Taller Latinoamericano sobre el Aprovechamiento Integral del Cultivo de la Tuna”




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Taller Latinoamericano sobre el Aprovechamiento Integral del Cultivo de la Tuna”

Fecha: 5,6 y 7 de Octubre 2005
Lugar: HOTEL CARLOS V, Avellaneda e Independencia, Santiago del Estero, Argentina
Con la Participación de:


  • Enrique Arias Jiménez Oficial División de Producción y Protección Vegetal FAO Roma, Italia.

  • Ali Nefzaoui Coordinador General de La Red Internacional de Cooperación Técnica del Nopal (Tuna).

  • Carmen Sáenz Coordinadora Agroindustrias y Poscosecha de La Red Internacional de Cooperación Técnica del Nopal (Tuna).

  • Claudio Flores Valdez Coordinador Producción de nopalitos de La Red Internacional de Cooperación Técnica del Nopal (Tuna).

  • Liberato Portillo Coordinador Cochinilla de La Red Internacional de Cooperación Técnica del Nopal (Tuna).

  • María Judith Ochoa Coordinador Regional Sudamérica de La Red Internacional de Cooperación Técnica del Nopal (Tuna).


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PROGRAMA TENTATIVO


Miércoles 5 de octubre
Inscripciones: 08:00 - 09:00 hs.
Apertura: 09:00 - 09:30 hs.
Palabras a cargo del Señor Rector Geólogo Arnaldo Tenchini

Palabras del Ministro de la Producción Ing. Agr. Luis Gelid

Bienvenida: Enrique Arias / Maria Judith Ochoa
Sección Forraje primera parte 09:30 – 13:00 Hs.


  • Dr. Ali Nefzoui (Tunez): “Alimentando Cabras y Ovejas a través de productos de Opuntias”. Director de investigación, Jefe de producción animal y Laboratorio de forraje y Coordinador del Proyecto Mashreq/Maghreb, Tunez. Coordinador General de La Red Internacional de Cooperación Técnica del Nopal (Tuna).




  • Ing Ricardo Zapata. “Realidad y Potencialidad de la Tuna: experiencias en el centro de la República Argentina- Experiencia con Rumiantes menores




  • en el Norte de Córdoba”. Cátedra de Manejo de Agrosistemas Marginales, Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Nacional de Córdoba.


Almuerzo libre: 13:00 hs
Sección Forraje segunda parte 14:30 – 17:00 Hs


  • Dr. Alberto Suassuna. “Recientes Desarrollos en el conocimiento, cultivo y usos de la Palma Forrajera (Nopal) en el Nordeste Brasileño para ganado vacuno”. Investigador EMBRAPA, Recife, Brasil.

  • Dr. José Ignacio Arroquy. “Valor Nutricional de las Opuntias existentes en La República Argentina”. Investigador Nutrición Animal, E.E.A INTA Santiago del Estero. Argentina

  • Dr. Enrique Nolte. “Hábitos Alimenticios del Caprino y Utilización de la Tuna en su Dieta". Consultor en Desarrollo DEXTEL, Lima, Perú.


Paneles * 17:00 – 17:30 hs.

Taller de capacitación 17:30 – 20:00 hs.


  • “Cría de grana cochinilla: Bioecología a poscosecha Liberato Portillo Martinez, Investigador Universidad de Guadalajara, México.

  • Reunion para la elaboración de proyecto regional para el aprovechamiento integral de la tuna.


Jueves 6 de octubre
Sección Frutícola primera parte 08:30 - 13:00 hs


  • Dra Inocenssa Chessa. “Evaluación de los recursos genéticos de Opuntia spp para selección de variedad”. Director Instituto de Recursos Genéticos Universidad de Sassari, Cerdeña, Italia. Coordinadora regional de la Cuenca del Mediterráneo. Red Internacional Cactus net

  • Dr. Giovanni Niedu. “Opuntia spp.: Ensayos de cruzamientos en Italia”. Investigador Universidad de Sassari, Cerdeña, Italia. Coordinador del Grupo en Producción de Frutos. Red Internacional Cactus net

  • Johan Potgieter. “Mantenimiento y evaluación de la colección de germoplasma de Tuna en la provincial de Limpopo, Sudáfrica”.

  • Ing.M.Sc.Maria Judith Ochoa. “Técnicas de Manejo de tunales en Argentina”. Facultad de Agronomía y Agroindustria, UNSE.

  • Ing. Enrique Lobos. “Control de Cactoblastis cactorum principal plaga de la tuna en Argentina”. Facultad de Agronomía y Agroindustria, UNSE.


Almuerzo libre 13:00 hs.
Sección Frutícola segunda parte 14:30 - 17:00 hs.


  • Ing. Ana Lilia Vigueras. “Uso De Bioinsecticidas en el Control de Cactoblastis”.

  • Dr. Giovanni Granata. “Enfermedades de la tuna-Nuevos conocimientos acerca de algunas enfermedades”.

  • Ing. Juan Savino. “Experiencias en comercialización de Tuna”. EXOFRUT SA



Paneles * 17:00 – 17:30 hs.

Taller de capacitación 17:30 – 19:30 hs.


  • “Teñido de fibras naturales con grana cochinilla y otros pigmentos naturales. Técnicas sencillas de elaboración de Jabones con Nopal”. Ing. Ana Lilia Vigueras Guzman. Universidad de Guadalajara, México.


Viernes 7 de octubre
Sección Usos Agroindustriales 08:30 - 13:00 hs.


  • Dra. Carmen Sáenz Hernández. “Investigaciones sobre el uso de las Opuntias (edulcorantes, colorantes)”. Chile.

  • Dra. Laura Iturriaga. “Potencialidad de usos de Polímetros de la tuna”. Facultad de Agronomía y Agroindustria, UNSE.

  • Ing. Claudio Flores Valdez. “Nopalitos Usos y técnicas de producción”. México. Universidad de Chapingo, Mexico, Coordinador del Grupo de Trabajo en Socioeconomía y Desarrollo Rural. Red Internacional Cactus net.

  • Dra. Mónica Nazareno. “Actividad antioxidante de las Opuntias”. Facultad de Agronomía y Agroindustria, UNSE.

  • Dra. Liliana Diodato. “Experiencias locales en producción de Grana cochinilla Avances”. Facultad de Ciencias Forestales, UNSE.

  • Elba Pozo Calderón. “Situación de la Grana y Cochinilla en Ayacucho, los intermediarios y productores del valle”. PAIDE ONG, Ayacucho, Perú.


Demostración Culinaria 13:00 hs.


  • Demostración Culinaria con Nopalitos Chefs: Susana Pirro “Escuela de Gastronomía Azafrán” (Santiago del Estero, Argentina), Iris Martínez (Córdoba, Argentina).


Salida al campo 16:00 hs.


  • Visita plantación de tuna. Portón Blanco.


* Paneles:

Presentación de trabajos en el tema del uso de aprovechamiento integral de la tuna: Se realizarán presentaciones en modalidad póster (0,90 x 1 m) con la
finalidad de divulgar los trabajos que se realizan en los distintos
centros. Deberá constar Nombre de los Autores, Institución a la que representan, dirección, teléfono y correo electrónico para el contacto. Fotografía carnet.

INFORMES:
Judith Ochoa de Cornelli: judith@unse.edu.ar





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