Retos e Innovaciones en la Cadena Productiva de la Vid”




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Retos e Innovaciones en la Cadena Productiva de la Vid”






  1. OBJETIVOS




  • Fortalecer las capacidades técnicas de los vitivinicultores, profesionales, estudiantes y público en general involucrado en el sector a fin de mejorar la calidad ofertable del Vino y del Pisco.

  • Intercambiar conocimientos y experiencias exitosas en la innovación en el manejo agronómico, transformación, legislación y comercialización en la Vid y sus derivados.




  1. DIRIGIDO A


Vitivinicultores asociados e independientes, instituciones públicas y privadas, profesionales, técnicos, investigadores, estudiantes y/o público en general envolucrados en el sector.



  1. METODOLOGÍA


Contaremos con personas expertas encargadas de presentar temas en Manejo Agronómico, Transformación, Legislación y Comercialización en la Vitivinicultura, mediante equipos multimedia de manera expositiva.
Se han previsto tres momentos para las ponencias. En estos espacios habrá un tiempo para la exposición y a continuación finalizado tres exposiciones habrá un tiempo para la rueda de comentarios y preguntas por los asistentes. Finalizado las ponencias en el día, se realizará una mesa de trabajo donde se presentarán las conclusiones que serán objeto de reflexión y profundización en los grupos de trabajo.

En el último día del evento se realizará una visita Técnica a las zonas Vitivinícolas de la Región de Tacna (Fundos y Bodegas de la Ruta del Vino y del Pisco).


  1. OBTENCIÓN DE CERTIFICADOS


Para acceder a la Certificado deben cumplir los siguientes requisitos:


  • Haber pagado el derecho para asistir al Congreso.

  • Asistir por lo menos dos dias del evento.


La certificación se dará a nombre de la Universidad Privada de Tacna por 30 horas lectivas.


  1. PLANA DE PONENTES:


PONENTES INTERNACIONALES



ENÓLOGO DANIEL IGNACIO SIRAGUSA: Sub Gerente de Planificación del Instituto Tecnológico Nacional de Vitivinicultura de Argentina. Enólogo y Agricultor Nacional, titulado en el Liceo Agrícola y Enológico Domingo Faustino Sarmiento-Argentina. Con Posgrado Enología “Planeamiento y Gestión de la calidad del Viñedo al Vino. Tiene capacitaciones en: Reconocimiento; registro y derecho de uso de denominación de Origen e indicaciones geográficas, actualización y modernización Técnico operativa del Estado Nacional con Organismos Cientificos de Investigación y de fiscalizción de Vinos del Estado de California Estados Unidos, Normas de procedimientos, proceso de Control de Calidad y Trazabilidad de Vinos y Bebidas Espirituosas, ISO/IEC 17020:2012 Y DIRECTRICES ILAC APLICABLES “Evaluación de la Conformidad-Requisitos para l funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan inspección”, El oxígeno en la elaboración de jugos de uva y Vinos, Automatización integral e interactiva de la bodega para la optimización de los procesos”. Proyectos desarrollados e implementados relacionados a Sistemas de Trazabilidad: Actualización de Normas de etiquetado y Trazabilidad de Vinos Fraccionados, Incorporacion del sistema de exportaciones Vitivinínicolas Argentinas a Sistema Maria de ADUANA, incorporación de sistemas de georeferenciación de bodegas, Instrumentación de sistema de trazabilidad de Vinos mediante codificación laser entre otros.


DR. ING. NICOLA FIORE: Catedrático de la Facultad de Ciencias Agronómicas, departamento de Sanidad Vegetal de la Universidad de Chile. Ingeniero Agrónomo Titulado en la Univerisdad Degli Studi di Bologna, Italia; Dr. En Ciencias Silvoagropecurarias y Veterinarias, especilaizacion en Fitopatología. Desarrolla lineas de investigación en detección, caracterización, epidemiología y control de enfermedades causadas por virus, viroides y fitoplasma en especies vegetales de interés económico. Participó en proyectos de investigacion: Optimización de la detección y caracterización genética de los virus y viroides que afectan a la Vid, Rescate de germoplasma de Vid presente en el territorio Nacional-Chile, también participó en contratos de investigación de especial reelevancia con empresas y/o administraciones. Estancias en centros de reconocido prestigio internacional: Universidad de Bologna, Instituto de Biología Molecular de Plantas (IBMCP) de la Universidad Politécnica de Valencia, desarrollando trabajos de investigacion en Virus y Viroides que afectan a la Vid. Asi mismo participa en diverosos congresos nacionales e internacionales como ponente en temas referidos a los Viros y Viroides que afectan a la Vid.

MAG. ING. ÁLVARO RODRIGO ALEGRÍA MATUS: Gerente de la empresa Produce Ltda y Los Caneles Ltda-Chile. Ingeniero Agrónomo Titulado en la Univerisdad de la Frontera Temuco, Chile. Mag. En Economía y gestión Regional. Especializaciones en: Plagas Cuarentenarias en Frutas y Hortalizas de Exportación, alternativas Tecnológicas para la Pequeña Agricultura, Los Nematodos y su impacto en la Producción Agrícola, Insectos y Ácaros. Plagas de Frutas, Mosca de la Fruta y su control en Áreas grandes con énfasis en técnica del insecto estéril, Impacto de la condición Fitosanitaria en las exportaciones hortofrutícolas, Manejo Integrado de Plagas. Visitas Técnicas Cientificas nacionales e internacionales en Sanidad Vegetal. Participa en Publicaciones y como expositor en multiples seminarios y congresos en el control de plagas presentes en la Vid. Consultor independiente en Viticultura a nivel internacional.
PONENTES NACIONALES:
ING. MANUEL ESTEBAN SEVILLA ANDRADE: Gerente Zona Centro y Sur/Gerente Vivero Chincha de la Empresa Agronegocios Génesis S.A.C. Ing. Agrónomo Titulado en la Universidad Nacional Agraria la Molina. Especilización en: Calidad Total, Gestión Agrícola. Especialista en Vitivinicultura, producción Hortícola y en gestión de Frutas y Viveros, con más de 19 años de experiencia en el sector. Consultor y asesor en diversos Fundos a lo largo de las zonas productoras y agroindustria para las diversos sistemas de producción, asesor en cultivos hortifrutícolas. Participación en simposios y congresos nacionales e internacionales como ponente, sobre manejo de Vid y producción de plantones de Vid bajo condiciones de vivero e invernadero, Manejo de los campos dirigidos a la producción del Pisco.

ING. LYRIS MONASTERIO MUÑOZ: Consultora Internacional en Vitivinicultura. Ingeniero en Industrias Alimentarias, egresada de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna. Master in Science en Viticultura y Enología, egresada de la Ecole Supérieure d’Agriculture de Angers, Francia, Universidad Politécnica de Valencia, España y de la Universitá Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza en Italia; con estudios en la especialidad de Enología y Análisis Sensorial realizados en el Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria en Madrid, España y en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena, Valencia, España. Posee gran experiencia en la elaboración de vinos, bebidas espirituosas y en especial el Pisco. Es Consultora en proyectos agroindustriales y enología; brinda capacitación y asistencia técnica en el sector agroindustrial, con énfasis en la industria vitivinícola del país. Es catadora de vinos y bebidas espirituosas a nivel nacional e internacional. Docente de la Facultad de Administración en Hotelería y Turismo de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas UPC en Lima, Perú. Miembro del Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas del INDECOPI.

ING. JOSÉ CARLOS FALCONI MOYANO: Responsable de Planta Piloto en CITE Agroindustrial-ITP. Ingeniero Agrónomo Titulado en la Universidad Nacional San Luis Gonzaga. Posgrado en Agronegocios. Especializacion en Interpretacion de la Norma ISO 9001:2008, Trazabilidad Basada en Estándares Globales, Huella de Carbono y Gases de efecto invernadero, Cata, elaboración y Viticultura, interpretación e implmentación de la Norma ISO/IEC 17025:2005. Especialista en Enología y viticultura, con más de 10 años de experiencia en Elaboración de Piscos y Vinos, a su vez desarrollo de nuevos productos y bebidas alcohólicas. Catador Oficial de amplia trayectoria, con énfasis en evaluaciones organolépticas de diferentes productos. Conferensista nacional en simposios en Viticultura. Pertenece a la Cofradia Nacional de Catadores de Pisco del Perú, Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco.




LIC. LUIS ERIC HARO ECHEVARRIA: Coordinador en la Oficina Comercial de Exportación Regional de Tacna. Lic. Administración de Negocios Internacionales.  Facultad de Administración Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima. Perú. Experiencia laboral como: Consultor Sistema de Monitoreo-Proyecto Biocomercio Andino, Profesioanal de Desapcho Aduanero, Gerencia de Agroexportaciones

MARÍA JULIA GONZALES LLONTOP: Bachiller en Ciencias con Mención en Biología. Candidata a Magister en Maestría en Bioquímica Biología Molecular de la Escuela de Post-Grado Víctor Alzamora Castro de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (Tesis en proceso). Soy un investigador que trabaja en biotecnología de plantas aplicada en la agricultura y con propósitos de mejora ambiental. En los últimos años he estado implicada en proyectos relacionados a desarrollo de técnicas moleculares para diagnóstico Viral en Uvas Pisqueras y en cultivo in vitro en cebada. Experiencia como investigador en: Estandarización de técnicas moleculares (RT-PCR e IC-RT-PCR) para el diagnóstico de infección por los principales virus que atacan a las uvas Pisqueras del Perú", "Selección clonal (agronómica y sanitaria) en la variedad Quebranta en el Valle de Ica". Presentación en Congresos como ponente: XXIII Congreso Peruano de Fitopatología y I Congreso de Estudiantes de Ciencias con el tema: Incidencia y Distribución de 7 virus de uva que afectan las uvas Pisqueras en Perú.

ABOG. RAY AGUSTIN MELONI GARCÍA: Director de la Dirección de Signos Distintivos del INDECOPI y Presidente de la Comisión de la referida Dirección. Abogado de profesión. Master en Derecho con mención en Derecho Empresarial por la Universidad de Lima. Cuenta con estudios de Postgrado sobre propiedad intelectual en los Estados Unidos de América, Europa y Japón. Asimismo, ha sido becario de los Gobiernos de Francia, España y los Estados Unidos de América para realizar pasantías en entidades que administran los sistemas de propiedad intelectual y en particular indicaciones geográficas. experto en propiedad intelectual con más de quince años de ejercicio, a nivel administrativo y judicial, en esta disciplina.  En los últimos años se ha desempeñado como consultor para organismos internacionales diseñando estrategias de protección y gestión de derechos de propiedad intelectual para el desarrollo.

ING. GUILLERMO ARANCIBIA GONZALEZ: Responsable del área Comercial en la Empresa CORK PERÚ S.A. Encargado de las importaciones de productos enológicos, ventas de insumos y maquinarias. Enólogo titulado en la Institución Nacional Politécnica (INP) de Tolosa Francia, con distinción, de nacionalidad Francesa. Técnico Superior Agricultura en Viticultura y Enología en en Hyères – Francia. Certificado en Higiene Agroalimentario y HACCP – Francia, Certificado en Biología, a la Universidad de Ciencias de la vida en Nice – Francia, Bachillerato Científico, opción Ciencias de la Vida y de la Tierra - Lycée Jean Jaurès de Draguignan –Francia. Con más de 15 años de experiencias profesional en Francia, Chile y Estados Unidos, con conocimiento de implementación de planta vitivinícolas y vinificaciones, con experiencia como profesor de Enología y Viticultura.

ING. ALFREDO SAN MARTIN NOVELLI: Desde el año 2002 Presidenta del Comité Técnico de Normalización de Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas del INDECOPI, Gerente del Comité Vitivinícola de la Sociedad Nacional de Industrias- Lima, y a partir del 2011 es director del Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (SENATI). Ingeniero agrónomo, egresado de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Ha realizado cursos de especialización relacionados a proyectos agrícolas, investigación de mercado, marketing, finanzas, recursos humanos, entre otros. Con 50 años de experiencia variada en elaboración y ejecución de proyectos, docencia, gerencia de empresas privadas y propias relacionadas al ramo agrícola y agroindustrial. Ha realizado cursos de especialización relacionados a proyectos agrícolas, investigación de mercado, marketing, finanzas, recursos humanos, entre otros.


LIC. MILAGROS BAILETTI FIGUEROA: Directora Ejecutiva de la Dirección de Higiene Alimentaria y Zoonosis de la DIGESA. Licenciada en Nutrición titulada en la Universidad Nacional Federico Villarreal. Mag. En Política Social con Mención Gestión Proyectos Sociales en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, especialista en atención Integral del niño menor de 3 años y en el Diseño y Evaluación de Proyectos Sociales, con experiencia en la planificación, organización, dirección y diseño, ejecución y control de actividades de promoción para la educación nutricional y fortalecimiento de las redes sociales. Experiencia de más de 13 años en el Sector Público, como responsable y Gerencia en la atención, ejecución y capacitación de Programas Sociales, seguridad alimentaria e inocuidad de alimentos, así como en Programas Preventivos Promocionales ESSALUD. Miembro alterno de la Comisión Multisectorial de Inocuidad Alimentaria, Punto Focal del Codex Alimentarius.


PONENTES REGIONALES:
DR. OSCAR OCTAVIO FERNÁNDEZ CUTIRE: catedrático de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann – Tacna, Facultad de Ciencias Agropecuarias. Dr. PHD. Agronomía Universidad Agraria del Kuban Rusia (U.R.S.S.). Desarrolló trabajos Científicos en el sector Vitivinícola: Identificación de agrotipos de vid en la irrigación Magollo, Congreso Internacional de agricultura para zonas áridas.




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