Informe sobre la Cadena Productiva de




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BL.3 Programa de transferencia de tecnología en manejo sanitario de hatos bovinos lecheros.

Objetivos del programa:


a. Fortalecer los conocimientos y competencias de los ganaderos y técnicos pecuarios en el manejo sanitario de hatos bovinos lecheros.

b. Incrementar la participación de ganaderos lecheros en los programas de salud animal en el estado.

Problemas expresados por los actores del sistema producto.


  • Falta capacitación para manejo y control mastitis.

  • Alta incidencia de tuberculosis y brucelosis.

  • Existe una venta de queso sin pasteurizar el cual representa un alto riesgo para la salud humana.


Actividades de investigación identificadas, que están relacionadas con la línea estratégica.

Nombre del proyecto

Quién la está desarrollado

Dónde se está desarrollando

Nivel de avance en el proceso de transferencia

I

V

D

T

PC

Monitoreo de enfermedades exóticas y atípicas virales y bacterianas en ganado bovino en el estado de Puebla.

Becerra Lemus María Concepción

macobele7109@hotmail.com

C. Fomento y

Salud Animal / PUE

X













Asociación del polimorfismo de genes relacionados con el macrófago y la resistencia a la tuberculosis bovina.

Estrada Chávez Ciro

estrada@uaeh.reduaeh.mx

UA Edo Hgo / HGO

X













Estudio comparativo de la eficacia de la cepa rb51 y cepa 19 para prevenir la brucelosis en hatos con diferentes condiciones sanitarias.

Flores Castro Ricardo

flores.ricardo@inifap.gob.mx

INIFAP / DF

X

X










Generación de una vacuna de DNA para tuberculosis bovina

Licea Navarro Alexei Fedorovish

alicea@cicese.mx

CICE Superior

de Ensenada / BC

X













Desarrollo de una vacuna recombinante contra la tuberculosis bovina utilizando como vector la bacteria fermentadora grado alimenticio Lactococcus Lactis.

Medina Basulto Gerardo Enrique

gerardom@uabc.mx

UA de Baja

California / BC

X













Manejo sanitario de las principales enfermedades reproductivas en bovinos lecheros del estado de Guanajuato.

Herrera López Enrique

herrera.enrique@inifap.gob.mx

INIFAP / GTO







X

X




Seroprevalencia de los de los principales agentes abortivos en ganado lechero.

Moreno Rosales José Francisco

jfmro@yahoo.com.mx

UA de Baja

California / BC

X













Capacitación para la tecnificación y manejo sanitario de la producción lechera en establos familiares.

Quío Velasco Eduardo Elías

depacfinanzas@hotmail.com

C. Ser.el Des. De

Puebla / PUE










X




Prevalencia de algunas enfermedades reproductivas de los bovinos de Sonora.

Pedroza Pérez Damián

pedroza.damian@inifap.gob.mx

INIFAP / SON

X













Transferencia de tecnología para mejorar la calidad de la leche y la sanidad del hato en explotaciones lecheras del estado de Michoacán.

Amendola Massiotti Ricardo Daniel

r_amendola@yahoo.com

Carrión Gutiérrez Mario

reunion_estatal_mastitis@hotmail.com

UA Chapingo / MICH /

Sin Institución / MICH










X



Componentes de investigación y transferencia de tecnología sugeridos:


  • Transferencia de tecnología en manejo sanitario de hatos lecheros.

  • Promoción entre ganaderos para incorporarse a las campañas de salud animal en el estado.



BL.4 Programa de transferencia de tecnología en prácticas de manejo reproductivo en bovinos lecheros.

Objetivos del programa:


a. Incrementar la eficiencia reproductiva en los hatos lecheros del estado.

Problemas expresados por los actores del sistema producto.


  • Faltan programas de mejoramiento genético, lo que provoca que el esquema de reemplazos sea inadecuado para aumentar la productividad por vaca o recurso limitante.

  • Falta capacitación y equipo para inseminación.

  • Bajos niveles de gestación y tasa de partos por año.

Actividades de investigación identificadas, que están relacionadas con la línea estratégica.


Nombre del proyecto

Quién la está desarrollado

Dónde se está desarrollando

Nivel de avance en el proceso de transferencia

I

V

D

T

PC

Incremento de la calidad genética en pequeños hatos de bovinos productores de leche mediante la transferencia de embriones en el estado de hidalgo.

De La Cruz Colín Lino

linosheep@yahoo.com.mx

INIFAP / HGO







X

X

X

Integración del laboratorio de fertilización in vitro a la cadena productiva de bovinos productores de carne y leche

García Domínguez Braulio E.

gardosa2004@yahoo.con.mx

Patronato CIP, Edo de

Sonora, A.C. / SON







X

X

X

Desarrollo de un plan para gestionar recursos que lleven a la operación de un centro de mejoramiento genético de ganado lechero en la región centro-sur del estado de chihuahua

Jurado Aredondo Jaime

jjconsultores_2@hotmail.com

JJ Consultores S.C. /

CHIH

X













Manejo reproductivo de ganado bovino en la región sur del estado de méxico

Benítez Reynoso Raúl

icamex2@prodigy.net.mx

INIFAP / MEX







X

X




Validación de un esquema de repoblación bovina con sementales de raza pura en el sur del estado de méxico

Benítez Reynoso Raúl

icamex2@prodigy.net.mx

INIFAP / MEX




X










Capacitación a productores y manejadores de ranchos ganaderos para la implementación de la inseminación artificial y el diagnostico rectal de preñez en bovinos

Cervantes Vega J. Rubén

reproduccion_bovina@hotmail.com

FP Nuevo León / NL







X

X




Establecer un programa de selección de pie de cría para mejorar genéticamente los rebaños del distrito federal

Herrera Haro José Guadalupe

haro@colpos.mx

CP / DF







X

X

X

Mejora en la respuesta productiva de vaquillas de reemplazo a través del incremento en el consumo de alimento con el uso de ghrelina exógena o la estimulación de la secreción de ghrelina gástrica

Romano Muñoz José Luis

romano.jose@inifap.gob.mx

INIFAP / QRO

X

X










Aplicación de dos dosis de rbst (250 mg) durante el protocolo de sincronización del estro sobre los parámetros reproductivos en vacas holstein en estrés calórico

Ilda Graciela Fernández García

ilda_fernandez_garcia@yahoo.com.mx

UAAAN / COAH

X

X










Producción de leche y fertilidad de vacas inducidas hormonalmente a la lactancia

Miguel Mellado Bosque

mmelladobosq@yahoo.com.mx

UAAAN / COAH

X













Transferencia de tecnología para la producción de vaquillas de reemplazo

Pijoan Aguade Pau Julius Jordi

cecoen2@yahoo.com.mx

INIFAP / BC










X




Prevalencia de algunas enfermedades reproductivas de los bovinos de sonora

Pedroza Pérez Damián

pedroza.damian@inifap.gob.mx

INIFAP / SON

X













Difusión de tecnologías productivas y reproductivas para fomentar la productividad y la rentabilidad de la ganadería bovina de doble propósito en el estado

León Velasco Horacio

holeve2001@yahoo.com

UA de Chiapas / CHIS







X

X



Componentes de investigación y transferencia de tecnología sugeridos:


  • Capacitación y transferencia de tecnología en el manejo reproductivo de hatos lecheros.



BL.5 Programa de transferencia de tecnología para el manejo de sistemas de producción de bovinos lecheros.

Objetivos del programa:


a. Aumentar la productividad de los ganaderos lecheros integrados en GGAVATT.

Problemas expresados por los actores del sistema producto.


  • Mejorar los conocimientos y capacidad de transmisión de los mismos por parte de los técnicos GGAVATT a través de la capacitación y el intercambio de experiencias.

Actividades de investigación identificadas, que están relacionadas con la línea estratégica.


Nombre del proyecto

Quién la está desarrollado

Dónde se está desarrollando

Nivel de avance en el proceso de transferencia

I

V

D

T

PC

Difusión de tecnologías productivas y reproductivas para fomentar la productividad y la rentabilidad de la ganadería bovina de doble propósito en el estado.

León Velasco Horacio

holeve2001@yahoo.com

UA de Chiapas / CHIS







X

X




Centro de pruebas de comportamiento de sementales bovinos.

Espinoza Campa Oscar Manuel

mvzespinoza_campa73@hotmail.com

Pat. del CIP Edo

Sonora, A.C. /

SON

X

X










Modelo tecnológico para evaluar la sustentabilidad de la explotación extensiva de bovinos.

Martínez Guerrero José Hugo

conplandg@hotmail.com

U. Juárez Edo Dgo / DGO

X

X










Transferencia de tecnología a los bovinocultores de Yucatán.

Arceo Caamal Alberto Baltazar

fundacionproduceyucatan@prodigy.com.mx

FP Yucatán / YUC










X




Transferencia de tecnología pecuaria en el estado de Yucatán.

Berdugo Rejon José Gabriel

berdugo.jose@inifap.gob.mx

INIFAP / YUC










X




Transferencia de innovaciones apropiadas para ganaderos de Tiquicheo Michoacán.

González Gómez Juan Carlos

gomezmvz@hotmail.com

/ MICH










X




Cursos de capacitación en tecnologías fundamentales para empresas ganaderas del estado de Nuevo León.

Gutiérrez Ornelas Erasmo

egtz@ccr.dsi.uanl.mx

UA de Nuevo León / NL










X




Transferencia de tecnología en los sistemas de producción bovina en lázaro cárdenas, Michoacán.

Gutiérrez Vázquez Ernestina

ernestinagv@hotmail.com

U. Michoacana

de SNH / MICH










X




Transferencia de tecnología en nutrición, manejo reproductivo y sanitario del hato.

Magaña Monforte Juan Gabriel

jmagana@tunku.uady.mx

UA de Yucatán / YUC










X




Coordinación de la transferencia de innovaciones bajo la metodología de redes en el sistema producto bovinos carne y doble propósito del estado de Michoacán.

Salas Razo Guillermo

gsalas55@hotmail.com

U. Michoacana

de SNH / MICH










X




Desarrollo de vaquillas de reemplazo bajo condiciones de pradera invernal.

Flores Mariñelarena Alberto

aflore@uach.mx

UA de Chihuahua / CHIH

X

X










Transferencia de tecnología para el mejoramiento integral de unidades de producción de lechería rural en el sur de Jalisco.

Eguiarte Vázquez Juan Alfonso

a_eguiarte@hotmail.com

INIFAP / JAL










X




Transferencia de tecnología para la cadena productiva bovinos leche.

Landín Muñoz Ernesto

mvzlandin@yahoo.com.mx

Int. Reg. Lecheros Reg.

Loreto / ZAC










X




Manejo reproductivo alternativo lactancias alargadas y periodo seco más corto para incrementar la producción láctea en vacas lecheras.

Lozano Domínguez Renato Raúl

renato_lozano@hotmail.com

INIFAP / AGS







X

X




Transferencia de tecnología pecuaria mediante la elaboración y divulgación de videos y manual de capacitación de ganadería bovina lechera.

Serna Alcántara Gonzalo Aquiles

gserna@uaeh.edu.mx

C.M Vet.de

Hidalgo / HGO










X




Transferencia de tecnología para la producción de leche en el trópico oaxaqueño.

Sosa Moreno Carlos

sosa1974@hotmail.com

Prod. Gan. Ejido

El Paraíso SPR. / OAX










X




Transferencia de un programa de control de registros de producción a agentes de cambio y ganaderos de Tamaulipas.

Rosales Alday Javier

alday2@yahoo.com

INIFAP / TAMS










X




Evaluación del cambio de actitud de los productores al participar en GGAVATT en el estado de Guanajuato.

Bustos Contreras Diana Elisa

bustos.diana@inifap.gob.mx

INIFAP / GTO

X













Capacitación, seguimiento y evaluación del programa de transferencia de tecnología (GAVATT) en el estado de Tlaxcala.

Galaviz Rodríguez José Reyes

galavis@inifap. gob.mx

INIFAP / TLAX

X

X

X







Capacitación seguimiento y evaluación de los GGAVATT en el estado de Guanajuato.

González Orozco Tomas Arturo

artgon1215@yahoo.com.mx

INIFAP / GTO

X

X

X







Razas puras (transferir la tecnología del programa de registros productivos y reproductivos a los grupos GGAVATT’s y a través de la información, seleccionar hembras altamente productivas en los hatos doble propósito de estos grupos).

Kelly Álvarez Leonardo

leonardokelly@hotmail.com

FP Sinaloa / SIN










X



Componentes de investigación y transferencia de tecnología sugeridos:


  • Fortalecimiento de las competencias de los técnicos GGAVATT para aumentar la productividad en los hatos lecheros.

  • Formulación e implementación estratégica de un modelo de mejora continua para la asistencia técnica a productores lecheros en el estado.



BL.6 Programa de investigación y transferencia de tecnología en calidad de la leche y sus derivados.

Objetivos del programa:


a. Mejorar la calidad de la leche bovina y sus derivados.

b. Reducir el grado de exposición a riesgos de salud humana por el consumo leche y sus derivados.

Problemas expresados por los actores del sistema producto.


  • Falta capacitación sobre el manejo adecuado de la leche al venderse (después de la ordeña).

  • Se reporta una venta de queso sin pasteurizar lo que representa un alto riesgo para la salud humana. Es necesario capacitación para mejorar tanto la calidad de la leche como el manejo que se le debe dar.

Actividades de investigación identificadas, que están relacionadas con la línea estratégica.


Nombre del proyecto

Quién la está desarrollado

Dónde se está desarrollando

Nivel de avance en el proceso de transferencia

I

V

D

T

PC

Transferencia de tecnología para mejorar la calidad de la leche y la sanidad del hato en explotaciones lecheras del estado de Michoacán.

Amendola Massiotti Ricardo Daniel

r_amendola@yahoo.com

Carrión Gutiérrez Mario

reunion_estatal_mastitis@hotmail.com

UA Chapingo / MICH

Sin Institución / MICH










X




Mejoramiento sanitario de la leche cruda entera en explotaciones bovinas en la región noroeste del estado de Michoacán.

Flores Magallón Rebeca

rbk_fm@hotmail.com

IPN / MICH







X

X




Variación estacional de componentes principales y contaminantes en la leche y suero bovino producidos en la región de Cuauhtémoc Chihuahua.

Sepulveda Ahumada David Roberto

dsepulveda@cascabel.ciad.mx

CIAD, A.C. / CHIH

X













Proyecto de transferencia de tecnología para el aseguramiento de la calidad de la leche en Sonora.

Campa Amavizca Salvador

campaamavizca@yahoo.com.mx

UGRSonora /

SON







X

X




Desarrollo de estrategias para el establecimiento de la calidad total en los sistemas de producción de leche en pequeña y mediana escala en la región Altos sur del estado de Jalisco.

González Jáuregui Leonel

lgonzal@cucba.udg.mx

U de G / JAL







X

X




Evaluación de rendimiento de leche y estudio de la calidad en vacas jersey.

Pallas Guzmán Gabriel Ernesto

gabpallas@yahoo.com.mx

UA de Ags / AGS




X









Componentes de investigación y transferencia de tecnología sugeridos:


  • Capacitación a productores lecheros y técnicos en buenas prácticas para el manejo de leche y sus derivados.

  • Capacitación a productores y técnicos en procesos para la obtención de derivados de la leche.



BL.8 Programa de análisis y difusión de las normas oficiales (NOM) relacionadas con manejo de fincas ganaderas y calidad de la leche.

Objetivos del programa:


a. Fortalecer y difundir el conocimiento de los técnicos y productores sobre la normativa oficial relacionada con la leche y sus derivados

Problemas expresados por los actores del sistema producto.


  • Programa de análisis y difusión de las normas oficiales (NOM) relacionadas con manejo de fincas ganaderas y calidad de la leche.

Actividades de investigación identificadas, que están relacionadas con la línea estratégica.


Nombre del proyecto

Quién la está desarrollado

Dónde se está desarrollando

Nivel de avance en el proceso de transferencia

I

V

D

T

PS

Implementación de métodos de prueba para la detección de adulteraciones en leche

Soltero Gardea Sergio

ssolterog@megared.net.mx

C.FCLyD , A.C. / JAL







X

X




Selección de cultivos lácticos para la elaboración del queso Tabasco.

Bucio Galindo Adolfo

adbucio@colpos.mx

CP / TAB

X

X










Selección y uso de bacterias lácticas para la elaboración de una leche fermentada para niños.

Bucio Galindo Adolfo

adbucio@colpos.mx

CP / TAB

X

X










Mejoramiento participativo de las características sanitarias y fisicoquímicas de la leche y derivados lácteos producidos en sistemas campesinos del estado de México.

Castelán Ortega Octavio A.

oaco@uaemex.mx

UA Edo Morelos / MEX







X

X




Implementación de buenas prácticas de manufactura, maduración y empacado con atmósferas controladas sobre las características microbiológicas, fisicoquímicas, y atributos sensoriales del queso Chihuahua.

Janacua Vidales Héctor

hjanacua@cascabel.ciad.mx

CIAD, A.C. / CHIH







X

X




Desarrollo y validación de envases activos para conservación de quesos frescos y madurados.

Rojas de Gante Cecilia

crd@itesm.mx

ITESM / NL

X

X










Aplicación de técnicas analíticas simplificadas para la determinación de los principales contaminantes en productos lácteos comerciales.

Waksman Minsky Noemí H.

IT de Nuevo León / NL

X

X










Tecnificación para la producción y comercialización de productos lácteos.

Lira Sosa José Nicolás

jnls3@yahoo.com.mx

Asesor / VER










X



Componentes de investigación y transferencia de tecnología sugeridos:


  • Difusión de las normas oficiales vigentes relacionadas con la leche y sus derivados.


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