Programa jueves 09 de agosto de 2001




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CHELAN

experiencia de producción: desarrollada y probada en la Universidad de Washington. Tenemos varios años de experiencia en producción y embalaje con esta variedad. Los árboles del Noroeste de Pacífico han producido fruta de alta calidad, pero la experiencia aún es un poco limitada.

fruta: Chelan madura 10 a 12 días antes que Bing y es una de las cerezas tempranas disponibles de mejor calidad. Su fruta es del tamaño de Bing o ligeramente menor, sin embargo, los árboles jóvenes han producido fruta consistentemente similar, o más grandes que Bing en Oregon. Chelan es similar a Bing en apariencia con piel roja mahogama (granate oscuro) y pulpa roja intermedia a oscura. La fruta es firme y sabrosa con alguna tolerancia a partidura por lluvias.

floración: Autoinfértil y de grupo de compatibilidad V (S3S5). Sus primeras flores aparecen unos días antes que Bing, sin embargo, florece prolíficamente y generalmente se superpone con Bing. Sus polinizantes cruzados incluyen Rainier, Bing, Van, Black Republican, Lapins y Sweetheart. Chelan es incompatible con Tieton.

portainjerto: Chelan fructifica intensamente y requiere buen manejo para lograr tamaño óptimo de frutos. Por este motivo no requiere portainjertos precoses y fructíferos para lograr producción precoz y en combinación con Giselas podría resultar difícil de manejar. Esta variedad no se recomienda con Mahaleb.
TIETON:

experiencia de producción: desarrollada y probada por la Universidad de Washington. Se han plantado árboles recientemente en el condado de Wasco pero aún hay limitada experiencia de producción.

fruta: su ventana de cosecha es 6 a 9 días antes de Bing. La fruta es muy grande, potencialmente de 30 mm y mayor, con un hermoso terminado de color rojo granate oscuro brillante. La cereza es similar a Bing en apariencia, con pulpa roja mediana. Tiene excelente firmeza y sabor suave. La susceptibilidad a partidura por lluvia es similar a Bing.

floración: autoinfértil, grupo de compatibilidad V (S3S5). Comienza a florecer ligeramente antes que Bing, pero generalmente se superponen bien. Entre sus polinizantes se incluyen Rainier, Bing, Van, Black Republican, Lapins y Sweetheart. Puede requerirse más de un polinizante para promover productividad.

portainjerto: su productividad es ligera a moderada en portainjertos estándar. Su productividad y precocidad pueden mejorar significativamente en portainjertos enanizantes como Gisela 5 ó 6. el árbol crece vigorosamente en Gisela 6, con sobrecrecimiento en la unión del injerto. El vigor del árbol parece mejor equilibrado en Gisela 5.
CRISTALINA:

experiencia de producción: desarrollada en la Estación Experimental de Summerland en British Columbia, Canadá y liberada en 1996. los árboles plantados hace varios años atrás en The Dalles han producido durante 3 años.

fruta: su época de cosecha es aproximadamente 5 días antes que Bing, pero en el 2001 su cosecha fue coincidente con Bing. Cristalina produce fruta grande de 25 a 29 mm de diámetro. En el pasado la fruta fue firme, pero este año fue inaceptablemente blanda, quizás debido a las severas condiciones de clima. La fruta es tipo Bing con piel y pulpas muy oscuras. Su sabor es moderadamente dulce con un poco menor acidez que Bing. Es tolerante a partidura por lluvia. El Dr. Frank Kappel de Canadá la considera como la mejor cereza temprana del programa de hibridación de Summerland.

floración: Autoinfértil, grupo de compatibilidad II (S1S3). En el 2000 floreció unos pocos días antes que Bing en la parcela experimental de The Dalles. Entre sus potenciales polinizantes están Bing, Rainier, Skeena, Tieton y Black Republican.

portainjertos: Cristalina ha sido precoz en The Dalles y se sabe que el árbol es bastante productivo. Por esta razón, los portainjertos precoces y fructíferos pueden no ser necesarios ni recomendables.


SANDRA ROSE:

experiencia de producción: liberada en 1996 por la Estación Experimental de Summerland. La Universidad de Oregon la ha cultivado y evaluado su cosecha en The Dalles en los últimos 3 años.

fruta: madura 3 días después que Bing. Su tamaño es muy grande, promediando 11.7 gr ó 27 mm aproximadamente. La cereza es color morado oscuro cuando madura, su sabor es dulce – ácido agradable al madurar pero se hace rápidamente “plano” cuando se sobremadura. Sin embargo, la mayor preocupación con esta cereza es su firmeza. La evaluación inicial en los árboles es que la cereza es aceptablemente firme, sin embargo, sólo después de mover cerezas al mercado seremos capaces de investigar cabalmente el valor potencial de esta variedad.

floraciòn: autofértil, no requiere polinizantes. Floración mediana a mediana – tardía.

portainjerto: aunque Sandra Rose es autofértil, no es una variedad precoz pero es productiva al madurar los árboles. Por este motivo podría ser poco sabio unirla con un portainjerto precoz, ya que al sobre cuajar su fruta tiende a ser blanda.
SONATA:

experiencia de producción: desarrollada en la Estación Experimental de Summerland y liberada en 1996. Los productores y científicos de Mid-Columbia han evaluado la fruta en Canadá desde 1994. Hace varios años se plantaron árboles en The Dalles, que han producido en los 3 últimos años. También es sabido de 2 plantaciones en el Noroeste del Pacífico, una de ellas ha sido removida.

fruta: su período de cosecha es una semana después que Bing. La fruta es muy grande, promediando 30 mm y mayores, con forma similar a Van. Típicamente la fruta también es muy firme, pero este año fue muy blanda en cosecha, probablemente debido a las severas condiciones de clima. Su color es negro con un hermoso lustre que hace una hermosa apariencia en embalaje. Su sabor es acídico a moderadamente dulce. Pareciera que la fruta es más ácida en las condiciones más frías de Canadá que en localidades más abrigadas y luminosas. Sus pedicelos son largos y gruesos y su extremo pistilar puede desarrollar una leve depresión que colecta agua y puede generar partiduras apicales.

floración: autofértil, no requiere polinizantes. Florece tarde y puede servir como polinizante para Regina.

portainjerto: variedad autofértil que produciría buenas cosechas regularmente, por lo que no se requieren ni recomiendan portainjertos fructíferos.
KORDIA:

experiencia de producción: ampliamente plantada en Europa. Un packing italiano recientemente recomendaba a sus productores que plantarán Kordia como variedad principal. Esta cereza ha estado disponible por algunos años en el Noroeste del Pacífico.

Stemilt Growers Inc. de Washington ha encontrado que la comercialización de esta variedad es un poco problemática debido a su forma acorazonada, que es asociada negativamente con Lambert. Esta cereza es bien conocida en Europa, con pocas restricciones para su comercialización en esa región.

fruta: su cosecha puede comenzar tan temprano como 10 días después que Bing. Fruta muy firme y con textura muy sólida. Su tamaño es consistentemente de 27 mm. El color es rojo morado oscuro y su forma cordata (acorazonada). El sabor es muy agradable con un intenso dulzor. Tiene buena tolerancia a partidura por lluvias.

floración: variedad Autoinfértil, grupo de compatibilidad VI (S3S6). Florece tarde y entre sus posibles polinizantes están Regina, Symphony y Sandra Rose. Si tuviera que plantarse con Hedelfingen o Sam (poco atractivas comercialmente), éstos podrían cultivarse como árboles columnares similares a los manzanos de flor en un huerto de manzanos. Aunque su floración es tardía, Kordia es sensible a las heladas desde estado de botón.

portainjerto: ha sido un árbol muy precoz y productivo aún en portainjertos estándar. En Europa comúnmente se cultiva en portainjertos enanizantes, incluyendo Gisela 5.


LAPINS

experiencia de producción: cultivada comercialmente en Canadá por cerca de 25 años. Existe considerablemente menos experiencia con esta cereza en el Noroeste del p

Pacífico pero sin embargo ha sido intensamente plantada en los últimos 10 años. Productores y embaladores de Oregon parecen haber resuelto una serie de preocupaciones iniciales de calidad incluyendo problemas de pitting, que se debieron probablemente a prácticas de producción y épocas de cosecha inapropiadas. Algunos embaladores de Washington aún cosechan esta cereza en estado inmaduro, que podría perjudicar la reputación de esta variedad en el mercado.

fruta: madura 10 a 14 días después que Bing. Muy firme, con piel de color morado – rojo y pulpa roja más clara. Lapins produce una cereza grande y resistente a partidura, con 25 a 30 mm de promedio en diámetro. Esta es una de las variedades de mejor sabor del programa de hibridación de Summerland, Canadá.

floración: autofértil, florece justo antes que Bing.

portainjerto: en portainjertos estándar Lapins es de precocidad intermedia pero muy productivo y con tendencia a sobre cuajar. Esta característica es intensificada al usar portainjertos enanizantes. Sin embargo, varios productores en Oregon están produciendo Lapins exitosamente en Gisela 5 y 6, con podas anuales severas.

SKEENA

experiencia de producción: sólo limitada evaluación en el Noroeste del Pacífico, con árboles experimentales de Oregon aún juveniles. Ha habido alguna experiencia de producción en Canadá, donde se originó la variedad.

fruto: clasificado con madurez 14 días después que Bing, muy grande, 1 gramo mayor que Lapins. Esta cereza es redonda y adquiere color rojo a morado manteniéndose firme tanto al crecer bajo condiciones frías como cálidas. Su sabor es bueno pero no excepcional y tiene buena tolerancia a partidura.

floración: autofértil, no requiere polinizantes. Su floración es moderadamente tardía, algunos días después que Bing.

portainjerto: se dice que el árbol es muy productivo, ramificador y precoz, por lo que los portainjertos precoces podrían no ser necesarios ni recomendables.
REGINA:

experiencia de producción: en los últimos años Regina ha sido ampliamente plantada en el Norte de Europa y está reemplazando rápidamente las antiguas variedades estándar. Los científicos y productores en el Noroeste del Pacífico han observado en varias ocasiones frutos de Regina de alta calidad en huertos europeos. Los árboles más viejos en el Noroeste del Pacífico recién han entrado en producción, por lo que la evaluación local de su fruta es limitada.

fruta: madura entre Lapins y Sweetheart. Su calidad es alta, con cerezas firmes y color rojo muy oscuro, promediando 25 mm de diámetro y mayores. Su sabor es agradable pero un poco suave. Información de Alemania señala que Regina ha producido consistentemente cosechas de buena calidad, aún en años de lluvia intensa.

floración: Autoinfértil, grupo de compatibilidad II (S1S3). Con floración tardía, sus posibles polinizantes serían Kordia (evitar sectores helosos), Symphony, Sandra Rose, Schneider’s, Sam y Gold. Regina tiende hacia bajas productividad, por ello se recomienda plantarla con varios polinizantes. Agregados al patrón de polinizantes común, los productores debieran considerar un segundo o tercer polinizantes en las hileras. Sam o Gold podrían plantarse con mínima necesidad de espacio, podarse fuerte cada año y cultivarse sólo para su polen.

portainjerto: debido a su baja productividad, debiera considerarse portainjertos precoses y productivos como Gisela 5 ó 6.

SWEETHEART:
experiencia de producción: desarrolladas en Summerland y nominada en 1994. han habido plantaciones grandes y pequeñas de Sweetheart en el Noroeste del Pacífico en los últimos años, pero limitada experiencia de producción. De acuerdo a un viverista, Sweetheart es la nueva variedad más vendida y producida en su vivero.

fruto: de acuerdo a los canadienses esta es una cereza muy tardía, con madurez desde 21 días después que Bing. En realidad hemos encontrado que la cosecha es más bien cercana a 30 días después que Bing donde ha sido producida en Oregon. El fruto es muy firme y grande, promediando 25 mm. La cereza es redonda y se cosecha de color rojo brillante. Su sabor es pobre hasta que alcanza plena madurez, pero mejora a un agradable dulce-amargo cuando madura. Sweetheart muestra cierta tolerancia a lluvia.

floración: autofértil, por esto no requiere polinizante. El árbol florece ligeramente antes que Bing.

portainjerto: Sweetheart es precoz y muy productivo, por ello no se recomiendan portainjertos enanizantes.
Junto a estas variedades que se están produciendo y evaluando, estamos atentos a un número de otras variedades que he visto alrededor del mundo. En mis giras me he cruzado con muchas cerezas que carecen de los atributos de calidad que buscamos. Yo no analizaré todas estas variedades pero concluiré este trabajo revisando brevemente una serie de variedades que creo que podrían tener potencial para nosotros en el Noroeste de Pacífico. Nuevamente se presentan por orden de maduración, partiendo por la más temprana.
PRIME GIANT:
Esta cereza madura con Brooks, 7 a 10 días después de Burlat. Es muy firme y grande y tiene un excelente sabor dulce – ácido. 7 días antes de cosecha esta cereza tenía un sabor mucho más intenso y mejor que una Burlat madura. Los azúcares y sabor se producen tempranamente, antes que la cereza esté madura. Marvin Niece es su creador en California. Yo pensé que esta era una buena cereza pero tengo dos aprehenciones: primero, es susceptible a partidura por lluvia y segundo, los árboles en Europa han tenido un virus que los está matando. Necesita limpiarse antes de ser de interés, sin embargo es una cereza de muy buena apariencia.
CRYSTAL CHAMPAIGN:



Otra selección de Marvin Niece en California. Es grande pero no inmensa, promediando 24 a 26 mm de diámetro. Cuando probé esta cereza en España era firme, crujiente, mostrando mínima partidura después de una serie de lluvias ligeras a moderadas. Esta es una cereza muy cuadrada, con piel hermosamente lustrosa que le da un bonito terminado. Madura después que Prime Giant pero antes que Ruby. Tiene muy buen sabor y su semilla es mediana a grande.
MARGIT:
Es una selección del programa de hibridación de Hungría. La he visto en un período de varios años en distintas localidades a través de Europa. En Italia se me dijo que esta era una buena cereza pero con muy baja productividad. En Italia maduraba 7 – 8 días después que Burlat, lo que indicaría que es más temprana que Chelan; sin embargo, en Noruega parecía 1 o 2 días más tardías que Chelan. En Alemania esta cereza tenía 25 mm de diámetro y eras muy firme. Tenía una pulpa blanca a roja y piel roja con un carozo muy pequeño. Tiene un excelente sabor dulce – ácido y parece ser una muy buena cereza excepto por cuestionamiento acerca de su productividad. En Alemania algunos productores han arrancado Margit de sus huertos debido a problemas de producción. Se ha señalado que es significativamente menos productiva que Regina, aún en Weiroot 154 y 158. Un agente de extensión de Alemania llamado Tobías Vogel dijo que una vez que el árbol madura su producción aumenta y él cree que vale la pena esperarlo. Vi árbol en su séptima hoja sobre portainjerto Weiroot que habían producido bien por primera vez. Las cerezas de estos árboles mostraban algo de partidura, pero estaban aún muy firmes.
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