Programas para la cadena productiva de ajo. 6




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Programas para la cadena productiva de fresa.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Fr.1 Programa de desarrollo de variedades de fresa.


Desarrollo de variedades en México.

Establecer un programa de producción y mejoramiento genético de material vegetativo certificado para reducir los problemas de calidad de la planta para siembra.

Falta desarrollar variedades en México que generen un producto con mayor vida de anaquel.

Falta introducir y evaluar clones de fresa, para poder realizar una propagación in Vitro de la misma.

Se requiere de un laboratorio en donde se pueda certificar el material vegetativo.

Financiamiento para la producción de plantas clonadas y obtención de yemas clonales certificadas.

Planta madre de importación.

Dependencia tecnológica de planta madre al importarla de los Estados Unidos. Esto repercute en un mayor costo de la planta para siembra, debido al pago de la licencia para reproducción del material.

No se cuenta con un padrón de importadores dedicados a la importación de planta, situación que repercute que algunos productores obtengan material de siembra de baja calidad, sin registro y cara.

a. Disminuir la dependencia tecnológica en material genético.

b. Desarrollar un programa de mejora de las características del fruto, de acuerdo a las demandas del mercado.

Desarrollo de variedades de fresa aptas para las regiones productoras en el estado.

Validación de variedades de fresa.

a. Disponibilidad de semilla de origen mexicano (kg) con mejores características (comprobado con otras variedades).

Fr.2 Programa de investigación y transferencia de tecnología en manejo del cultivo de la fresa.


Participación en eventos de transferencia de tecnología.

El bajo nivel de integración y organización entre los productores de fresa en el estado, repercute en una limitada respuesta o reducida asistencia a eventos o foros relacionados con temas de transferencia de tecnología. Como resultado de lo anterior, los productores interesados en el desarrollo tecnológico participan en eventos organizados por el sistema producto en Michoacán.

Tipología de productores.

La mayor proporción de productores en la zona manejan bajo nivel de tecnificación, derivado de que utilizan pequeñas superficies, destinando su producto a la venta en pequeña escala.

Requerimientos de tecnología.

Actualización de los manuales para el cultivo de la Fresa, considerando aspectos sobre sanidad, nutrición, protección de cultivos, etc.

Integrar carpeta de paquetes tecnológicos utilizados en las principales zonas productoras.

Programa para la aplicación de las buenas prácticas agrícolas y de manejo para la producción y empaque de la fresa.

Elaboración de manual de producción de fresa para la capacitación de productores y técnicos.

Investigación sobre cultivos intercalados y su rentabilidad.

Investigación para el desarrollo de viveros y jardines clonales.

Demandas de actividades de capacitación y difusión en:

Métodos de siembra.

Manejo de nutrición de acuerdo a la fase de desarrollo fenológico del cultivo.

Manejo integrado del cultivo (investigación sobre el proceso de producción).

Uso de enraizadores y promotores de floración.

Manejo de plantaciones de fresa en etapa productiva.

Talleres de capacitación, cursos, eventos, congresos y giras de intercambio tecnológico para fortalecer las competencias del personal técnico.

Capacitar a los agentes de la cadena productiva para la adopción de prácticas de manejo, procesamiento, empaque y movilización de los diferentes tipos y presentaciones de fresa, para cumplimiento de las normas de calidad.

Instrumentar cursos de capacitación en aspectos productivos, de manejo poscosecha (generación de nuevas tecnologías), comercialización y exportación.

Servicios técnicos.

Falta de mecanismos de divulgación sobre estudios y paquetes tecnológicos. Por ello, se encuentran expuestos a lo que las casas comerciales difunden, lo cual es por lo general parcial.

a. Aumentar el nivel de adopción de tecnología de los productores de fresa en el estado.

b. Actualizar y desarrollar materiales de difusión sobre el cultivo de la fresa.

Eventos y materiales de difusión y capacitación para el manejo integrado del cultivo de fresa.

Investigación y desarrollo en la formación de paquetes tecnológicos para el cultivo de fresa.

a. No. de talleres, demostraciones, cursos de capacitación.

b. No. de productores que adoptan la tecnología.

Fr.3 Programa de transferencia de tecnología sobre el manejo sanitario del cultivo de fresa.


Prevención y control sanitario:

Falta desarrollo de variedades resistentes a plagas.

Establecer esquemas de control fitosanitario, teniendo una comunicación estrecha con la institución o instituciones que realizan investigaciones sobre prevención, control de plagas y enfermedades.

Problemas de plagas en época de cosecha de trigo (trips).

Existen problemas de contaminación del suelo como la presencia de hongos que afectan el desarrollo del cultivo de fresa, por lo que se requiere fomentar la rotación de cultivos.

Capacitación:

Se requieren eventos de capacitación para productores y personal técnico en la prevención y control de plagas y enfermedades que dañan la calidad de fresa.

Riesgos para la salud humana.

No se tiene conocimiento sobre los riesgos de utilizar agua contaminada para regar fresa.

a. Fortalecer las competencias de los productores de fresa en el manejo integrado de plagas, enfermedades, nematodos y malezas.

Investigación y transferencia de tecnología en manejo sanitario del cultivo de fresa.

Elaboración y difusión de materiales sobre buenas prácticas en el cultivo de fresa.

a. Rendimiento promedio entre productores de fresa.

b. Comparación de costos de producción.

c. No. de productores que adoptan tecnología.

Fr.4 Estudio para el establecimiento de la Norma Oficial Mexicana (NOM) que regule la calidad de la fresa.


Producto de calidad (problemas de sanidad):

Falta una norma técnica de calidad en el producto, para que no exista la posibilidad de contaminación.

Aplicación de la Norma Técnica Ecológica para el uso de aguas residuales para riego.

Falta del desarrollo de procesos de certificación integral de toda la cadena.

Promover el establecimiento de mecanismos o instancias de regulación, verificación y certificación para la aplicación de las normas de calidad.

Establecer zonas protegidas para la producción de material vegetativo certificado.

Fomentar la aplicación de normas de calidad en el proceso productivo, así como promover la integración de organismos de certificación.

Crear una norma que establezca un mínimo de determinado número de hectáreas para la producción de fresa e incrementar la rentabilidad.

a. Desarrollar una norma oficial que sirva de referencia para la comercialización de fresa en México.

Análisis y comparación de normas y regulación de la producción y comercialización de fresa a nivel internacional, para el desarrollo de una norma oficial en México.

a. Formulación de la NOM de calidad.



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