La revolución industrial reemplaza obra de mano por obra mecánica (fotografías tomadas de Internet)




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Caso de campo Nº 4

En este caso de campo podemos evidenciar tan sólo de forma visual en los gráficos la enorme diferencia entre los diseños en los que refundimos PRV y pastoreo convencional, con lo que es en realidad un diseño PRV. Aquí ya fueron perfeccionados e incluidos nuevos conceptos como el de áreas homogéneas, formas homogéneas, distribución equitativa de sectores de pastoreo por grupos, cargas animales ajustadas, sistema viario, acueducto, potrero escuela, y muchos más.
De hecho, en la actualidad intentamos diseñar al menos dos alternativas para las ganaderías con áreas muy extensas como se ilustra en este caso en los gráficos, donde para un predio ubicado en el municipio de San Martín (Dpto. del Cesar) cuya área es de 180 Ha que estaban antes divididas en aprox. 45 potreros con áreas desiguales y tres grandes grupos de pastoreo entre vacas y novillos, ahora se diseñaron 240 potreros que se subdividen alternativamente en cuatro sectores de pastoreo de 60 potreros para cada grupo de pastoreo, y cada grupo de pastoreo se conforma de dos subgrupos de ganado (uno para despunte y otro para repaso), o también puede subdividirse en 6 sectores de pastoreo de 40 potreros cada uno para cada grupo de pastoreo manteniendo la subdivisión del grupo entre despunte y repaso. Así la carga animal ascenderá en un período de aprox. 2 años como mínimo pasando de 1 UGG/Ha (180 cabezas en total), a más de 1000 cabezas totales (mínimo 5 UGG/Ha).
Caso de campo Nº 5

El caso de campo Nº 5 nos presenta una alternativa para fincas de muy poca área y topografía ondulada (pendientes en el terreno), donde parte de ellas no son totalmente aptas para el pastoreo pero pueden ser utilizadas eficientemente para producir pasto de corte. Así pues tenemos aquí representado un caso de una semiestabulación en la que el pastoreo se hace mediante PRV.
El diseño para esta ganadería incorporó más conceptos de los que fueron contemplados para el caso Nº 4. En los gráficos podemos notar como un predio de 5 Ha en total fue subdividido de forma que en el área que se presta para el pastoreo se diseñó un PRV pasando de tres grandes potreros a 56 potreros en total con áreas y forma homogéneas, además del sistema viario respectivo, y en la otra parte del área no pastoreable, se diseñó un establo y lotes para cultivo de pasto de corte, logrando así pasar de 1,5 UGG/Ha (promedio de la región) a 15 UGG/Ha (60 novillos para engorde semiestabulado) alimentados con pasto de potrero, pasto de corte y suplementando con subproductos de cosecha típicos de la región.
Caso de campo Nº 6

El caso de campo Nº 6 es muy similar al caso Nº 5, pero en un predio de menos área. Para este caso el predio que está ubicado en el municipio de Villa de Leyva (Dpto. de Boyacá) dispone solo de 3,5 Ha pastoreables, antes subdivididas en solo 3 grandes potreros, pero para el cual se diseñaron dos alternativas para semiestabulación. La primera contempla que se utilice 1 Ha para cultivar pasto de corte, mientras en las 2,5 Ha restantes se implementaría PRV con 48 potreros en total, para una carga animal de 12 UGG/Ha (45 UGG totales) para engorde semiestabulado. La segunda alternativa sugiere que en las 3,5 Ha sólo se implemente PRV con 61 potreros en total para una carga de 35 UGG totales (10 UGG/Ha) en pastoreo. Pero, si además de esto se produce pasto de corte en un predio vecino del mismo propietario, la carga animal en semiestabulación sería aún más alta.

Caso de campo Nº 7

El caso de campo Nº 7 nos muestra un ejemplo más cercano de lo que es un diseño PRV para una ganadería de trópico cálido que se destine únicamente a engorde de novillos escalonadamente para poder garantizar un flujo de caja constante en la empresa ganadera.
En este caso, para un predio ubicado en el municipio de Calamar (Dpto. de Bolívar), zona costera del Norte Colombiano, cuya topografía es entre plana y ondulada suave, trabajando con gramas nativas y estrella africana, se ha seleccionado un área de aprox. 70 Ha de las 170 Ha en total que mide el predio para instalar allí una primera etapa de transformación de una ganadería tradicional mantenida en pastoreo extensivo para dar paso a un programa de PRV.
Se tomó este sector del predio con un total de 4 grandes divisiones (potreros) de áreas desiguales y se diseñó primeramente el sistema viario y el sistema de acueducto de manera que se aprovechen los recursos disponibles (una acequia de agua corriente veranera que bordea este sector del predio y una laguna de agua estancada) para abastecer todos los potreros de agua para bebida del ganado. Luego se procedió a las divisiones de potreros, convirtiendo los 4 potreros iniciales en 142 potreros de 5000 m2 cada uno, divididos en tres sectores de pastoreo, asignando un grupo de pastorea a cada sector conformado por dos subgrupos de ganado, uno para despunte y otro para repaso. Con esto, la carga animal de 1 UGG/Ha (promedio de la región y del predio) pasará a una carga máxima de 420 UGG para engorde en pastoreo.

Caso de campo Nº 8

Este caso de campo Nº 8, nos muestra uno de los mejores proyectos PRV que hemos instalado en Colombia. Ubicado en el municipio de Cumaral (Dpto. del Meta), partiendo de que se disponía de 70 Ha aprox. para destinar al engorde novillos cebuínos comerciales, en la cual hasta antes de nuestra intervención se mantenía un grupo de aprox. 50 vacas para ordeño y sus crías, para una carga animal de 1 cabeza/Ha en promedio (promedio típico de la región), con un aforo inferior a 1 Kg./m2 en grama nativa y pastos Brachiaria que fueron introducidos.
Por solicitud del propietario se elaboró un diseño PRV, convirtiendo los 3 grandes potreros de áreas desiguales que tenía, en un total de 180 potreros de 3500 m2 en promedio cada uno, con áreas y forma totalmente homogéneas, distribuidas en cuatro sectores de pastoreo, conformados por poco más de 40 potreros cada sector para alojar en cada sector a un grupo de novillos en pastoreo, cada grupo de estos conformado a su vez por aprox. 50 novillos subdivididos en grupo de despunte y grupo de repaso, para una carga total de 200 UGG para iniciar el programa (aprox. 3 UGG/Ha), pero bajo la premisa de que el propósito en un plazo no superior a dos años la ganadería debe llegar a una carga animal de 380 UGG totales en este predio (6 UGG/Ha).
Caso de campo Nº 9

El caso de campo Nº 9, último que presentaremos en este artículo, corresponde a una ganadería de tipo lechera especializada con ganado de raza Holstein puro, ubicada en el municipio de Guasca (Dpto. de Cundinamarca) cuya área disponible para tal propósito es de 5 Ha totales, subdivididas en 3 grandes sectores, donde predomina la topografía semiondulada y pendiente levemente fuerte. La carga animal mantenida antes de PRV en este predio en pastoreo rotacional convencional en 6 potreros es de aprox. 4 cabezas/Ha (nótese que no son UGG/Ha debido a que hay animales de varias edades diferentes en este predio).
En los gráficos se puede ver el diseño de remodelación del pastoreo, para convertir el PRC que allí se estaba implementando en un PRV. El sector 1, cuya área es de 1,1 Ha que se ha subdividido en 18 potreros de áreas homogéneas y formas desiguales pero equitativas, ajustadas al grado de pendiente que impone el terreno. El sector 2, potrero San Luis Arriba antes un solo potrero de 3,8 Ha, fue rediseñado y convertido en 29 potreros homogéneos en área, que sumados a los del sector 1, totalizan 47 potreros para el PRV.
El predio dispone además de un tercer sector que no se utilizará para PRV, sino para cultivo de forrajes con el propósito de semiestabular este ganado, incrementando antes de su 3er año la carga hasta 45 UGG totales (7 UGG/Ha) para un ciclo completo lechero especializado en semiestabulación.

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A través de los casos de campo que aquí se han ilustrado gráficamente, queremos además aclarar ciertos conceptos sobre los que hemos logrado diagnosticar que han sido mal interpretados de manera general entre una cierta cantidad de ganaderos que han intentado practicar el PRV sin éxito. Por ejemplo:
¿Qué es el PRV en la ganadería mundial?
A través de la información que hemos estado compartiendo en el IAVC con los ganaderos fundadores y otros tantos que nos han estado consultando con regular frecuencia, es que entre los ganaderos predomina un muy generalizado y enorme DESCONOCIMIENTO a cerca de lo que es el PRV, para qué sirve esta técnica hoy en día en las ganaderías, cómo aplicarlo a cada ganadería en cada región del mundo, qué ganaderías pueden llevarlo a cabo, y qué beneficios se obtienen de su implementación en el corto, mediano y largo plazo.
En el Instituto André Voisin sede Colombia, resumidamente definimos el PRV de la siguiente manera:
1. PRV son las letras iniciales (siglas) que se utilizan de manera general como nombre diminutivo de la técnica del PASTOREO RACIONAL VOISIN.
2. Esta denominación resume perfectamente lo que es el PRV, veamos:
P = Pastoreo. El pastoreo lo definimos sencillamente como el encuentro entre el animal y el pasto que este consume a diario para suplir sus necesidades vitales y producir para nuestro consumo.
R = Racional. Se le denomina así por dos motivos: El primero es que la principal materia prima de esta técnica es EL USO DEL RACIOCINIO O RAZONAMIENTO de quienes lo ponen en práctica, es decir, de la inteligencia (facultad que tenemos los seres humanos de pensar, de identificar conceptos, cuestionarlos, hallar coherencia o contradicción entre ellos y así inducir o deducir otros distintos de los que ya conocemos). El segundo motivo es que el uso del pasto se hace por RACIONES (porciones precisas y adecuadas). En conclusión, RACIONAL = RAZONAMIENTO + RACIONAMIENTO
V = Voisin. La técnica del PRV fue nombrada así por su principal promotor, el Dr. Luiz Carlos Pinheiro de Brasil, quien quiso honrar la propiedad intelectual y el gran aporte que hiciera al desarrollo mundial de la ganadería moderna, su fundador, el Dr. André Marcel Voisin en Francia en la década de los 60.
Tenemos entonces que:
El PRV es como tal una técnica (del griego téchne que significa ARTE). En consecuencia, PRV es la técnica o el arte de MANEJAR CON EXCELENCIA LAS PASTURAS EN CADA GANADERÍA DEL MUNDO, o en palabras más simples, es EL ARTE DEL PASTOREO INTENSIVO PERO RACIONAL.
Como técnica o arte conlleva a una serie de conocimientos y procedimientos (que también podemos llamar reglas, normas, protocolos o leyes), de aplicabilidad UNIVERSAL (es decir, que aplican en cualquier ganadería y en cualquier lugar del mundo), que son ejecutados mediante un conjunto de habilidades que debe desarrollar cada ganadero o empleado de la ganadería, para que al aplicar esos conocimientos y procedimientos de manera RACIONAL, se logre el objetivo de obtener unos resultados deseados y muy positivos para la empresa ganadera desde todo punto de vista.
Voisin dedujo de sus investigaciones ciertos conceptos que se convirtieron luego en fundamentos y posteriormente en leyes universales al notar su indiscutible aplicabilidad en todas las ganaderías, pero antes de difundirlas en todo el mundo, le sorprendió la muerte súbita debido a un infarto. A partir de las leyes de Voisin y de sus fundamentos sobre el pastoreo racional, el Dr. Pinheiro, quien retomó todo el conocimiento que obtuvo Voisin en Francia, estableció en Brasil a finales de los 60 esta técnica en su propio campo, y luego de un par de décadas de excelentes resultados en su ganadería, decidió llevar este conocimiento a la literatura y así se dio inicio a la popularización de la técnica, especialmente en el continente de América.
PRV es entonces un arte, es el arte de manejar con EXCELENCIA los pastos con los que alimentamos al ganado bovino, bufalino, caprino, ovino y equino, ayudando al ganadero a obtener LOS MEJORES RESULTADOS en términos de producción y economía, al tiempo que protege y promueve la recuperación del entorno ambiental en cada ganadería donde se aplica.
Hoy día podemos estar seguros que como lo dice el mismo Dr. Pinheiro, el PRV: No soluciona todos los problemas en las ganaderías – Tampoco es una panacea – Simplemente es LO MEJOR.
Por otra parte, se hace necesario advertir que los que se interesen en el PRV a partir de esta publicación deben ser muy cuidadosos con la información que circula en internet o incluso en publicaciones literarias a cerca del PRV. Mucho se ha ido distorsionando la información sobre el tema, de modo que se habla de PRV para referirse a sistemas de pastoreo que en realidad NO SON FIELES al PRV propuesto por Voisin y difundido principalmente por Pinheiro.
Como ya debe estar claro a estas altura por lo dicho anteriormente, y que repetimos a continuación con el ánimo de afianzarlo en la mente del desprevenido lector, el PRV fue fundado originalmente en Francia por André Marcel Voisin, y retomado en América, específicamente en Porto Alegre (Brasil), por el Dr. Luiz Carlos Pinehiro Machado hacia finales de los 60. Pero sólo inició su mayor difusión cuando se publicó la primera edición del libro titulado “PASTOREO RACIONAL VOISIN: Tecnología agroecológica para el tercer milenio”, de autoría de Pinheiro, hacia los inicios del presente siglo, cuando ya la técnica había sido más que probada y comprobada por Pinheiro en su propia ganadería y en los más de 300 proyectos de PRV que este profesional asesora en varios países de América (si alguno de los lectores tiene interés en el libro del Dr. Pinheiro, puede comunicarse con el IAVC a través del autor del presente artículo quien es su actual presidente).
Recientemente ha estado circulando abiertamente otra técnica denominada el PRI (Pastoreo Racional Intensivo). Esta técnica, al parecer por lo que hemos investigado, nació a partir del PRV trabajado por Pinheiro, y aunque en teoría se basan en los mismos fundamentos y leyes propuestos por Voisin, en la práctica hay muchas variaciones que alejan al PRI de la fidelidad que guarda el PRV con la propuesta original de Voisin. En conclusión, el PRV nació de la propuesta de Voisin directamente, pero PRI parece haber nacido del PRV con las variaciones que su autor o autores le agregaron.
Esto no significa que PRI no sea una propuesta válida, sólo que el IAVC debe aclarar que PRV guarda mayor fidelidad con la propuesta original de Voisin. Y así, como lo expresa el mismo Voisin en sus libros, o incluso el Dr. Pinheiro: “NO EXISTE EL VOISINCITO O EL PRVCITO... NO SE PUEDE HABLAR DE PRV SI SE APLICA A MEDIAS… O ES PRV O SIMPLEMENTE NO LO ES”.
Entre las distorsiones que hemos logrado identificar sobre lo que es el PRV y cómo se ejecuta en campo, tenemos por ejemplo que casi todos los ganaderos tienen la tendencia a confundir PRV con los sistemas de pastoreo en rotación, de tal forma que suelen pensar que PRV es lo mismo que hacer muchas divisiones pequeñas en el terreno pastoreable disponible para el ganado, es decir, en hacer muchos potreros de pequeño tamaño. Pero cuidado: Practicar el PRV no es hacer muchos potreros pequeños…
Otra de las primeras conclusiones que hemos podido sacar en el IAVC es que luego de ir conociendo más y más ganaderos de esos que iniciaron proyectos tipo PRV en sus ganaderías, es que NO EXISTE UN PRV TOTALMENTE FIEL entre los que hemos conocido en todo Colombia, pues parece ser que los ganaderos que escucharon sobre PRV y lo intentaron implementar en sus ganaderías sin acudir a la asesoría idónea, sólo se orientaron de lo leído en el libro, lo cual por demás interpretaron A SU MANERA conforme lo acostumbrado en sus formas de hacer ganadería, y en consecuencia tomaron del PRV solo aquello que consideraron que les servía, más casi ninguno (por no decir que nadie) estableció el PRV cabalmente, y una vez más cabe aquí reiterar que no puede hablarse de un PRV cuando se han aplicado a medias sus fundamentos y procedimientos.
Así pues, una buena cantidad de estos ganaderos que nos han asegurado tener proyectos PRV en sus ganaderías, han cometido un GRAVE ERROR DE INTERPRETACIÓN sobre lo que es el PRV como técnica para el manejo del pastoreo en las ganaderías, pues comúnmente se piensa que hacer PRV es lo mismo que HACER MUCHOS POTREROS DE PEQUEÑO TAMAÑO Y ROTAR EL PASTOREO, pero eso está bastante alejado de la realidad.
En el IAVC actualmente estamos asesorando varios ganaderos en la implementación de PRV para sus ganaderías, y entre ellos hay quienes el tamaño promedio de sus potreros está en aprox. 200 metros cuadrados cada uno y hay también quienes tienen potreros de 2 o más hectáreas, y en cuanto al número de potreros, hay quienes tienen desde 40 potreros hasta quienes sobrepasan los 200 potreros en toda la finca, aunque la cifra más recomendada por Pinheiro es 60, lo cual tiene su explicación pero no es una camisa de fuerza.
Así pues, NO ES VERDAD que hacer PRV es tener potreros pequeños, ni tampoco es tener muchos potreros. En realidad la práctica del PRV va mucho más allá de eso, y tanto el número como el tamaño de los potreros de cada ganadería son DIFERENTES para todas las fincas, pues dependerá de las condiciones agroecológicas predominantes en el ecosistema particular para cada caso y del tipo de ganadería que se desee llevar a cabo, entre muchas otras consideraciones igualmente importantes.
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