Programas para la cadena productiva de ajo. 6




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Programas para la cadena productiva de bovinos leche.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

BL.2 Programa de investigación, innovación y transferencia de tecnología en alimentación de bovinos de leche.


Requieren programas de capacitación sobre alimentación para alcanzar mayores niveles de producción y mejorar la calidad de la leche.

En establos que no disponen de producción propia de forrajes, se utiliza en forma indiscriminada subproductos de industria procesadora de alimentos y residuos de cosechas de hortalizas, sin conocer los problemas que ocasionan al ganado.

Baja disponibilidad de forraje de buena calidad en ciertas épocas del año por lo que no se utiliza criterios de selección de forrajes apropiados. Se llega a utilizar alfalfas heladas, alfalfas con calentamiento, u otros forrajes que resulta atractivo para el ganadero por lo atractivo del precio, sin considerar las consecuencias que pude tener en el ganado.

Derivado del aumento en el costo de los granos, los ganaderos lecheros están buscando alternativas para alimentación con menor contenido de granos.

Se requiere difusión y capacitación sobre los beneficios del uso de ensilados de buena calidad en la alimentación de ganado.

En el caso de ganadería en sistemas extensivos, se busca tecnología de alimentación de ganado para las épocas de escasez de pastos. Por ejemplo, ensilados, esquilmos de cosechas, etc.

a. Fortalecer los conocimientos de los técnicos y ganaderos en alimentación de ganado bovino productor de leche.

b. Desarrollar investigación para el tratamiento y aprovechamiento de residuos de cosecha y subproductos de industrialización de alimentos que puedan ser incorporados en la dieta del ganado lechero.

Evaluación y transferencia de tecnología en el uso de subproductos de cosecha e industriales como ingredientes para la alimentación de ganado.

Capacitación de ganaderos en suplementación y alimentación del ganado.

Transferencia de tecnología en el manejo de forrajes y pasturas para producción de leche con ganado bovino.

a. Paquete tecnológico (impreso, CD o en línea) sobre alimentación y suplementación.

b. Estudio sobre subproductos para alimentación.

c. No. de cursos y talleres para difusión del a información.

d. No. de ganaderos que adoptan la tecnología.

BL.3 Programa de transferencia de tecnología en manejo sanitario de hatos bovinos lecheros.


Falta capacitación para manejo y control mastitis.

Alta incidencia de tuberculosis y brucelosis.

Existe una venta de queso sin pasteurizar el cual representa un alto riesgo para la salud humana.

a. Fortalecer los conocimientos y competencias de los ganaderos y técnicos pecuarios en el manejo sanitario de hatos bovinos lecheros.

Incrementar la participación de ganaderos lecheros en los programas de salud animal en el estado.

Transferencia de tecnología en manejo sanitario de hatos lecheros.

Promoción entre ganaderos para incorporarse a las campañas de salud animal en el estado.

a. Paquete tecnológico (impreso, CD o en línea) sobre manejo sanitario y su importancia.

b. No. de talleres o campañas sobre importancia del manejo sanitario.

c. No. de ganaderos que adoptan la tecnología.

d. % de ganaderos integrados a campañas sanitarias.

e. % incidencia de enfermedades.

f. % de mortandad.

BL.4 Programa de transferencia de tecnología en prácticas de manejo reproductivo en bovinos lecheros.


Faltan programas de mejoramiento genético, lo que provoca que el esquema de reemplazos sea inadecuado para aumentar la productividad por vaca o recurso limitante.

Falta capacitación y equipo para inseminación.

Bajos niveles de gestación y tasa de partos por año.

a. Incrementar la eficiencia reproductiva en los hatos lecheros del estado.

Capacitación y transferencia de tecnología en el manejo reproductivo de hatos lecheros.

a. Evolución de los parámetros reproductivos de los ganaderos.

b. No. de ganaderos que adoptan la tecnología.

c. No. de talleres y cursos sobre manejo reproductivo en hatos lecheros y selección de ganado.

BL.5 Programa de transferencia de tecnología para el manejo de sistemas de producción de bovinos lecheros.


Mejorar los conocimientos y capacidad de transmisión de los mismos por parte de los técnicos GGAVATT a través de la capacitación y el intercambio de experiencias.

a. Aumentar la productividad de los ganaderos lecheros integrados en GGAVATT.

Fortalecimiento de las competencias de los técnicos GGAVATT para aumentar la productividad en los hatos lecheros.

Formulación e implementación estratégica de un modelo de mejora continua para la asistencia técnica a productores lecheros en el estado.

a. No. de cursos tomados por técnicos del GGAVATT para capacitación.

b. Resultados de productividad al interior de cada GGAVATT.

BL.6 Programa de investigación y transferencia de tecnología en calidad de la leche y sus derivados.


Falta capacitación sobre el manejo adecuado de la leche al venderse (después de la ordeña).

Se reporta una venta de queso sin pasteurizar lo que representa un alto riesgo para la salud humana. Es necesario capacitación para mejorar tanto la calidad de la leche como el manejo que se le debe dar.

a. Mejorar la calidad de la leche bovina y sus derivados.

b. Reducir el grado de exposición a riesgos de salud humana por el consumo leche y sus derivados.

Capacitación a productores lecheros y técnicos en buenas prácticas para el manejo de leche y sus derivados.

Capacitación a productores y técnicos en procesos para la obtención de derivados de la leche.

a. Paquete tecnológico (impreso, CD o en línea) sobre calidad de leche.

b. No. de talleres y cursos de capacitación sobre importancia de calidad y manejo de leche.

c. No. de ganaderos que adoptan la tecnología.

BL.8 Programa de análisis y difusión de las normas oficiales (NOM) relacionadas con manejo de fincas ganaderas y calidad de la leche.


Programa de análisis y difusión de las normas oficiales (NOM) relacionadas con manejo de fincas ganaderas y calidad de la leche.

a. Fortalecer y difundir el conocimiento de los técnicos y productores sobre la normativa oficial relacionada con la leche y sus derivados

Difusión de las normas oficiales vigentes relacionadas con la leche y sus derivados.

a. Opinión de los actores sobre propuestas de NOM desarrolladas.

b. No. de talleres y cursos sobre calidad de leche.

c. No de ganaderos que adoptaron la tecnología.



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