Programa jueves 09 de agosto de 2001




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COLUMBIA:
Nueva variedad de la Universidad de Washington que madura con Bing pero tiene suficientes atributos positivos para garantizar su inclusión en esta lista. Es una cereza rojo oscura, grande y de muy alta calidad, con diámetro de 25 a 27 mm. Columbia es autofértil y debiera ser algo menos susceptible a heladas primaverales debido a que florece 4 días después que Bing. Produce bien y se parte menos severamente que Bing. Columbia es una cereza con excelente sabor y firmeza que supera a Bing en 2 de 3 años en paneles de degustación.
LIBERTY BELL:
Es otra nueva variedad autofértil liberada del programa de la Universidad de Washington que amerita una mirada más cercana. Madura con Lapins pero produce fruta en racimos más esparcido y es más abierto y ramificador como árbol, por lo tanto más amistoso para cultivar. Su fruta es muy grande, promediando 28 a 32 mm. Aunque tiene un excelente sabor dulce es sólo moderadamente firme. Su firmeza junto a su susceptibilidad a lluvia son dos preocupaciones mayores con esta variedad.
0900 ZIRAT:
Cuando viajé a través de Francia en 1994 los productores y científicos hablaban con preocupación de la calidad elevada de las cerezas que invadían los mercados europeos desde Turquía. La razón primaria de esta infiltración exitosa se debe a esta variedad llamada 0900 Zirat. Aunque pobremente cultivada por agricultores con muy poca experticidad, la calidad de su fruta es tal que 0900 Zirat ha encontrado un nicho significativo en el mercado europeo.

Esta es otra cereza tardía, que madura en una ventana similar o ligeramente más temprana que Lapins. He visto los árboles pero nunca he podido evaluar la fruta por lo que mi conocimiento de esta variedad es un poco limitado. Sin embargo, otros representantes de la industria del Noroeste de Pacífico han visto la fruta y han quedado muy impresionados con ella. Esta fruta se ha descrito como grande y firme, con un excelente sabor. Nuevamente esta es una variedad para observar en el futuro.
VARIEDADES PICOTA:
Este es un grupo de 4 variedades cultivadas en el Valle del Jerte de España y se distinguen por 2 motivos. Primero y lo más importante, son únicas por el hecho de que se comercializan como frutos sin pedicelos. 60% de las cerezas Picota se venden en mercados sofisticados de Inglaterra y Alemania. Sin embargo, el retorno del productor por las cerezas Picota era significativamente menor que por otras variedades. Por ejemplo, una Van de media estación retornaba U$1.6/kg, mientras que las Picotas sólo U$1.1. Se comercializan bajo el nombre Picota en potes de medio kilo y son bastante atractivas en el mostrador del mercado.

La segunda razón de distinción es su tardía fecha de maduración. Las 4 son variedades muy tardías, con la primera madurando con Sweetheart, mientras que las otras son más tardías. Ambrunés es la más grande de las 4 y probablemente la con mejor calidad, con fruta muy firme y tamaño de 25 mm. El color es morado oscuro y la fruta es redonda. Mi mayor preocupación respecto a éstas variedades fue sabor, que es dulce pero algo “plano”.
STACCATO:
Es una nueva variedad liberada por el programa de Summerland en Canadá. Esta es una cereza por la que he estado entusiasmado por varios años, pero no estará disponible fuera de Canadá por varios años porque los directores del organismo con propiedad intelectual de sus variedades ha decidido la exclusividad del país. Es una cereza grande, con 90% mayor de 25 mm. Madura unos pocos días después que Sweetheart y tiene mejor sabor. es firme y mantiene su alta calidad aún en condiciones calurosas, habiendo mostrado además cierta tolerancia a partidura por lluvia.

TABLA DE MADUREZ DE COSECHA

(Comparación con Bing)





















































































Número de Días antes o después de Bing.




































































































-12

-11

-10

-9

-8

-7

-6

-5

-4

-3

-2

-1

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

Chelan -12 a -10

































































































Royal Ann -10

 




































































































Tieton -9 a -6

 










































































































Cristalina –5










































































































 

 

Bing

 

 

 

































































































Sandra Rose +3







































































































Rainier +4










































































































Sonata +7













































































































Kordia +10

 

 

 



























































































Lapins +10 to +14

 

 




































































































Skeena +14

 




































































































Regina

 

 

 







































































































Sweetheart +21

 

 

 

 


























































































































































































































Descargo: la información proporcionada en estas Tablas es la “mejor disponible” y está sujeta a cambios. El material es una recopilación de épocas de floración y períodos de cosechas de varias regiones y no se aplica a todas las zonas. En adición a ésto, las fechas de floración y cosecha pueden variar dependiendo del portainjerto.

Tabla de Compatibilidad y Período de Floración de Cerezas


grupo de compatibilidad *

época de floración




temprana

temprana - mediana

media estación

mediana – tardía

Grupo II (S1S3)







Van

Cristalina (tardía?)

Regina

Oktavia

Olympus

Grupo III (S3S4)

Somerset




Bing

Lambert

Royal Ann




Grupo V (S3S5)




Chelan

Tieton




Grupo VI (S3S6)







Hartland

Attika

Gold

Grupo VII (S4S5)




Burlat

Black Republican




Grupo VIII (S2S5)







Royalton

Sam

Grupo IX (S1S4)







Rainier

Hudson

Desconocido (S3Sy)










Schenieder’s

Autofértil




Lapins

Stella

Staccato

Polinizante Universal




Sweetheart

Index

Symphony

Skeena

Glacier

Cashmere

Sonata

Sandra Rose
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