Programas para la cadena productiva de ajo. 6




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Programas para la cadena productiva de cebada.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

C.1 Programa de mejoramiento genético en cebada.


Información sobre material disponible.

Se reporta una falta de información sobre variedades disponibles (diferenciación por zonas de producción y uso del producto).

Problemas sanitarios.

Existen problemas con la variedad Esperanza que presenta regresión genética susceptible a hongos, roya y achaparramiento amarillo.

Manejo de semilla.

Se reporta una necesidad de separación de semillas que les permita presentar una mejor calidad.

Desarrollar convenios con organizaciones de productores para la reproducción de nuevas variedades de semillas validadas.

Requerimientos.

Los productores requieren variedades y paquetes tecnológicos que aumenten la cantidad de mosto obtenido por kilogramo de malta.

Desarrollo de paquetes tecnológicos basados en reducción en la disponibilidad de agua en ciclo O-I.

Convenio Industria-INIFAP para la investigación y generación de variedades malteras.

Paquetes tecnológicos de mayor rendimiento (que supere las 5 ton/ha) o menor fertilización para bajar costo de producción comparado con el trigo.

a. Desarrollar variedades de cebada que se adapten a las condiciones de las distintas regiones productoras en el estado y a las condiciones de industrialización del producto.

b. Difundir en el productor los resultados sobre validación y demostración de materiales

Desarrollo y validación de variedades de alto rendimiento, con características deseables para la producción de malta.

Desarrollo de programas de producción de semilla certificada.

a. Resultados de validación sobre las diferentes variedades de cebada (rendimiento, calidad, industrialización, adaptación, etc.)

b. Disponibilidad de semilla de cebada adaptada a la zona (kg).

c. No. de productores con acceso a la semilla.

d. No. de productores que utilizan la semilla.

e. No. de productores que conoce los resultados.

C.2 Programa de investigación y transferencia de tecnología en manejo del cultivo de cebada.


Servicios técnicos y capacitación.

Los productores reciben poca atención por parte de técnicos e investigadores, fuera del servicio de asistencia técnica ofrecido por la comercializadora de grano de cebada para malta.

Los productores requieren de un adiestramiento en la correcta aplicación de agroquímicos y fertilizantes. Ellos buscan una mayor eficiencia, así evitar problemas como el uso excesivo de éstos que puedan ocasionarles problemas, como en el caso del acame por un manejo inadecuado de la dosis de fertilización.

Realizar talleres en comercialización (manejo post-cosecha y precios indiferencia).

Difusión del paquete tecnológico.

El manejo de la fertilización del cultivo está supeditado al paquete tecnológico que les transfiere la comercializadora de malta, o bien, a las prácticas comunes realizadas por productores expertos. Sin embargo, considera que esta labor podría llevarse a cabo de una forma más eficiente si contaran con análisis de suelo que les permita identificar en forma más precisa las necesidades de fertilización en cada parcela.

Aumentar la difusión del uso de nivelación de suelos.

La investigación y el desarrollo tecnológico consideran que es una fase que corresponde al sistema oficial de investigación y extensionismo. No poseen estructuras de productores encaminadas a proponer temas de investigación que atiendan sus necesidades o problemática productiva. Algunos productores participan, en lo individual, con la comercializadora de cebada maltera para la producción de semilla base, pero en general carecen de parcelas demostrativas en las que puedan observar los resultados de la incorporación de nueva tecnología para su cultivo.

Realizar talleres de capacitación tecnológica (prácticas de cultivo y paquete tecnológico), incluyendo un programa nacional de parcelas demostrativas.

Establecer proyectos productivos integrales con objeto de propiciar del desarrollo de la cadena en todos sus eslabones.

a. Fortalecer los conocimientos de los técnicos y productores en el manejo integrado del cultivo de cebada.

b. Desarrollar, demostrar y difundir paquetes tecnológicos para la producción de cebada.

Validación y demostración de paquetes tecnológicos para la producción de cebada.

Capacitación a técnicos y productores sobre la aplicación de los paquetes tecnológicos para la producción de cebada.

a. Paquete tecnológico (impreso, CD o en línea).

b. No de cursos de capacitación.

C. No de productores que aplican esta tecnología.

C.3 Programa de investigación y transferencia de tecnología en manejo sanitario del cultivo de cebada.


Capacitación para evitar el uso excesivo de pesticidas (eficiencia en costo) y reducir la presencia de malezas en el cultivo.

Problemas con la variedad Esperanza que presenta regresión genética susceptible a hongos, roya, achaparramiento amarillo.

Les preocupa la presencia de roya amarilla, como el principal problema fitosanitario que enfrentan, para el cual no cuentan con recomendaciones precisas y contundentes para su manejo.

Problemas de contaminación del agua para riego que proviene de la presa. No se conoce el impacto sobre el suelo, los productos y la salud de los trabajadores agrícolas.

El principal contaminante que se observa en el grano de cebada, es que éste vaya acompañado de avena, la cual por haberse sembrado en las mismas parcelas en ciclos anteriores, tiende a crecer junto con la cebada y les representa un serio problema eliminarla del cultivo.

a. Desarrollar variedades de cebada, resistentes o tolerantes a plagas y enfermedades.

b. Fortalecer la capacidad y conocimiento de los técnicos y productores en el manejo sanitario del cultivo de cebada.

Desarrollo y validación de variedades de cebada resistentes a plagas y enfermedades.

Difusión y capacitación en el manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas para el cultivo de cebada.

a. Estudio de comparación de variedades de cebada resistentes a enfermedades.

b. Disponibilidad de semilla de cebada resistente a plagas y enfermedades (kg).

c. Paquete tecnológico (impreso, CD o en línea) con información sobre manejo sanitario.

d. No. de talleres de capacitación y demostración.

e. No. de productores que utilizan la tecnología.



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