Programas para la cadena productiva de ajo. 3




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Programas transversales.

i+D.1 Programa de investigación en el uso potencial de residuos de cosecha para su aplicación en procesos bio-industriales.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Desarrollo de investigación relacionada con el uso potencial de residuos de procesado y/o producto rechazado, ya que no existen métodos dentro de la industrialización para control de ellos. Por ejemplo, generación de bioenergía.

Se requiere proponer alternativas de manejo de residuos para evitar la quema de las mismas.

Difundir el uso alternativo de residuos de cosecha para evitar la quema de terrenos.

Difundir el manejo de residuos de cosecha como mejorador del suelo.

Desarrollo de tecnología para la recuperación de esquilmos que puedan usarse para alimentación de ganado.

Buscar alternativas que eviten la quema de residuos de cosecha de cultivos anteriores.

a. Desarrollar conocimiento relacionado con el aprovechamiento de residuos de cosechas.

Investigación y transferencia de tecnología en el aprovechamiento integral de residuos de cosechas y procesado de alimentos.

a. No. de nuevos procesos desarrollados, validados y demostrados.

b. No. de productores/empresas que adopten la tecnología.


i+D.2 Programa de investigación, innovación, desarrollo y transferencia de tecnología en el uso de efluentes y excretas para la elaboración de composta, aprovechamiento del agua y generación de biogas.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Difusión y apoyo técnico a proyectos de manejo de efluentes y excretas: generación de biogas, elaboración de composta, reciclamiento del agua.

Validar el uso de composta de estiércol para su uso como camas para el ganado.

Difusión sobre el manejo apropiado de excretas para su reutilización. Por ejemplo, uso de fosas de oxidación para su posterior uso como fertilizante, generación de bio-gas, etc.

Faltan estudios y difusión de éstos, sobre manejo de residuos (excretas) para su reutilización en alimentación, generación de biogas y otros usos posibles.

a. Desarrollar conocimiento relacionado con el aprovechamiento de excretas y efluentes de explotaciones pecuarias.

Investigación y transferencia de tecnología en el aprovechamiento de las excretas y efluentes de explotaciones ganaderas.

Transferencia de tecnología para la generación y utilización de bio-energéticos

No. de nuevos procesos desarrollados, validados y demostrados.

No. de ganaderos/empresas que adoptan la tecnología.

ST.1 Programa de difusión de centros que ofrecen servicios técnicos a los productores.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Análisis de suelos previo a la siembra para identificar la presencia de patógenos en el suelo.

Falta conocimiento por parte de los productores sobre los distintos servicios que ofrecen los centros de apoyo tecnológico (universidades, centros de investigación, campos experimentales) para la producción de fresa.

No conocen asesores que puedan resolver sus problemas técnicos de manera efectiva. Perciben que no cuentan con técnicos capacitados para resolver sus dudas.

Se requieren asesorías para elevar la productividad.

No se dispone de información sobre el uso de análisis de suelos para el manejo de la nutrición del cultivo.

El manejo de la fertilización del cultivo está supeditado al paquete tecnológico que les transfiere el vendedor de insumos, la comercializadora de producto, o bien, a las prácticas comunes realizadas por productores expertos. Sin embargo, considera que esta labor podría llevarse a cabo de una forma más eficiente si contaran con análisis de suelo que les permita identificar en forma más precisa las necesidades de fertilización en cada parcela.

Difusión del uso de análisis de suelos para determinar dosis de fertilización.

Se reporta maquinaria innecesaria (deficiente). En los programas de apoyo, consideran que se les obligó a comprar algo que no les sirve.

No se tienen claras las necesidades del cultivo. Existe poco uso de análisis de suelos para establecer dosis de fertilización (demora en el tiempo de entrega de resultados de laboratorios y algunos no saben donde solicitar el servicio).

Falta difusión de información sobre resultados de investigación, centros de investigación, especialistas, etc.

Falta conocimiento global sobre las acciones realizadas por los distintos integrantes del sistema producto, a nivel nacional y parcialmente a nivel estatal.

Excesiva intermediación debido a que no cuentan con acceso a un rastro que les permita un mayor valor unitario de sus productos.

Se requiere difusión sobre el uso de energía solar en explotaciones ganaderas.

a. Mantener informados a los productores sobre los servicios tecnológicos que ofrecen los centros de investigación y desarrollo tecnológico.

b. Mejorar el flujo de información para facilitar el proceso de adopción y adecuación tecnológica.


Actividades de difusión sobre servicios técnicos ofrecidos por los centros de investigación y desarrollo tecnológico.

a. Crecimiento en el número de productores atendidos por los centros.
b. Relación entre tecnologías disponibles y número de productores,



TT.1 Programa de difusión de actividades de capacitación, demostración y fortalecimiento del conocimiento de los productores agropecuarios.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Limitantes:

Considerar que mucha gente ha dejado de ser ganadero debido a que sus hijos ya no quieren seguir con la actividad, migración a EUA, carreras universitarias, no les gustó la actividad.

La mayoría de los productores no tiene acceso a medios electrónicos para recibir información sobre actividades de capacitación y transferencia de tecnología, motivo por el cual no se enteran de los eventos que se llevan a cabo, o no tienen acceso a materiales de difusión sobre el manejo del cultivo.

El nivel de aprovechamiento de la capacitación de productores es deficiente en muchos casos, debido a que los programas no consideran el bajo nivel de preparación escolar de los trabajadores y de algunos productores.

Los productores confían más en otros productores exitosos que en el personal técnico que organiza eventos de transferencia de tecnología. Muestran desconfianza por experiencias previas no exitosas con los pocos técnicos locales o estatales que existen. Lo anterior se refleja en baja participación de productores en algunos de los eventos de transferencia de tecnología.

Métodos sugeridos:

Desarrollo de proyectos integrales de transferencia tecnológica promovidos por fundaciones, centros de investigación, etc.

Se debe orientar los esfuerzos de capacitación hacia las asociaciones de productores, empresas proveedoras de insumos, personal involucrado con los apoyos a productores y empresas de consultoría, enfocándose en dar a conocer e implementar programas que aseguren el abasto de insumos, la información tecnológica, los aspectos de calidad sanitaria y los aspectos de procesamiento y comercialización de los productos. Pocas agro asociaciones han recibido propuestas de los centros de investigación para trabajar en proyectos encaminados a la solución de sus problemas.

Programas de capacitación cortos (con duraciones máximas de 2 a 3 horas) y con objetivos de aprendizaje específicos.

Mejor diseño en los programas de difusión y capacitación que permitan captar la atención de los asistentes (diseño en función de las necesidades y competencias de la audiencia).

Difusión:

Existen actividades como talleres y cursos, pero no cuentan con una difusión oportuna y clara entre los productores.

Falta difusión sobre la forma de operar de los programas de apoyo a la comercialización (al nivel de productor, ya que al nivel de asociación conocen los programas). Asimismo, no conocen a los actores importantes en la cadena sobre el trabajo que realizan los sistemas producto en la entidad.

Poca difusión del modelo GGAVATT entre productores de algunas regiones del estado, que actualmente operan esquemas de producción / abastecimiento / comercialización en forma colaborativa. Estos productores no saben como integrarse en el modelo GGAVATT.

Enfoque de las actividades de TT.

Consideran importante desarrollar un programa formal de capacitación, desarrollo y entrenamiento, que atienda tanto sus necesidades de conocimientos y habilidades tecnológicas, como las de manejo administrativo y financiero de su negocio, cuya metodología se base en un enfoque para la solución de problemas.

Falta fomentar una visión empresarial y capacidad de negociación de muchos productores, para ello se requiere difundir y capacitar a los productores agrícolas y ganaderos para que adopten una cultura empresarial en el manejo de sus fincas.

Se requiere que los apoyos sean efectivamente invertidos en mejorar tecnológicamente la producción, incluyendo una capacitación efectiva en la administración de fincas agrícolas.

Falta un programa nacional de asistencia técnica (reuniones entre técnicos y productores).

Hay escasez de cursos, seminarios y talleres enfocados al manejo integral del cultivo. Consideran que el desarrollo de huertos piloto de alta tecnología puede ser una alternativa a través de la cual se logre una mayor tasa de adopción de la transferencia de tecnología. Asimismo, Siendo el manejo sanitario uno de los mayores problemas que enfrenta la producción, es importante que la capacitación del personal técnico se oriente en la identificación de plagas y manejo de umbrales económicos para control de las mismas. Por otro lado, es necesario que la capacitación al productor se oriente para que técnico o productor puedan determinar niveles apropiados de utilización de insumos, en función de las condiciones de precio de éstos y del producto (análisis del punto de equilibrio en la producción).

Requieren de capacitación en el uso de equipo agrícola: sembradoras, equipos de aspersión, fertirriego, etc.

Fomentar la agrupación de productores para la construcción de infraestructura que les permita un mejor manejo de la comercialización de su producto. Difundir los modelos de administración y manejo técnico de centros de acopio.

Algunos productores han incorporado hortalizas en su rotación de cultivos con resultados poco favorables. Desconocen los paquetes tecnológicos para producción de hortalizas, y no aseguran el mercado.

Faltan técnicos capacitados en el manejo de ganado, uso eficiente de recursos naturales (pastoreo, alimentación, uso del suelo, manejo del agua de lluvia, etc).

a. Proveer a los técnicos y productores, en forma efectiva, conocimientos y competencias que les permita una mayor y mejor adopción tecnológica.


Desarrollo de programas estructurados e integrales para la transferencia de tecnología a productores agrícolas.

Difusión y promoción de las programas integrales capacitación y transferencia de tecnología.

a. Número de programas integrales de transferencia de tecnología desarrollados e implementados.

b. Opiniones favorables vs desfavorables de los participantes en programas integrales de transferencia de tecnología.

TT.2 Programa de capacitación para el fortalecimiento de las competencias de los agricultores en el manejo eficiente del agua.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Condiciones presentes:

Algunos productores han participado en programas para la adquisición de equipos de riego, los cuales no utilizan debido a las preferencias del regador por lo cómodo que resulta el manejo tradicional del riego rodado, o bien, porque no dominan el manejo de los equipos adquiridos.

El abatimiento de los mantos freáticos elevan el costo de extracción del agua y su disponibilidad es menor.

Los productores observan que los pozos son cada vez más profundos, por lo que se eleva sustancialmente el costo del cultivo. Esto sugiere la importancia relativa del manejo eficiente del agua para la producción.

El alto costo de la energía eléctrica empleada para bombeo representa un problema importante, para el cual demandan investigación y transferencia de tecnología en sistemas de riego y prácticas que les permita tener un manejo más eficiente del agua.

Infraestructura Hidráulica inadecuada.

Requerimientos:

Los productores saben que existen métodos de riego eficientes, pero les hace falta la capacitación para saber usarlos. Para ello se requiere una integración de un programa de uso eficiente del agua (asegurándose que ésta sea adecuada para el riego). De esta manera sugieren:

Capacitación en tecnificación integral del riego, con enfoque hacia el uso eficiente del agua y el control de humedad en el cultivo.

Demostración y capacitación a productores en uso de sistemas de riego por goteo y fertirrigación, uso de compuertas (las tienen pero algunos no las usan), aspersión, etc.

Difundir técnicas de uso más eficiente del agua (surcos, melgas, largo de tiradas, etc.).

Desarrollo de tecnología de riego en vivero e invernaderos.

Hace falta concientizar o capacitar sobre el uso y abuso del agua de riego. Con esto, poder calendarización de riegos.

Falta de una cultura adecuada para cuidar el agua.

Riegos inadecuados al no tener control sobre las láminas de riego.

a. Desarrollar habilidades y fortalecer conocimiento de los técnicos y productores en el uso eficiente del agua y el manejo de sistemas de riego.


Actividades de capacitación y demostración de tecnología para el uso eficiente del agua.

a. Número de productores participantes en las actividades de capacitación que adoptan o mejoran la tecnología de uso eficiente del agua.


TT.3 Programa de capacitación en el uso de fertilizantes líquidos y fertirrigación.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Son pocos productores los que realizan análisis de suelo y planta para determinar su dosis de fertilización.

Capacitación en riego y fertirrigación para invernaderos, macro túneles y acolchados.

Capacitación en nutrición vegetal (fertilización - análisis de suelos - análisis foliares - manejo de nutrición con base en la fenología del cultivo).

Manejo de balance nutrimental para asegurar calidad y vida de anaquel de la papa cosechada y su almacenamiento.

Falta una estrategia global de difusión y transferencia de tecnología para el uso efectivo de la técnica de fertirriego y uso de fertilizantes líquidos.

Existe potencial para el desarrollo de aplicaciones informáticas en el manejo de la nutrición del cultivo con base en su desarrollo fenológico

Desarrollo de tecnología de información con uso de sensores remotos para determinar necesidades de fertilización en el cultivo.

a. Fortalecer los conocimientos y competencias de técnicos y productores en el uso efectivo de fertilizantes y manejo de fertirriego.

b. Desarrollar y difundir el uso de nuevas herramientas para el manejo nutricional de los cultivos.

Actividades de demostración y capacitación en fertirrigación.

Desarrollo de aplicaciones informáticas para el manejo de cultivos.

Desarrollo de tecnología mediante el uso de sensores remotos.

a. Número de productores que adoptan o mejorar la técnica de fertirrigación en sus cultivos.



TT.5 Programa de Transferencia de Tecnología en Agricultura Protegida


Cadenas

Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Elementos situacionales:

Costos elevados de la tecnología de punta (invernaderos, sistemas de riego, nutrición, etc.)

Bajo poder de negociación y altos costos de comercialización para productores con superficies pequeñas de producción en invernaderos.

Existe baja utilización de sistemas de control contra daño por heladas.

Actividades de TT.

Capacitación en el uso de técnicas como el uso de acolchados, micro túneles, macro túneles, etc.

Existe escasez de técnicos capacitados para dar asistencia técnica en el manejo de producción en invernaderos (control pH, riegos, sanidad, luminosidad, climatización, etc.)

a. Transferir conocimiento a técnicos y productores sobre el uso de estructuras y manejo de los sistemas de producción con agricultura protegida.

b. Fomentar el uso de técnicas de agricultura protegida entre productores.

Demostración y capacitación a técnicos y productores en tecnologías de agricultura protegida.

a. Número de productores que adoptan sistemas de agricultura protegida con éxito.

b. Número de productores satisfechos vs. Insatisfechos con su participación en actividades de demostración y capacitación.

TT.6 Programa de fortalecimiento de las competencias de negociación de los productores.


Cadenas

Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Todos los eslabones.

Los proveedores locales se sienten en desventaja con respecto a las grandes casas comerciales, ya que éstas últimas realizan venta directa a productores o empresas que adquieren grandes volúmenes reducen el mercado potencial de los proveedores locales.

Falta de coordinación entre los actores de la cadena (productores - centros de investigación, desarrollo, innovación y transferencia de tecnología).

No se han constituido Consejos Estatales de algunos de los Sistema Producto prioritarios.

Coordinación necesaria entre entidades (centros de investigación, centros académicos, técnicos, productores, fundación produce, otros organismos).

Excesivo paternalismo (política) ha provocado que los productores se acostumbren sólo a recibir dinero (apoyos).

Eslabón de productores.

Alta dispersión de la producción en productores con superficies pequeñas dificulta la transferencia de tecnología.

Problemas derivados de la falta de confianza entre productores y organizaciones (sin objetivos similares, malas experiencias).

Existe un bajo nivel de integración entre productores lo que impide la capitalización, transferencia de tecnología, generación de productos con valor agregado, participación en los organismos de integración actuales (sistema – producto), entre otros.

Los productores no están organizados para el abastecimiento, la producción y la comercialización consolidada de sus productos, lo que les obliga a utilizar un mayor número de intermediarios, les limita el acceso al crédito, encarece el aseguramiento, etc. Se requiere mejorar las competencias de los productores para trabajar en equipo con otros productores y para mejorar su organización. Fomentar la unión entre los productores para lograr que obtengan un mayor valor unitario por su producto (economías de alcance para el abastecimiento de insumos y mejor capacidad de negociación para la venta de productos).

Falta desarrollar esquemas de coordinación entre productores para realizar la venta de producto que asegure precios mínimos atractivos para ellos. Los productores realizan las ventas de manera individual, y existe una sobreoferta de la producción en algunos productos.

Promover la integración de los Consejos Estatales de Productores, para que a través de ellos se pueda: fortalecer las organizaciones ya existentes; elaborar e integrar relación de trabajos de las investigaciones realizadas para la producción y manejo poscosecha a nivel nacional; establecer convenios para fortalecer la investigación y transferencia tecnológica; crear empresas integradoras para impulsar la compra de insumos y propiciar las economías de escala para el abastecimiento de insumos, el almacenamiento y la comercialización; promover el fortalecimiento de la capacidad técnica y de gestión de los despachos de servicios agropecuarios, con la finalidad de mejorar su liderazgo y su proceso de toma de decisiones.

Se requiere más vinculación entre las organizaciones de productores similares, lo que les permitirá desarrollar esquemas de integración con centros de investigación, universidades y otros organismos de fomento tecnológico.

Desarrollar un modelo de incubadora tecnológica para producción agrícola.

Coordinación de las actividades de los centros de investigación de semillas, transferencia de tecnología, maquinaria, equipos, avíos agropecuarios e innovaciones que modernicen el campo y la industria.

Proponer el desarrollo de una alianza entre productores-INIFAP.

Capacitar a los productores mediante talleres de formas de organización (figuras asociativas), elaboración de contratos para suministro y comercialización, integración para el desarrollo de actividades de transferencia de tecnología y asistencia técnica ofrecida por técnicos más competentes, mejor preparados y más confiables.

Baja disponibilidad de productores cooperantes por el riesgo de reducción de cosecha.

a. Fortalecer las competencias de los productores para la conformación de relaciones colaborativas con otros productores y actores en las cadenas de valor.

b. Identificar y formar productores líderes con capacidades de negociación.


Talleres de formación de productores líderes.

Talleres enfocadas al fortalecimiento de la capacidad negociadora de los productores.

a. Número de organizaciones creadas por los participantes en talleres de formación.

b. Número de organizaciones que desarrollan mejores esquemas de colaboración entre productores y otros actores de la cadena.


TT.7 Programa de Investigación y Desarrollo te tecnologías de conservación de frutas y hortalizas frescas.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Desarrollo de equipo y métodos de empaque como presentaciones de plástico para productos pre congelados, pre - cocidos en paquetes listos para freído, etc.

Los procesos de liofilización para la conservación de frutos tienen un costo muy elevado.

a. Desarrollar y difundir conocimiento sobre métodos de conservación de frutas y hortalizas frescas.

Investigación y transferencia de tecnología sobre métodos de conservación de frutas y hortalizas frescas.

a. Número de participantes que adoptan la tecnología de conservación.

TT.8 Programa de gestión para promover sistemas de información sobre el desempeño de las cadenas productivas prioritarias en el estado.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Elementos situacionales:

Falta información que describa el desempeño de la cadena productiva al nivel de cada uno de sus eslabones y las conectividades de los mismos. Por ejemplo, falta precisión sobre el volumen, época de cosecha, precios, costos, rentabilidad, etc. Esto permitirá una mejor formulación de la planeación de la oferta de productos, análisis de los casos de desabasto,

Un sistema confiable permitirá crear certidumbre en la información compartida entre los miembros del sistema producto

Alta concentración de la producción por temporada y especie provocando sobreoferta.

Falta información sobre ubicación, capacidades, contactos, etc., de los productores, comercializadores e industrializadores, tanto regionales, nacionales y exportadores.

El desempeño del mercado nacional (se ha venido deteriorando para los productores de Guanajuato).

Falta información estadística sobre el sistema producto en el estado: producción, precios, comercialización, productores y su tipología, etc.

Hay escasez de información oportuna y suficiente para resolver problemas y planear estrategias para el fortalecimiento del sistema.

Los productores expresan que han observado variabilidad en los rendimientos por hectárea de un año a otro, situación que provoca que la rentabilidad de su actividad quede expuesta a dichas variaciones.

La escasez de carne de calidad obliga a la importación de canales para cubrir necesidades de ciertos nichos de mercado.

Las unidades de producción están dispersas lo que dificulta el acceso a mejores prácticas ganaderas, infraestructura, asistencia técnica, etc.

Crédito: servicios financieros escasos.

Aseguramiento: faltan compañías que den plena seguridad al agricultor en caso de siniestros; no se cuenta con información para el diseño de un seguro para la producción y el transporte con cobertura de riesgos en el trayecto, retrasos, accidentes, robos, etc.

Requerimientos:

Se demanda información para permitir que el sistema producto facilite el acopio de recursos y pueda promover la creación de un sistema de financiamiento propio, la identificación de necesidad de apoyos y su aplicación a las actividades priorizadas por los Comités de Sistema Producto.

Se requiere de análisis de la producción, la demanda, así como de la dinámica y sensibilidad del precio de los productos e insumos. Esto permitirá poder realizar estudios comparativos de las variables al nivel nacional e internacional correspondientes a los últimos años para conocer la tendencia.

Se requiere Impulsar negociaciones al interior del sistema producto para tomar decisiones de comercialización acordes a la situación del mercado nacional, de tal manera que los productores se enfoquen en la producción de aquellas variedades con características que son requeridas por la industria y el mercado en general.

Contar con elementos que permitan una identificación clara, precisa y confiable de la problemática asociada al sistema producto, lo que facilitará las negociaciones relacionadas con la necesidad de intervención gubernamental y la participación de organismos no gubernamentales.

Se requiere de un padrón de productores, congeladores, procesadores, comercializadores, etc., así como el de prestadores de bienes y servicios relacionados con la cadena de producción, tales como: especialistas en investigación, producción, poscosecha y comercialización.

Usos de la información:

Generar convenios de colaboración con las agencias aduanales para favorecer la correcta identificación de las distintas especies.

Promover una política arancelaria que favorezca la protección de la producción de cultivos estratégicos.

Con información se podrá tener una Identificación más clara de las necesidades de infraestructura y sus posibilidades de generación.

Estudios sobre el comportamiento de la demanda nacional e internacional de productos, lo que permitirá formular estrategias para el desarrollo de logística de distribución óptima de productos a través de redes de almacenamiento y distribución, operadas por organizaciones de productores. A su vez permitirá realizar estudios para la ubicación estratégica de integradoras, así como la identificación e implementación de "clústeres" en las cadenas productivas.

Desarrollo de una carpeta de datos básicos del cultivo que incluya tecnología de producción, costos, rendimientos, etc.

Elaborar estudios de mercado para productos primarios, industrializados y derivados al nivel nacional y otros países, que permitan localizar los nichos de mercados de los productos, de tal forma que permita diversificar el destino de los productos, con base en las necesidades actuales y nuevas de los consumidores.

Estudios para identificar con detalle la oferta en cada zona de producción, los canales de comercialización y la demanda de los diferentes tipos y presentaciones de la producción, que contengan análisis de las perspectivas de la cadena agroalimentaria.

Diseñar, difundir y aplicar programas de apoyo estatal y de otros organismos complementarios. Revisar y gestionar la política de fomento similar a la que tienen las contrapartes comerciales. Medir el impacto de las distorsiones que la acción gubernamental genera en el mercado nacional de productos.

Elaborar los programas de trabajo de los comités estatales y el nacional del sistema producto.

Promover el consumo nacional a través de campañas en los medios masivos de comunicación.

Proponer los mecanismos y modalidades de financiamiento así como garantías adecuadas para la comercialización en las fases de producción de campo, beneficiado y procesamiento agroindustrial. Esto ayudará a determinar los requerimientos de financiamiento para la producción y comercialización de los productos y formular estrategias para proveer de estos servicios en forma más efectiva y eficiente.

Instrumentar programas de producción/importación de semilla o planta para cubrir los requerimientos de la producción en el estado.

Implementar una campaña publicitaria alusiva al consumo de algunos productos frescos. Dicha campaña puede ser negociada para utilizar los tiempos oficiales de que dispone la SAGARPA. Enfocar dicha campaña en el consumo hacia papa producida en México, así como para diseñar mecanismos de aportación de cuotas al interior del sistema producto, que permita dar soporte financiero a las campañas de promoción.

Fomentar la producción editorial que exhiba las bondades nutrimentales de los productos.

Campaña para la difusión de las normas fitosanitarias y de los efectos nocivos por incumplimiento, difusión de las ventajas de la certificación de semilla.

Revisar el sistema de certificación de productos con la finalidad de reducir los costos de certificación.

Elaborar y/o revisar los proyectos por contratos para la compra-venta anticipada de granos, con manejo de coberturas de precios y garantías. Formulación de estrategias de coberturas cambiarias para los distintos eslabones de la cadena.

Crear boletines informativos sobre calidades de productos y su uso el uso potencial regional.

Elaborar anuarios sobre la producción, variedad, calidad, rentabilidad, industrialización al nivel de productores, comercializadores, industriales y consumidores.

Definición del esquema de generación e indicadores de desempeño para la supervisión y evaluación de los programas.

Desarrollo de modelos de valoración del precio de productos para determinar el precio de indiferencia que debiera ser pagado por todas la bodegas a los productores.

Desarrollar un programa de fondo de retiro para productores y acceso a servicios de seguridad social.

Ordenamiento de la cadena con normas de calidad y rendimiento, apoyo al establecimiento de marcas y denominaciones de origen.

Desarrollo de aplicaciones informáticas en el manejo del cultivo.

a. Proporcionar a todos los integrantes de los eslabones de los sistemas producto de un sistema de información suficiente, confiable y precisa, para mejorar la toma de decisiones.

b. Generar información relevante para el diseño e instrumentación de los programas de apoyo al sector agroalimentario.


Formulación e implementación de sistemas de información suficiente, precisa y confiable, sobre el desempeño de todos los eslabones de los sistemas producto.

a. Opinión de diversos actores sobre la utilidad del sistema de información para la toma de decisiones.

b. Acceso a los datos y documentos contenidos en el sistema de información por integrantes de los sistema producto.


TT.9 Programa de investigación y transferencia de tecnología en el uso de fertilizantes alternativos.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

El aumento excesivo en los costos de fertilizantes sugiere la necesidad de realizar estudios sobre el uso de fertilizantes alternativos, como los biofertilizantes. Se han realizado pruebas, pero aún no se difunden ampliamente los resultados de las mismas entre los productores.

Se requiere fomentar que los productores incorporen residuos orgánicos para que mejoren las condiciones del suelo y que a su vez, no representen riesgo sanitario para el cultivo del ajo.

Existe desconfianza de los agricultores para incorporar fertilizantes orgánicos.

No existen estudios orientados al uso de residuos de industrialización, que puedan ser empleados como fertilizantes o mejoradores de suelos.

Se requiere desarrollar investigación sobre el uso de retenedores de humedad en el suelo, lo que podría redundar en un mejor aprovechamiento de los nutrientes disponibles para la planta.

Existe un deterioro de los mantos freáticos por un uso inadecuado de fertilizantes nitrogenados. Requieren de un desarrollo de fertilizantes orgánicos.

Falta de información sobre opciones de fertilización (sustitución de fertilizantes químicos por biológicos).

a. Generar y difundir conocimiento sobre el uso y aplicación de fertilizantes alternativos en los sistemas de producción.


Investigación, validación y transferencia de tecnología sobre la generación y uso de fertilizantes alternativos en la producción agrícola.

a. Número de tecnologías desarrolladas.

b. Número de productores que adoptan el uso de fertilizantes alternativos.


TT.10 Programa de capacitación en el uso de equipo agrícola.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Insuficiente conocimiento de algunos operadores de maquinaria agrícola sobre la correcta calibración de equipos para la aplicación de productos químicos.

Hace falta un acondicionamiento de sembradoras para siembra directa de sorgo y maíz, de tal forma que pueda emplearse para granos pequeños y siembra en surco.

Se reporta una reducción de la disponibilidad de mano de obra para labores de cultivo.

Para aprovechar los residuos de cosecha, se puede construir silos. Por ejemplo, puede utilizarse la tecnología desarrollada por CNPC-IPN utilizando la ferrocemento.

Se presentan problemas de ajuste de equipo para la aplicación fertilizantes biológicos (micorrizas, bacterias, etc.)

Capacitación en el uso de equipos ganaderos (por ejemplo, molinos, cercos eléctricos)

a. Fortalecer los conocimientos y competencias de los trabajadores agrícolas en el uso correcto del equipo agrícola


Capacitación a trabajadores agrícolas en el uso correcto de equipo agrícola y ganadero.

a. Número de asistentes a los eventos de capacitación.

b. Opiniones favorables vs desfavorables de los asistentes sobre la efectividad de la capacitación.

TT.11 Estudio para proponer la normativa sobre renta de terrenos para uso agrícola.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Algunos agricultores que utilizan tierras rentadas llevan a cabo prácticas de cultivo y aplicación de productos que disminuyen la calidad del suelo para su uso en ciclos posteriores. Por lo anterior, se sugiere desarrollar estudios que permitan proponer a la legislatura el establecimiento de normas oficiales relacionadas con la renta de tierras, que tengan como propósito evitar el daño excesivo de las mismas.

a. Generar esquemas normativos que eviten el deterioro de los suelos agrícolas por el uso inadecuado de los mismos.

Desarrollo de normatividad relacionada con la renta de terrenos para uso agrícola y ganadero.

a. Opinión del legislativo sobre la posibilidad de adoptar la normatividad propuesta.


TT.14 Programa de investigación, innovación, desarrollo y transferencia de tecnología en agricultura de conservación.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Hace falta promover el paquete tecnológico de siembra directa.

Difusión de la tecnología sobre el uso de labranza de conservación / siembra directa (agricultura de conservación).

Degradación de suelos por el uso excesivo de productos químicos y quema de residuos de cosecha.

Los productores requieren de alternativas de manejo del suelo para mejorar la capacidad de retención de agua de lluvia.

Existen pocas actividades de demostración de tecnología de labranza de conservación. Se debe difundir esa tecnología.

a. Fortalecer los conocimientos y competencias de los técnicos y productores en el manejo de paquetes tecnológicos en agricultura de conservación.

Investigación y transferencia de tecnología en agricultura de conservación

a. Número de productores que adoptan los paquetes tecnológicos de agricultura de conservación.


TT.15 Programa de investigación, innovación, desarrollo y transferencia de tecnología en manejo y disponibilidad de agua para uso ganadero.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Apoyo a la ingeniería hidráulica en explotaciones ganaderas.

Capacitar a productores en el uso eficiente de recursos naturales (pastoreo, alimentación, uso del suelo, manejo del agua de lluvia, etc.).

Capacitar a productores en los sistemas de cosecha de agua de lluvia, tanto para consumo humano, animal, como para mejorar la capacidad de retención de agua de sus pastizales.

a. Fortalecer los conocimientos y competencias de técnicos y ganaderos en manejo y disponibilidad de agua para uso ganadero.

Investigación y transferencia de tecnología en aprovechamiento de agua para uso ganadero.

a. Número de ganaderos que adoptan tecnología de aprovechamiento de agua para uso ganadero.

TT.16 Programa de investigación, difusión y transferencia de tecnología en salud animal.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Difundir la importancia de reportar animales enfermos o muertos (miedo por los antecedentes del rifle sanitario).

Movilización de ganado sin control sanitario incluyendo algunos casos de importaciones. En lo particular se reportaron problemas en movilización de ganado de la Zona A a otras zonas y otros estados (La zona A es considera como el “limbo ganadero”).

Deficiente manejo preventivo de salud animal debido a la falta de conocimiento por los productores en la aplicación de vacunas, lo que sugiere que falta fortalecer los programas de difusión y capacitación para la correcta aplicación de vacunas, otros medicamentos preventivos y control sanitario del ganado.

Falta capacitación sobre la prevención y control de enfermedades. Reaccionan sólo cuando se enferma el ganado. Dicen que en ocasiones reciben como vacunas, agua destilada.

El sacrificio de vacas de desecho se realiza en los hogares.

Algunas asociaciones ganaderas han dejado de ofrecer medicinas y medicamentos en sus farmacias debido a que carecen del apoyo de médicos veterinarios que puedan dar recomendaciones sobre el uso de éstos y su personal no cuenta con los conocimientos para dar una mala recomendación.

Los pequeños productores presentan bajo control para corregir o evitar la presencia de mastitis en su pie de cría.

a. Fortalecer los conocimientos de los ganaderos en las buenas prácticas sanitarias del ganado.

b. Desarrollar un mayor conocimiento relacionado con las campañas sanitarias en el estado.


Capacitación a ganaderos, técnicos y trabajadores de fincas ganaderas, en el uso y aplicación correcta de vacunas y medicamentos.

Capacitación en las buenas prácticas de salud animal.

Desarrollo de mecanismos de difusión efectivos de campañas sanitarias.

a. Número de asistentes a los programas de capacitación con opinión favorable del mismo.

b. Opiniones favorables de los ganaderos/organismos de salud animal, sobre los mecanismos propuestos para la difusión de las campañas.



Sugerencia relacionada con la investigación y transferencia de tecnología.


Establecer alianza con universidades y centros de investigación para mejorar los procesos industriales, adaptación de maquinaria y equipo, optimización del uso de combustible, estrategias comerciales y organizativas. Con lo anterior, podrán generarse oportunidades para mejorar la su competitividad en el mediano plazo de los integrantes de la cadena productiva.


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