Programa de servicios agricolas provinciales




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Parte 3: Estructura y dinámica Agropecuaria y Agroindustrial:




3 a) Caracterización de la Estructura Productiva Agropecuaria Provincial.


En la provincia el número total de EAP’s alcanzó según datos del CNA 2008 a 7.086 unidades y una superficie total de 805.488 has. respectivamente. Según esta fuente las EAP menores a 10 has. representan poco más del 57%, las fincas comprendidas entre las 10 y 25 has. el 16%, entre 25 ha y 50 ha el 9%, entre 50 ha a 200 ha el 8%, más de 200 ha el 3% y sin límites definidos el 7%: No obstante al analizar las unidades con extensiones de más de 1.000 ha, se comprueba que la cantidad de superficie implantadas es casi inexistente por tratarse de unidades localizadas en zonas montañosas o en el árido sanjuanina sin acceso al riego con agua proveniente del sistema superficial ni subterráneo.
En el relevamiento efectuado por el Departamento de Hidráulica (DH) en el ciclo 2006/2007 sobre cada parcela de regantes muestra una superficie bajo riego cultivada de 104,705 ha. A esta superficie se debe deducir la destinada a arbolado público, que tienen concesión de riego, por lo que la superficie implantada con cultivos agro comerciales alcanzaría aproximadamente las 101.452 has. Este censo realizado por la autoridad de riego de la provincia es el que se toma en cuenta como referencia para los siguientes puntos y propuestas de proyecto.

De esa superficie total, con agua subterránea otras 15.587 has. cultivadas en la zona bajo red de riego 89.118 has. en tanto que en zona regada exclusivamente, totalizando 104.705 has. De acuerdo a esta fuente y para igual fecha, la estructura de cultivos agrícolas permanentes y anuales era la que se describe en el siguiente cuadro por cada uno de los Departamentos de la Provincia.
Cuadro N ° 6 . San Juan. Superficie bajo riego por tipo de cultivo en ha. Ciclo agrícola 2006/2007


CULTIVO

Vid

Olivo

Hortalizas

Frutales

Pasturas

Cereales

Semillas

Resto

Total




TOTAL

50.820

17.957

9.729

5.784

7.232

1.309

2.189

9.687

104.705

%

48,5%

17,2%

9,3%

5,5%

6,9%

1,3%

2,1%

9,3%

100,0%

Fuente: Relevamiento Agrícola del Departamento de Hidráulica 2007
El valor agregado agropecuario está generado, en su mayor parte, por las actividades enunciadas en el cuadro precedente. La superficie implantada de vid había permanecido casi constante en los 90 y reducido el número de viñedos y a partir del año 2001 esta tendencia cambió al incrementar su superficie y el número de viñedos respecto a ese período.
El olivo por el contrario experimentó, un incremento casi del 170% entre los años 1990 y 2000, tendencia que se venía registrando con una tasa de crecimiento medio anual del 15% en el período 1993-2000. El incremento reflejado en la última década es del 28%. Con respecto a los frutales, experimentaron una disminución del 12% desde 2001 al 2007 por efecto sustitución de cultivos permanentes.
Los cultivos anuales con mayor participación relativa son: cebolla, ajo, melón, tomate, zapallo. Aunque éstos han mantenido aproximadamente los niveles de superficie cultivada durante el período bajo análisis. Una actividad que se encuentra en expansión es la producción de semillas, tanto de hortalizas, como de pasturas.
Los siguientes puntos describen las características de los principales cuatro actividades del sector agrícola en la provincia: vid, frutales, horticultura, olivicultura.
Cuadro N ° 7 San Juan – Superficie cultivada zona bajo riego - Ciclo 2006/07.-En ha

CULTIVOS

HECTÁREAS

VID

50.820

OLIVO

17.957

HORTALIZAS

9.729

PASTURAS

7.232

FRUTALES

5.784

FORESTALES

4.188

ARBOLADO PÚBLICO Y HUERTA FLIAR.

3.253

SEMILLAS

2.189

CEREALES

1.309

AROMATICAS

270

VARIOS

1.975

TOTAL GENERAL

104.705

Fuente: IIEE en base a datos proporcionados por el Departamento de Hidráulica.



El porcentual de la distribución de cultivos en la provincia se caracteriza por una fuerte presencia de la vid con el 48,5 %, seguido por el olivo con un 17,1 %, y las Hortalizas con el 9,3 %, tal como se puede observar en el próximo gráfico.
Figura N ° 8 San Juan Superficie cultivada en % por tipo de cultivo Ciclo 2006/07



Considerando el entramado productivo, se puede clasificar a priori entre sector Agrícola, y Ganadero.
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