4. instancia que genero la tecnología instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad de Guanajuato y productores del ggavatt: Caprinocultores Unidos de Guanajuato




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FUNDACIÓN GUANAJUATO PRODUCE, A.C.

FORMATO DE TECNOLOGÍA EXITOSA
TECNOLOGÍA EXITOSA 2004-2005:

Folio del Proyecto apoyado: 106/00

TÍTULO DE PROYECTO: Desarrollo de un programa para el mejoramiento genético de caprinos para el estado de Guanajuato.
RESPONSABLE: Dr. Mauricio Valencia Posadas

FECHA: Julio, 2005

1. NOMBRE DE LA TECNOLOGÍA (S)


  • Aprovechamiento integral de nopal de verdura

  • Administración de la producción, industrialización y comercialización de nopal verdura (cadena productiva)

  • Aplicación de técnicas de optimización en los diferentes procesos de la cadena de producción de nopal verdura


2. CADENA O DISCIPLINA QUE ATIENDE

  • Caprinos lecheros (sector primario).


3. AÑO EN QUE SE LIBERO LA TECNOLOGÍA

  • 2000



4. INSTANCIA QUE GENERO LA TECNOLOGÍA

  • Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad de Guanajuato y productores del GGAVATT: Caprinocultores Unidos de Guanajuato



5. MODELO DE TRANSFERENCIA UTILIZADO

  • De acuerdo a la estructura de grupos GGAVATT’s

  • Se desarrolla la transferencia de tecnología para el mejoramiento genético de caprinos, con actividades participativas. Adicionalmente se realiza investigación básica y aplicada para el propio desarrollo del proyecto.


6. PROBLEMA QUE ATIENDE

  • Incrementar la producción de leche, contenidos (grasa, proteína, lactosa y sólidos totales) y mejorar la conformación del ganado.

  • Organización de productores para el mejoramiento genético de rebaños caprinos lecheros del estado de Guanajuato.


7. ZONA DE ADAPTACIÓN

  • Apaseo el Grande, Celaya, Salamanca y Abasolo, Guanajuato.


8. RELACION DE PRODUCTORES ADOPTANTES
Se anexa directorio al final.
Caprinocultores Unidos de Guanajuato AC (Asoc. Nal. de Criadores de Ganado Caprino de Registro AC).

Juan Oliveros No. 102, Localidad del Cerrito, Apaseo el Grande, Gto.

Tels: 413-15-820-74, 413-15-822-95

Correo: joseoliveros@prodigy.net.mx
9. IMPACTOS EX ANTE Y EX POST
Ex Ante: Diagnóstico estático antes de aplicada la tecnología
Ex Post: Impactos en términos económicos, sociales, ambientales, después de aplicada la tecnología, (No se trata de lo esperado estimado, sino de lo obtenido realmente)
Sin evaluaciones genéticas difícilmente se pueden elegir de manera objetiva a los mejores animales, propiciar incrementos en los niveles de producción y difícilmente podría mejorarse el precio de venta de los reproductores.

El objetivo de incrementar el volumen de producción de leche y sus contenidos, ha sido logrado mediante la realización de evaluaciones genéticas (obtención de valores genéticos predichos) para los animales. Esto ha permitido identificar a los animales con mejor potencial genético y así poder usarlos como reproductores. La evaluación genética ha favorecido a los productores de manera importante, al darle un valor agregado a los animales para venta, lo que se ha visto reflejado en mayores ingresos económicos. Adicionalmente, los animales sobresalientes mantenidos en los rebaños o aquellos que se han vendido a otros productores, fundamentalmente machos, pueden contribuir al mejoramiento de del ganado y a otros rebaños de la región y el país.
10. ANÁLISIS DE BENEFICIOS-COSTOS
Particularmente para este proyecto, resulta complicado tener objetivamente un indicador del costo-beneficio, con y sin proyecto. Sin embargo se plantean dos casos donde se observan diferencias económicas importantes a favor de los productores, como consecuencia de la adopción del proyecto.
Caso 1. Para el año 2001, la producción promedio de leche por lactancia, para las cabras de este proyecto fue de 1124 kg, mientras que la producción promedio para 2004 fue de 1174 kg. La diferencia fue de 50 kg, no solo debida al programa de selección sino también a mejoras en los sistemas de alimentación y manejo de los animales. Suponiendo entonces un incremento anual promedio en la producción de leche de alrededor de 16 kg por lactancia, con una población de 1500 cabras que tuvieron lactancias, se obtuvo adicionalmente una producción de 24000 kg de leche, a un precio de venta de 4.5 pesos por litro, se obtuvo una diferencia a favor de $108,000 pesos. Los 16 kg ganados por cabra por año parecen poco, pero la ventaja de la selección es que los kg de leche que se van ganando, son acumulativos, año con año, generación tras generación, y no se pierden.
Caso 2. Antes de iniciar el proyecto, los productores vendían sus cabritas para reemplazo (entre 3 y 6 meses de edad), a un precio aproximado de 2200.00 cada una. El precio de venta actual es de 3500.00, obteniendo una diferencia por animal de 1300.00. Durante el año 2004, los productores participantes del proyecto vendieron aproximadamente 800 cabritas entre todos, por lo que se obtuvo una diferencia de 1,040,000.00 (valor agregado al precio de venta de los reproductores) por obtener evaluaciones genéticas en este proyecto.
La diferencia económica obtenida para los dos casos fue de $1’148,000 (1,040,000 + 108,000 = $1’148,000), como consecuencia de la adopción del proyecto, sin considerar la producción de grasa y proteína adicional, y de otros componentes de la leche.
La adopción del proyecto implicó la contratación de un MVZ, el llevado del control de producción y mejoras en el ambiente (sistema de alimentación, manejo y control de mastitis) lo que provocó un gasto anual de aproximadamente $620,000.
El costo-beneficio sin proyecto = 0, ya que no hay pérdidas, pero tampoco ganancias.. Sin embargo el costo beneficio con proyecto es:


Concepto

CON PROYECTO

DIFERENCIAS

Beneficios

Costos







$1’148,000

$620,000

$528,000

Relación B/C


1.54

























11. IMPACTO DE LA TECNOLOGÍA CON ADOPTANTES ACTUALES Y POTENCIALES
Sociales:

Contribución al mejoramiento de otros rebaños de la región y el país (al menos 80 pero de 3600 potenciales). Reconocimiento de los productores a nivel nacional e internacional. Arraigo en la comunidad. Mejoramiento de la condición de vida de los productores. Generación de 5 empleos directos y 10 indirectos..
Económicos:

Derrama económica. Ingresos extras a las familias de los productores. Ver análisis costo-beneficio. Desarrollo de la industria del mejoramiento genético de caprinos lecheros en México.
Ecológicos:

Sin impacto. El estiércol de las cabras se usa para fertilizar tierras de cultivo.
12. IMPACTO DE LA TECNOLOGÍA EN LA CADENA AGROALIMENTARIA CORRESPONDIENTE

La integración y apropiamiento de la tecnología, ha permitido que los productores tengan una visión integral del mejoramiento genético de las cabras lecheras, han aprendido y se han capacitado. Los productores están contribuyendo en el incremento de la producción de leche en la entidad y han comprendido la necesidad de continuar con este programa para incrementar los niveles de producción de leche, y sus contenidos, y dar el valor agregado a sus animales de venta como reproductores.
Los factores de éxito de esta tecnología son:
Experiencia de los socios.

Extenso mercado potencial para venta de sus animales.

Consolidación del grupo ganadero.

Vocación regional y nacional de producción.

Apropiación del proyecto por los socios.

Factibilidad para mercados extranjeros.

13. FICHA TÉCNICA


NOMBRE O TITULO DEL PROYECTO:

Desarrollo de un programa para el mejoramiento genético de caprinos para el estado de Guanajuato..

RESPONSABLE / AUTOR:

Dr. Mauricio Valencia Posadas

INSTITUCION:

Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad de Guanajuato

DIRECCIÓN, TELÉNONOS, EMAIL:

ExHda. El Copal, Km 9 Carretera Irapuato-Silao, Irapuato,

Guanajuato, CP 36500. tel. y fax. (462) 6241889, (462) 6248678

correo: posadas@dulcinea.ugto.mx

ENTIDAD:

Guanajuato

ANTECEDENTES: Este proyecto inició en 2000. Se mencionan a continuación algunas actividades realizadas durante 2002-2003. Se obtuvieron los primeros valores genéticos predichos para producción de leche. Los resultados fueron difundidos en distintos foros y por distintos medios. Actualmente se adquirió un equipo Bentley 150 para determinar grasa y proteína en leche. Se hicieron adecuaciones de espacios y se compararon equipos y materiales accesorios para instalar el laboratorio de calidad de leche de cabra. Se efectuó un curso de capacitación para productores relacionado al mejoramiento genético de los caprinos lecheros. Se tuvo una visita de los directivos de la American Dairy Goat Association (ADGA), y se tienen avances importantes para trabajar coordinadamente las dos agrupaciones. Se inició la capacitación de un técnico para clasificar a las cabras en Estados Unidos, por medio de la ADGA. Se editó un video titulado El mejoramiento genético de cabras lecheras. Se creó la Asoc. Nacional de Productores de Ganado Caprino de Registro AC a partir del grupo de Caprinocultores Unidos de Guanajuato. Se elaboró un proyecto nacional de mejoramiento genético y calidad de leche de cabra, que fue sometido para financiamiento y aprobado por la SAGARPA. Se integró al proyecto un estudiante de maestría para realizar su tesis sobre los polimorfismos de la caseína s1 en leche de cabra, se adquirió un software para manejo del hato caprino, para llevar el libro genealógico y expedir registros de animales de la asociación.

JUSTIFICACION: Si bien el proyecto inició en 2000, aún se encuentra durante su etapa de inicio. Existen muchas actividades inconclusas que requieren ser continuadas para poder alcanzar los objetivos del proyecto. Por ejemplo, recientemente se obtuvo el financiamiento para adquirir un equipo computarizado para el conteo de células somáticas en leche fluida y se espera que en el siguiente semestre se ponga en operación. Por otro lado, no existe otro proyecto similar en México en esta especie, el cual se ha tomado como ejemplo en distintos foros especializados de producción de cabras, en eventos organizados por el Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios AC, quién en un mediano plazo coordinará todas las actividades del mejoramiento animal en el país, en eventos de producción animal en México e incluso por la SAGARPA. El proyecto pretende contribuir al mejoramiento genético de las cabras de los productores participantes, de los caprinocultores de la región y del país, y en un largo plazo es posible competir en el mercado internacional en la venta de animales mejoradores evaluados objetivamente.

OBJETIVOS:

  1. Propiciar el desarrollo de un programa moderno, competitivo y permanente de mejoramiento genético basado en el control de rendimientos y conformación (tipo), que le permita a los productores participantes producir reproductores y material genético (semen) de alta calidad genética.

  2. Propiciar aumentos en la rentabilidad de las explotaciones caprinas en México a través de mejoras en el potencial productivo de las cabras. Para esto se propone el uso de Valores Genéticos Predichos (VGP) a través de índices que combinen varias características económicamente importantes.

  3. Hacer un uso óptimo del material genético seleccionado disponible a nivel internacional, principalmente a través de semen manteniendo bajo control la consanguinidad.

METAS:

  1. Conformar una base de datos que incluya las características de producción (leche, grasa y proteína) y tipo.

  2. Hacer determinaciones para grasa y proteína al menos para 500 cabras y para producción de leche obtener valores genéticos predichos y confiabilidades al menos para 1000 animales, incluyendo sementales.

  3. Clasificar por tipo al menos a 500 animales.

  4. Publicar en un boletín los listados para las mejores cabras productoras de leche, y listados de los mejores animales clasificados por tipo.




RESULTADOS / PRODUCTOS ESPERADOS:

Incrementos en la producción de leche y sus contenidos, dar valor agregado a los animales para venta y contribuir al incremento de los ingresos económicos de los productores. Realizar la segunda evaluación genética para producción de leche a partir de la cual se podrán identificar los mejores animales para esta característica, tanto machos como hembras. Estos animales serán utilizados como reproductores, padres de la siguiente generación, en los cuales se espera incrementar sus rendimientos de manera acumulativa. Asimismo se espera tener la información de una lactancia en lo referente a producciones de grasa y proteína. Respecto a la calificación del tipo, se espera obtener los listados de los mejores animales con base a sus características morfológicas. Al obtener los resultados de la evaluación genética para leche, permite dar un valor agregado al precio de los reproductores para venta, lo que repercute en un mayor retorno económico para sus propietarios.

IMPACTO: Este proyecto es único en México y de acuerdo a los resultados obtenidos hasta este momento, y los que se esperan, se puede beneficiar a un número de caprinocultores muy importante. Se espera contribuir indirectamente en el mejoramiento genético de aproximadamente 80 rebaños de la región y en alrededor de 3600 productores potenciales, a través de la venta de animales mejoradores. Reconocimiento de los productores a nivel nacional e internacional. Se espera influir en una evaluación objetiva de los reproductores nacionales evaluados y poder compararlos con material genético de otros países, de modo que las evaluaciones genéticas extranjeras y su valor en México puedan ser determinadas. Poner las bases para una evaluación multicarácter y la selección por índice económico de los reproductores evaluados a nivel local e internacional. Tener un programa mas eficaz que el programa de mejoramiento de USA para cabras lecheras, el mas eficiente de América.


(Notas: Esta información puede proporcionarse para una o varias tecnologías generadas y/o transferidas por el proyecto. Se recomienda incluir gráficas, imágenes, fotografías y testimoniales de los productores)

Lote de crías Vista posterior de cabras en ordeña


Cabras en sala de ordeña Obtención de muestras


Sr. Eric Jermain* calificando cabra Sra Sheila Nixon* calificando cabra


* Juez de la American Dairy Goat Assoc. de Estados Unidos

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