, y peor aún, de “chismes” que se comentan popularmente entre quienes ni siquiera se han atrevido a practicar el PRV sino que solo se dedican a repetir inescrupulosamente los malos comentarios sin haber comprobado su certeza o falsedad.
Por tal motivo es que se escriben este tipo de artículos técnicos, a través de los cuales abiertamente compartimos con los ganaderos las experiencias reales, sin temor de compartir lo bueno y lo malo que hemos vivido durante el proceso de adecuación del PRV a las ganaderías de trópico cálido, en especial para las regiones desde de la línea del Ecuador hasta los límites entre Centro y Norte América (zona intertropical), desde Perú hasta el Sur de Estados Unidos. Y nótese bien que se habla aquí de ADAPTACIÓN, pues las principales experiencias, así como la mayor cantidad de ellas que se han tenido practicando el PRV con éxito, se han desarrollado especialmente en las regiones de clima templado a frío de Europa y del Cono Sur de América (trópico de Capricornio), como son el Sur de Brasil, Uruguay, Argentina, entre otros, y no podemos entonces COPIAR sino que debemos ADAPTAR.
Justamente, es allí donde radica la razón más importante para que se haya fundado en Colombia esta sede del IAV, pues en realidad, este proceso de adaptación del PRV para las ganaderías de trópico cálido corresponde a un trabajo mancomunado, hombro a hombro, entre el aporte profesional que brinda el Instituto y los ganaderos que de alguna u otra manera han intentado practicar el PRV y están interesados en perfeccionarlo, los que hasta ahora lo han iniciado a practicar y los que desean poder establecerlo en sus campos ganaderos en un futuro a cercano o mediano plazo.
Mientras más experiencias de campo en nuestro medio tropical se sumen al IAVC, más información podremos poner a circular públicamente pero con la suficiente certeza y validez, como para poder deducir la manera perfecta de llevar a cabo programas PRV en las ganaderías de trópico cálido, aunque para esto habrá que vencer otra barrera cultural típica de nuestro gremio ganadero, y es pasar del egoísmo a la generosidad, entendiendo una verdad absoluta y bíblica, que aprendemos de los Proverbios de Salomón quien nos enseña que: “El que generosamente siembra, generosamente también cosechará”.
Así pues, generosamente, queremos compartir con nuestros lectores algunos de los casos de campo que venimos trabajando en instalación del PRV con varios ganaderos que hemos venido capacitando a nivel nacional. Los nombres de las ganaderías y sus propietarios han sido modificados u omitidos para proteger la intimidad de los mismos de manera responsable:
Caso de campo Nº 1



Este primer caso de campo corresponde a uno de los trabajos realizados para un ganadero de la región de La Esperanza (Norte de Santander), en límites con el municipio de San Alberto (Dpto. del Cesar). Este fue uno de los trabajos realizados ANTES de haber perfeccionado la técnica de PRV de la mano del Dr. Pinheiro. Para entonces estábamos convencidos de estar instalando un PRV, pero en la actualidad sabemos que en realidad no lo es, y lo que ciertamente diseñamos para esa ganadería fue un PASTOREO ROTACIONAL CONVENCIONAL (PRC).
En esta experiencia teníamos como punto de partida una ganadería de doble propósito en un predio de 130 Ha en total divididas en 29 potreros y con una carga animal de 197 UGG mantenidas en un sistema de pastoreo EXTENSIVO TRADICIONAL. El aforo (producción de pasto para consumo del ganado) de las pasturas era en un 70% del predio inferior a 1 Kg. por cada metro cuadrado (m2) de superficie cubierta en pastos, predominando gramíneas nativas de la región, especialmente kikuyina (conocida también como Colosuana – Bothriochloa pertusa). En el 30% restante se habían introducido especies como guinea (Panicum maximum) y Estrella (Cynodon plechtostachius) con un aforo alrededor de 2 Kg./m2.
El diseño proyectado para esa ganadería contemplaba una división de potreros de tal forma que pasaría a tener un total de 94 potreros de pastoreo y 26 lotes de pasto de corte, destinando 48 potreros (sectores 2 al 5) para el ganado de engorde únicamente en pastoreo, y los 48 potreros restantes más los lotes de pasto de corte se utilizarían para el ganado lechero (vacas de ordeño) en semiestabulación. Así, se pretendía incrementar la carga hasta 420 UGG (120 UGG lecheras y 300 UGG para engorde), para una carga animal máxima de 3 UGG/Ha. Tal propósito finalmente no se logró y actualmente la ganadería continúa en pastoreo rotacional convencional.
Caso de campo Nº 2

En este segundo caso de campo se diseñó un programa “supuestamente” PRV, pero las características de su diseño fueron muy similares a las del primer caso, de modo que lo que se diseñó inicialmente para esta ganadería fue igualmente un Pastoreo Rotacional Convencional (PRC).
Este predio está ubicado en el municipio de Tenjo (Dpto. de Cundinamarca) a 40 minutos de Bogotá, capital nacional. Su propósito de producción en principio era triple (triple propósito), de manera que se debía diseñar un programa para engorde de novillos de raza Normando, otro para ordeño de vacas de raza Holstein y uno más para biotecnología reproductiva (transferencia de embriones) con el fin de producir genética con razas como angus, senepol, simmental y otras.
La carga inicial de esta ganadería era de aprox. 3 UGG/Ha (48 UGG totales) en un área de 16 Ha divididas en 7 potreros, aunque el predio tenía aprox. 30 Ha en total, pero las 14 Ha restantes estaban ocupadas por infresestructura de construcción (bodegas, casa y otros) en un 20% (3 Ha), un 20% más (3 Ha) ocupadas por reservorios de agua, 1,5 Ha más cultivadas en maíz, y las 6,5 Ha restantes estaban siendo recuperadas para ganadería (antes cultivadas en flores).
Se elaboró entonces un diseño para esta ganadería en una parte del área destinada a pastoreo (aprox. 5 Ha) de las que venían siendo utilizadas en pastoreo extensivo tradicional, convirtiendo dos grandes potreros de áreas desiguales en 4 subsectores divididos en 60 potreros virtuales de áreas desiguales, dado que hasta entonces se desconocía la importancia de manejar potreros definitivos y de áreas iguales. Se denomina potrero virtual cuando no se hacen con cerca fija sino con cerca móvil como se muestra en el gráfico. Este diseño actualmente sigue siendo perfeccionado en la medida de lo posible, pero aún no se logra instalar un PRV completo y digno de llamarse PRV, aunque vamos por buen camino de lograrlo con los ajustes que se la han ido realizando.
Caso de campo Nº 3



El caso de campo número 3 nos presenta otro ejemplo de un intento de PRV evidentemente mal diseñado, y que resulta muy similar a lo que se propone para PRI (pastoreo racional intensivo). Este predio está ubicado en el municipio de Distracción (Dpto. de La Guajira), para el cual su propietario destinó, igual que en el caso 2, una parte del área total con una medida de 31,4 Ha y solicitó un diseño que le permitiera hacer un pastoreo más eficiente. De nuevo operamos allí sin disponer aún del conocimiento pleno sobre PRV, así que pretendiendo instalar un PRV terminamos diseñando un PRC (pastoreo rotacional convencional) como sucedió en los casos 1 y 2. Los puntos de partida en este caso eran, un predio de 31,4 Ha dividido en 6 potreros de áreas desiguales, con una carga promedio de 1 UGG/Ha, y aforos de menos de medio kilo por m2.
Convencidos de estar diseñando un PRV, efectuamos un total de 52 subdivisiones, pasando así de 6 potreros a 52 en total, ahora incorporando un ajuste importante que era el de diseñar áreas iguales, pero todavía cometiendo el error de diseñar áreas más largas que anchas lo cual no funciona en PRV. Y un error más grave aún, fue haber tomado cada potrero de los 6 que había inicialmente para designarlos a cada uno como grandes sectores de pastoreo. De esta manera, no teníamos un diseño PRV de 52 potreros en total, sino un diseño PRC en el que los 52 potreros fueron subdistribuídos para 6 grupos de ganado diferentes como se ve en los gráficos: Dos sectores de 10 potreros cada uno alojando 42 UGG en cada sector (84 UGG en total) y cuatro sectores de 8 potreros cada uno alojando cargas de 30, 32 y 42 UGG (136 UGG en total), para totalizar una carga total proyectada de 220 novillos para engorde.
Se desconoce si el programa fue instalado, pues luego de la propuesta el ganadero no le dio continuidad a nuestra asesoría. Ahora bien, lo que si podemos comentar con seguridad es que el programa tal cual fue diseñado no sería totalmente exitoso, pues en este caso en particular sería preferible mantener los 220 novillos juntos en un solo grupo rotando en los 52 potreros, o mejor que eso, rectificar el diseño inicial para tener al menos dos grupos en el doble de lo potreros diseñados.
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Hasta aquí les hemos presentado 3 de los casos que hicieron parte de las experiencias que tuvimos intentando instalar programas PRV en ganaderías de diversas regiones en nuestro país, pero que su éxito se vio truncado por nuestra inexperiencia, falta de conocimiento e imperfecciones al aplicar la técnica PRV mezclada y refundida con lo aprendido antes sobre las técnicas convencionales.
A continuación presentaremos entonces algunos casos exitosos más recientes:
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