Programa de servicios agricolas provinciales




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I.3. Análisis FODA Vinos Diferenciales


FORTALEZAS

DEBILIDADES

  1. Muy buena calidad agronómica de la uva por: sanidad; sol; madurez temprana, bajos accidentes climatológicos (-5%) por lo tanto sin necesidad de uso de pesticidas que permite la obtención de fruta y condiciones optimas para el procesamiento y el logro de vinos orgánicos así como también características únicas para ciertos varietales.

  2. Porfolio amplio con pureza varietal y altas producciones por Ha de Calidad.

  3. Buena relación precio/calidad de vinos en el exterior.

  4. Excelentes condiciones para producir vinos finos comerciales con costos competitivos.

  5. Diversidad de valles y distintos microclimas que permiten una oferta variada de vinos diferenciados.

  6. Características de los vinos Sanjuaninos ligadas a la novedad; flexibilidad; volumen; primicia y sin agregados químicos.

  7. Gran superficie cultivada con Syrah, con proyección para desarrollarlo como posible variedad insigne de San Juan.

  8. Importante oferta de Materia Prima con características de consistencia y capacidad de sostenimiento.

  9. Plan estratégico vitivinícola.

  10. Buena infraestructura (embalses -reservas hídricas) y sistematización del riego con canales revestidos.




  1. Falta logística de ventas; marketing; promoción; capacitación; misiones comerciales, y fallas en venta por carencia de profesionales idóneos en comercialización y vocación empresaria en el tema ,para el logro de la eliminación de la sobre oferta de productos (uvas y vinos).

  2. Faltan vasijas y tecnología (elaboración y conservación) que permitirían el procesamiento de la sobre oferta de uva.

  3. Falta crédito acorde actividad: capital trabajo; inversión en capacitación e investigación.

  4. Falta capacitación recurso humano, Mano de obra básica, profesional y empresaria.

  5. Falta articulación; coordinación y asociativismo, vertical y horizontal entre los eslabones de la cadena productiva.

  6. Falta ente representativo de San Juan con prestigio que brinde información y apoyo como Pro Mendoza.

  7. Falta insumos críticos, con dependencia externa y actitudes monopólicos.

  8. Problemas de servicios energéticos (Gas; Energía Eléctrica; Combustible) en algunas zonas con mayor intensidad que en otras.

  9. Falta de eficiencia en el uso del recurso hídrico.

  10. Falta de agilidad en las tramitaciones del INV (Burocracia en trámites de desarrollo nuevos productos y trabas exportación) En aduana (lentitud en reintegros).

  11. Falta mano de obra en bodegas y viñas. En éstas últimas se debe mejorar la recolección de la uva y prever la adquisición de cosechadora y podadora mecánica para uso común.

  12. Baja estructura comercial para uvas varietales, por lo tanto menor rentabilidad

  13. Imagen de San Juan como productora de vinos básicos.

  14. Pocas empresas con certificación de las normas de calidad.

  15. Baja participación en las exportaciones argentinas.

  16. Escasez de transporte en condiciones para la cosecha.

  1. Falta desarrollo de turismo enológico. Escasa Investigación.







OPORTUNIDADES

AMENAZAS

  1. Aumento de demanda vinos finos en MI y ME (estilo acorde a los producidos en SJ).

  2. Nuevos mercados para vinos finos (China; India; Rusia) Brasil y en el resto de Sudamérica.

  3. Buena imagen "Vino Argentino" y "tinto saludable".

  4. Coyuntural: problemas de sequía en Australia y cambio climático.

  5. Tamaño y fortaleza del mercado externo (especialmente USA y Europa).

  6. Desarrollo promocional de la COVIAR y ventajas de INTERNET.

  7. Políticas en países de destino favoreciendo consumo de bebidas con menos graduación alcohólica.

  8. Tendencia creciente del consumo del Syrah en el mundo.

  9. El consumidor manifiesta gran curiosidad hacia el producto artesanal.

  10. Financiamiento de entidades externas e inyección de recursos en ciencia y tecnología.

  11. Existencia de una moda en el consumo de vinos diferenciados. Alta curiosidad y experimentación de nuevos gustos en los consumidores.

  12. Tendencia creciente del turismo enológico.

  13. Acceso a normas de calidad internacional.




  1. Falta de convenios competitivos para la comercialización (aranceles) y barreras para arancelarias en países de destino estratégico.

  2. Crecimiento en base a paridad cambiaria ficticia. (Amenaza por caída del tipo cambiario) existiendo además aumento de costos internos en un rebrote inflacionario con venta a precio fijo en US$ e imposibilidad de planificar a largo plazo.

  3. Incertidumbre económica.

  4. Fuerte estrategia comercial países nuevo mundo, alto nivel de competencia.

  5. Logística, aumento precios (crudo) y embalaje y disponibilidad contenedores.

  6. Mayor reactividad en las bebidas competitivas (sustitutas).

  7. Subsidios a productores en países competidores.

  8. Concentración del capital y de la comercialización de alimentos.







Fuente: Planificación Estratégica de las Cadenas Productivas en San Juan Cadena Productiva de Vino Diferenciado

I.4. Análisis FODA Vinos Básicos





FORTALEZAS

DEBILIDADES

  1. Muy Buena calidad agronómica de la uva por: sanidad; insolación; suelos; madurez temprana; fruta de óptimas condiciones para su procesamiento

  2. Porfolio amplio de variedades y altas producciones por Ha. con excelente Calidad.

  3. Aumento de calidad y competitividad en los productos, con orientación a la demanda.

  4. Buena relación precio/calidad de nuestros vinos en exterior.

  5. Tradición y conocimientos por parte productores y empleados tanto en el sector agrícolas como en el industrial

  6. Existencia de variedades aromáticas, moscatel y malvasía (buena cantidad).

  7. Buena cantidad de uvas tintas para vino básico (Bonarda) 40 millones de quintales.

  8. Pocas limitantes para la productividad. Escasos accidentes climatológicos (menos del 5% anual).

  9. Disponibilidad agua de riego para tierras con fines productivos.

  10. 9 Posición Geográfica de privilegio c/ zonas potencialmente ideales aún no explotadas. Aprovechamiento de nuevos diques.

  11. Importante oferta de Materia Prima con características de Consistencia y Capacidad de sostenimiento.

    1. Bajo uso de insecticidas; fungicidas; pesticidas y plaguicidas que impactan positivamente sobre el medio ambiente y en los costos de producción.

    2. Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI 2020).




  1. Faltan vasijas en condiciones y tecnología de elaboración y conservación, principalmente en frío; flotadores y prensas para mejorar volúmenes de calidad de vinos básicos

  2. Facilitar el acceso al crédito para capital de trabajo acorde a la actividad

  3. Falta articulación; coordinación y asociativismo (horizontal y vertical) entre los distintos eslabones de la cadena productiva.

  4. Falta capacitación del recurso humano, Mano de Obra básica y profesional; empresaria.

  5. Falta mano de obra básica en bodegas y viñas en momentos críticos como por ejemplo en la recolección de uva..

  6. Fallas en comercialización por carencia de estrategias (logística de ventas; marketing; promoción; misiones comerciales; etc.) y/o falta o capacitación para contar con profesionales idóneos en el tema.

  7. Inadecuado uso de los servicio energéticos (Gas; Energía eléctrica; combustibles; etc.).

  8. Imprevisibilidad e inestabilidad en el precio de la materia prima para el productor primario.

  9. Falta incorporación de normas de calidad certificada.

  10. Concentración de la gran distribución y la comercialización.

  11. Creciente dificultad en la provisión de insumos actividad agrícola e Industrial.

  12. Mayor distancia que otras regiones para llegar a puertos y centros de consumo.

  13. Falta mejoramiento desagües y problemas de reciclado de aguas residuales; caminos rurales manejo del riego.

  14. Organizaciones fiscalizadoras que en ciertas ocasiones actúan como traba.

  15. Falta de un ente representativo de San Juan con prestigio, como por ejemplo es el Pro Mendoza.

  16. Falta de concientización para lograr el tratamiento de las aguas residuales, por lo tanto el acuerdo ambiental (burocracia en la tramitación).

  17. La disponibilidad de agua no es una certeza. Sistemas obsoletos de riego.

  18. Limitante tecnológico para la mecanización de la cosecha ya que la mayoría son parrales.

  19. Faltan primeras marcas de vinos básicos

  20. Elevada cantidad de pequeños productores con parrales de más de 20 años.

  21. Elevados aranceles de la COVIAR.




OPORTUNIDADES

AMENAZAS

  1. Nuevos mercados para vinos básicos (China; India; Rusia) Brasil y resto de Sudamérica.

  2. Mercado interno fuerte (consumo entre 28-30 lts/hab/año).

  3. Aumento de la demanda de los vinos de los países del nuevo y viejo mundo y especialmente en productos con cierta diferenciación.

  4. Buena imagen "Vino Argentino" y "tinto saludable".

  5. Financiamiento de entidades externas e inyección de recurso en C. y T.

  6. Coyuntural: problemas de sequía en Australia y cambio climático.

  7. Orientación hacia la demanda (consumidor) es posible obtener ventajas adecuando la producción del vino a la demanda y tendencias del consumo. Esto implica la producción de varietales requeridos internacionalmente. Es posible aprovechar el incremento de la demanda que se da en las gamas intermedias con una alta relación calidad/precio.

  8. Enoturismo como refuerzo de la imagen y el conocimiento del producto (Rol de los medios de comunicación).

  9. Demanda de nuevos consumidores de vinos de alta consistencia en los distintos niveles de calidad – precio y de productos innovadores.

        1. Falta de convenios competitivos para la comercialización (aranceles) y barreras en países estratégicos para el destino de nuestros productos.

        2. Incertidumbre económica

        3. Posibles trabas internas a la exportación.

        4. Caída consumo interno. Sustitución por bebidas alternativas, incluyendo los vinos diferenciados.

        5. Pérdida de competitividad ante aumentos costos internos y ventas en U$S (fijo).

        6. Fuerte estrategia comercial de países nuevo mundo, alto nivel de competencia.

        7. Logística, aumento de precios (crudo) y embalaje y disponibilidad contenedores.

        8. Campañas para reducir el consumo de alcohol, sumado a la mala imagen del Vino Básico.

        9. Concentración de la gran distribución y la comercialización.

        10. Subsidio a productores en países competidores.

        11. Mayor promoción publicitaria en otras bebidas (incluye vinos diferenciados).

        12. Carencia de crédito en instituciones locales para el financiamiento de la compra uva.

        13. Competidores con alto nivel de desempeño en un marco de sobreproducción mundial de uva, los países del nuevo mundo vitivinícola (Estados Unidos, Australia, Chile, Sudáfrica y Nueva Zelanda) tienen un alto nivel de competitividad y desempeño. Esta amenaza se agrava debido a la existencia de sobreproducción mundial.

        14. Falta de convenios competitivos para la comercialización (aranceles) y barreras en países estratégicos para el destino de nuestros productos.

Fuente : Planificación Estratégica de las Cadenas Productivas en San Juan Cadena Productiva de Vino Basicos

I.5. Análisis FODA Uva de Mesa





FORTALEZAS

DEBILIDADES

  1. Condiciones agroclimáticas óptimas para la producción de Uvas de Mesa.

  2. Alta Calidad y producción Agrícola.

  3. Zona de producción Primicia que permite exportaciones hemisferio norte en primeras semanas de Diciembre.

  4. Ubicación geográfica que permite ofrecer distintas variedades en contra estación.

  5. Presencia de Instituciones Estatales, Públicas y Privadas para lograr el fortalecimiento de la actividad (I+D). Inversiones en el Sector privado para hacer crecer la superficie cultivada.

  6. Capacidades locales y varietales de fruta producidas adecuadas con las exigencias de los mercados internacionales

  7. Presencia de empresas exportadoras nacionales e internacionales con infraestructura adecuada para mercado exportaciones con décadas de experiencia.

  8. Incorporación de nuevas empresas dedicadas a empaque y exportaciones.

  9. Creciente certificación de BPA y trazabilidad a producción de uvas.

  10. Plan Uva de mesa COVIAR año 2020.

  11. Proyectos con fondos externos apoyando mejora gestión BPA-BPM productores.

  1. Presencia de pequeños productores y minifundistas con Avanzada edad.

  2. Escasa superficie plantada de uva para consumo en fresco en relación a otros usos y estructura varietal poco diversificada.

  3. Insuficiente cantidad de infraestructura de empaques - frío para pequeños y medianos productores y logística de transporte (cadena de frío)

  4. Caminos vecinales acceso a fincas con dificultades.

  5. Insuficiente capacidad de Asociación de productores para comercializar el producto.

  6. Limitada capacidad de gestión en pequeños y medianos productores.

  7. Exportaciones concentradas en pocos mercados

  8. Insuficiente información y estudios de mercado

  9. Poca o nula publicidad para motivar el consumo interno con Volumen de venta en mercado interno estancado

  10. Uso inadecuado de la relación cultivo/agua / suelo con perdida de productividad y competitividad

  11. Falta más capacitación en trabajos culturales para uva en fresco.

  12. Presencia de Mosca del Mediterráneo.

  13. Escaso desarrollo de métodos de prevención, detección y cura de enfermedades de la uva.

  14. Pequeños Productores con dificultad para certificar BPA para exportar y escasas capacidades de inversión , capital de trabajo, maquinarias, sistemas de riego,

  15. Bajo o nulo aprovechamiento de producción orgánica.

  16. Compleja y confusa Legislación laboral y sistema de contratación mano de obra permanente y temporal.




OPORTUNIDADES

AMENAZAS

  1. Entorno socioeconómico exportador.

  2. Demanda sostenida en países del hemisferio norte.

  3. Políticas activas del Estado Nacional y Provincial para potenciar el sector.

  4. Asociación estratégica con otros exportadores (Chile)

  5. Posibilidad de desarrollar Mercados Asiáticos.

  6. Acceso a créditos y posibilidad de financiación.

  7. Posibilidad de producir mayor cantidad de uvas orgánicas.

  8. Posibilidad de expandir el consumo interno argentino.

  9. Incorporación de nuevos varietales mayor productividad y demanda

  1. Presencia de otros países o zonas vitivinícolas mayor proximidad y acuerdos de intercambio con mercados de países hemisferio norte

  2. Falta de coordinación entre Productores, Industriales y exportadores

  3. Mercado cambiante en calidades -cualidades, certificaciones y LMRs afectando competitividad.

  4. Red de riego insuficiente para ampliar la superficie cultivada.

  5. Otros países con subsidios para esta actividad

  6. Costos crecientes de insumos y energía

  7. Costos crecientes de transporte y acceso a los puertos.

  8. Barreras para arancelarias y arancelarias en algunos mercados.

  9. Dificultades de los mercados de destino por crisis macro económicas y financieras

Fuente : Planificación Estratégica de las Cadenas Productivas en San Juan Cadena Productiva de Uva de Mesa


I.6. Análisis FODA Pasas de Uva





FORTALEZAS

DEBILIDADES

  1. Sistema de Conducción adecuado.

  2. Capacidad de procesamiento instalada.

  3. Condiciones climáticas aptas para producir pasas.

  4. Posibilidad de desarrollar producción orgánica.

  5. Calidad del producto para el mercado de Brasil.

  6. Clientela en el Mercado de Brasil.

  7. Experiencia en integración vertical y horizontal.

  8. Calidad e Producto.

  1. Escasa cantidad e actores con normas certificadas.

  2. Problema de Capital de Trabajo.

  3. Baja incorporación de asistencia técnica.

  4. Falta de Controles adecuados en el proceso.

  5. Escasa capacidad para ser sujetos de crédito.

  6. Altos costos de producción.

  7. Falta de Laboratorios acorde al sector.

  8. Aumento de Endeudamiento.

  9. Faltad e acceso a tecnologías de última generación.

  10. Marca País poco desarrollada.

  11. Escasa presencia en Ferias Internacionales.

  12. Falta de diversificación en destinos de exportación.



OPORTUNIDADES

AMENAZAS

  1. Mercados Asiáticos. Posibilidad de desarrollar

  2. Posibilidad de Exportación y expansión.

  3. Nuevas formas de comercialización del producto.

  4. Mercado interno de bajo consumo, con posibilidad e crecimiento.

  5. Disponibilidad e asistencia financiera.

  6. Aumentara la demanda por alimentos saludables y naturales.

  7. Arancel bajo Mercosur.

  1. Exigencias de sistemas de calidad sugeridos y/o exigidos por la Unión Europea, Reino Unido, etc.

  2. Aplicación de Retenciones.

  3. Inflación incremento de costos internos.

  4. Faltad e créditos acorde para la actividad.

  5. Cambio de legislación.

  6. Contracción de la economía..

  7. Barreras para arancelarias.

  8. Legislación Laboral.

  9. Competencia desigual.

  10. Sistemas de reintegro del IVA.

Fuente : Planificación Estratégica de las Cadenas Productivas en San Juan Cadena Productiva de Pasas

I.7. Análisis FODA Producción del Olivo


FORTALEZAS

DEBILIDADES




    1. Influencia del Clima en la obtención de Aceite con buen % de Acido Oleico y Aceitunas de buena Calidad.

  1. Olivicultura intensiva de alto potencial productivo.

  2. Comercialización-Conducta exportadora-Relevantes en Aceituna de Mesa-Volumen Creciente de Aceite.

  3. Instituciones técnica y de capacitación con Vocación Olivícola.

  4. Disponibilidad de suelo y agua para la situación actual y potencial si se usa racionalmente.

  5. Tradición Olivarera especialmente en Aceituna de mesa.

  6. Suficiente Capacidad Industrial Instalada para moler aceituna con buena eficiencia.

  7. Experiencia de Grandes y Pequeños productores que genera una ventaja por la transferencia tecnológica.

  8. Equilibrio varietal adaptado, que permite escalonar cosecha.

  9. Servicios al sector.

  10. Flujo de Inversores Extranjeros







  1. Falta mano de obra capacitada y disponibilidad de la misma para cosecha e industria.

  2. Exportación sin valor agregado.

  3. Escasa información disponible para el productor (caracterización genética, marco de plantación etc.).

  4. Problemas productivos por localización y manejo inadecuado que comprometen la productividad y por ende la rentabilidad de la plantación.

  5. Falta inversión y desarrollo (I+D) en Mecanización de Cosecha que compromete la rapidez y eficiencia con que se recolecta la fruta.

  6. Falta de Estadísticas, Información productiva y de mercado, creíbles.

  7. Ausencia de financiamiento a PYMES (plazos y tasas).

  8. Ausencia de plan estratégico sectorial de largo plazo.

  9. Uso ineficiente del recurso hídrico que compromete seriamente la disponibilidad.

  10. Escaso desarrollo de la industria conservera en San Juan.

  11. Difícil transferencia de información al productor.

  12. Falta desarrollar Marca País.

  13. Falta de controles de calidad y genuinidad en mercado interno.

  14. Volumen insuficiente y falta ayuda para consolidar mercados.

  15. Difícil Integración horizontal y vertical .



OPORTUNIDADES

AMENAZAS




  1. Mercado Creciente para aceituna y aceite.

  2. Existencia del COI como organización de respaldo internacional, donde Argentina es país miembro.

  3. Dificultades productivas en los países mediterráneos.




  1. Países con fuertes subsidios.

  2. Inexistencia de políticas sectoriales.

  3. Se incorporan países productores (Chile, Australia, nuevos países productores, etc.) con ventajas arancelarias.

  4. Existencia de aceites corregidos genéticamente (Girasol alto oleico) que son competidores del aceite de oliva.

  5. Altos costos de exportación y dependencia del tipo de cambio.

  6. Altos aranceles en diversos países compradores.




Planificación Estratégica de las Cadenas Productivas en San Juan: Informe Final de la Cadena Productiva de Aceite de Oliva y Aceitunas en Conserva de San Juan

I.8. Análisis FODA Hortalizas: Ajo


FORTALEZAS

DEBILIDADES




  1. Recursos humanos capacitados.

  2. Planificación adecuada. Existen condiciones climáticas aptas para producir.

  3. Hortalizas de calidad de exportación y con bajo uso de agroquímicos.

  4. Fidelidad de clientes.

  5. Administración eficiente. Existe cultura hortícola y experiencia en producción de hortalizas de calidad.

  6. Sistema de distribución de riego eficiente.

  7. Normas de Calidad certificadas.

  8. Suficiente capital de trabajo.





1. Dificultad para alcanzar mayores estándares de calidad que el actual.

2. Bajo uso de semillas de calidad.

3. Poca modernización e incorporación de tecnología en el proceso de limpieza, selección y empaque.

4. Poca información sobre nuevas variedades, competidores, costos.

5. Escaso valor agregado, debido a exportaciones a granel sin diferenciación de productos.

6. La producción se vende en finca a comercializadores que realizan el empaque fuera de la provincia.

7. Bajo desarrollo del sector comercial.

8. Escasa vinculación con las instituciones de investigación y transferencia de tecnología.

9. Escasa contratación privada de asesores técnicos especializados para la producción.

10. No existe una estrategia de comercialización local o regional.

11. Pocos los procesos de certificación de normas que garanticen la calidad del ajo sanjuanino.

12. Políticas de relaciones exteriores de la Cancillería sin apoyo a las economías regionales.

13. Alta concentración de las exportaciones de San Juan en un solo país, Brasil.

14. Falta de una estrategia del sector para producción y comercialización que involucre al gobierno, organismos y sectores proveedores de insumos

16. Baja calidad de presentación de los productos finales.

17. Restringido o nulo acceso al financiamiento para capital de trabajo para el ciclo productivo, obtención envases, etiquetas, líneas de proceso y plantas de empaque

18. Información desarticulada y, muchas veces de carácter parcial y de difícil acceso para la toma de decisiones.

19. Existe un conocimiento incompleto de la demanda internacional por parte de los productores

20. Productores muy atomizados, y en general de baja escala limitada capacidad de empaque en la provincia

21. Dificultad para acceder a los servicios de exportación por los productores locales

22. Bajo desarrollo empresarial

23. Escasa organización e integración horizontal entre productores primarios

24. Bajo nivel de certificación de normas de calidad

25. Se desconoce la calidad del ajo de San Juan

26. Falta de capacitación en marketing y desarrollo de canales de comercialización


OPORTUNIDADES

  1. Posibilidad de Exportación

  2. Globalización. Los países desarrollados continuarán siendo mercados importantes en contraestación para exportadores del hemisferio sur

  3. Mercado Interno. Aumentará la demanda por alimentos frescos y saludables

  4. Nuevas formas de comercialización del producto. Se incrementará la demanda de hortalizas orgánicas

  5. Expansión de la economía. Crecimiento del consumo de ajo, cebolla y zapallo per capita, auge de la dieta mediterránea y a la comunicación de sus cualidades benéficas para la salud

  6. Disponibilidad de asistencia financiera

Fuente: CADENA DE HORTALIZAS EN FRESCO Informe final. Proyecto para la Elaboración de Planes de Mejora de la Competitividad de las Cadenas Productivas de la Provincia de San Juan

I.9. Análisis FODA Hortalizas: Cebolla





FORTALEZAS

DEBILIDADES




  1. Recursos humanos capacitados.

  2. Planificación adecuada. Existen condiciones climáticas aptas para producir.

  3. Hortalizas de calidad de exportación y con bajo uso de agroquímicos.

  4. Fidelidad de clientes.

  5. Bajos costos de producción.

  6. Administración eficiente. Existe cultura hortícola y experiencia en producción de hortalizas de calidad.

  7. Sistema de distribución de riego eficiente.

  8. Normas de Calidad certificadas.

  9. Suficiente capital de trabajo.






  1. Oferta varietal insuficiente para responder a la demanda diversificada en el mercado externo extra MERCOSUR

  2. Falta de difusión y adopción de tecnologías de riego, fertilización y manejo de herbicidas

  3. Problemas fitosanitarios, especialmente causados por hongos del suelo

  4. Manejo de poscosecha, curado, almacenamiento y transporte de los bulbos inapropiados estándares de calidad requeridos por los mercados

  5. Productores muy atomizados, y en general de baja escala

  6. Fragilidad de controles en los puntos de salida de la producción hacia mercados externos

  7. No hay contratación privada de asesores técnicos especializados para la producción

  8. Escasa organización e integración horizontal entre productores primarios

  9. Falta de desarrollo y aplicación de protocolos para la evaluación de la calidad

  10. No existe una estrategia colectiva para mejorar la competitividad del sector,ampliar mercados y fortalecer la participación de la Argentina en los mercados externos

  11. Información desarticulada y, muchas veces de carácter parcial y de difícil acceso para la toma de decisiones

  12. Algunas prácticas tecnológicas son inapropiadas para alcanzar niveles adecuados de rentabilidad y calidad

  13. El transporte marítimo se realiza en bodega y a veces a la intemperie

  14. El despacho de aduana no está especializado

  15. Insuficiente organización y especialización exportadora

  16. Créditos muy caros y poco accesibles para los productores

  17. La producción no se hacen bajo contrato

  18. Las ventas se realizan, en su mayoría, a través de compradores que adquieren el producto a granel en finca

  19. Falta de organización en la comercialización

  20. Control de calidad bajo para las cebollas destinadas al mercado interno







OPORTUNIDADES




  1. Posibilidad de Exportación

  2. Globalización. Los países desarrollados continuarán siendo mercados

  3. importantes en contraestación para exportadores del hemisferio sur

  4. Mercado Interno. Aumentará la demanda por alimentos frescos y saludables

  5. Nuevas formas de comercialización del producto. Se incrementará la demanda de hortalizas orgánicas

  6. Expansión de la economía. Crecimiento del consumo de ajo, cebolla y zapallo per capita, debido al auge de la dieta mediterránea y a la comunicación de sus cualidades benéficas para la salud

  7. Disponibilidad de asistencia financiera




Fuente: CADENA DE HORTALIZAS EN FRESCO Informe final. Proyecto para la Elaboración de Planes de Mejora de la Competitividad de las Cadenas Productivas de la Provincia de San Juan
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