Fundacion guanajuato produce. A. C




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FUNDACION GUANAJUATO PRODUCE. A.C.

FICHA TECNICA

(2008)

Nombre del Investigador: Dr. Candelario Mondragón Jacobo

Número FGP, y nombre del proyecto: 260-03 “Transferencia de tecnología para la optimización de la producción frutícola en pequeña escala”

Institución: INIFAP-Campo Experimental Bajío

Fecha: 10 de Julio 2009

Tecnología investigada:

23-1 y 26-8 Nuevas Selecciones de Guayaba de Pulpa Rosa para Comercio Nacional
Eslabón y cadena productiva que se atiende

Producción, guayaba

Ubicación

Campo Experimental Bajio, Celaya, Gto.
Características de los productores adoptantes

Pequeños productores minifundistas, dedicados a la producción de granos y forrajes y frutales entre ellos guayaba. Ubicados en los en los municipios de Penjamo, Acambaro, Silao y Salvatierra.
Nombre y número de productores adoptantes

No existen huertas de estas selecciones todavía por ser de generación reciente
Inversión total para la transferencia de la tecnología

La inversión depende de la densidad de plantación; que puede varias de 400 a 1000 plantas por hectárea de acuerdo al marco de plantación escogido. El costo estimado por planta será de $40.00. La inversión será asociada al costo de la planta de las nuevas selecciones, las cuales pueden someterse al manejo actual, es decir no se incrementan los costos de mantenimiento.
Componentes de apoyo de la Fundación

Propagación del germoplasma inicial, mantenimiento de huerta de evaluación, financiamiento de tres días de campo para difusión del cultivo de la guayaba.
Problema que resuelve

Escaso numero (2, de pulpa color crema) de variedades de guayaba para consumo en fresco. Falta de variedades de pulpa rosada para el elaboración de derivados industriales naturales de la guayaba
Descripción breve de la(s) tecnología(s) empleada(s)

Variedades de guayaba de pulpa rosa, carácter no existente en las variedades de guayaba comerciales actuales en Mexico.
Modelo de transferencia utilizado:

Demostraciones de campo y degustaciones
Evaluación Ex Ante: Mercado dominado por dos variedades Media China y Peruana ambas de pulpa de color crema, sujeto a presiones de mercado por concentración de la producción. Mercado de exportación incierto por la preferencia internacional por frutas de pulpa rosa, mercado para proceso
Impactos o logros alcanzados

En el nivel tecnológico se lograra la diversificación del producto (guayaba fresca) en el mercado, mejorando la competitividad frente a otros productos frutícolas
Análisis Beneficio-Costo

-Costo de introducción de la tecnología $24,000/hectárea, considerando que solamente varia el costo de la planta de las nuevas selecciones y el resto de las variables permanece constante, densidad de plantación de 600 plantas por hectárea.
-Al momento no existen todavía huertas comerciales de estas selecciones por lo que no se tienen datos de su introducción en el mercado
Errores y aciertos tenidos en el desarrollo del trabajo

Aciertos, introducción de material genético sobresaliente en otros caracteres agronómicos de importancia como el tamaño de fruta y alta producción por planta, además de el caractere de pulpa de color rosada, se logro obtener estas selecciones en 6 años de trabajo.
Anexos:


Características de la fruta de las selecciones de guayaba 23-1 y 26-8


Arboles de las selecciones 23-1 y 26-8, conducidos a un solo tronco para huertas con altas densidades de plantación
Caracteres básicos de los arboles de guayaba de pulpa rosa generadas para la región del Bajío.


Selección o Variedad

Rend.

2007

(kg/arbol)

Rend.

2008

(kg/arbol)

Daño de helada

(%)

Tolerancia

a clavo*


Vigor

Hábito de fructificación


Resistencia a carga de fruta

Epoca

de

cosecha


23-1

6.574

26.594

100

A

I

Solitario

Alto

Sep 15– Nov 15

26-8

11.004


25.786

100

I

I


Solitario

Moderado

Sep 15 – Nov 15

Media china

NA

24. 167

100

A

I


Mixto

Alto

Nov – Jan



Descripción de las selecciones de guayaba de pulpa rosa generadas para la región del Bajio comparadas con Media China.


Selección

Tamaño de fruto (g)

Calibre (cm)

Número de semillas

Peso de semilla (g/fruto)

Color de pulpa

Forma del fruto


23-1

177.6

6.9

177

2.5

Salmon

Redonda

26-8

207.6

7.3

119

1.6

Salmon

Redonda

Media China*

48.1

4.2

135

1.5

Amarillento

Redonda


*Variedad dominante en el mercado nacional.



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