Programas para la cadena productiva de ajo. 3




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Programas para la cadena productiva de brócoli.


Problemas

Objetivos

Componentes

Indicadores de desempeño

Br.1 Programa de desarrollo de variedades de brócoli.


En la fase de producción de plántula, algunos productores enfrentan problemas de enfermedades derivadas principalmente de las condiciones de alta humedad en ciertas épocas del año.

La paulatina escasez de mano de obra y los altos costos que ello implica, sugieren la necesidad de que se desarrollen variedades de alto rendimiento, adaptadas a la región y que puedan ser cosechadas en un solo corte, de tal forma que se la recolección se realice en forma mecánica.

a. Desarrollar variedades de brócoli que mejoren las condiciones de competitividad de los productores.

En la fase de producción de plántula, algunos productores enfrentan problemas de enfermedades derivadas principalmente de las condiciones de alta humedad en ciertas épocas del año.

La paulatina escasez de mano de obra y los altos costos que ello implica, sugieren la necesidad de que se desarrollen variedades de alto rendimiento, adaptadas a la región y que puedan ser cosechadas en un solo corte, de tal forma que se la recolección se realice en forma mecánica.

a. Disponibilidad (kgf) de semillas de diversas variedades de brócoli.

b. No. de productores que las utilizan.

c. No. de productores que tienen acceso a éstas.

Br.2 Programa de investigación y transferencia de tecnología en control de plagas y enfermedades para el brócoli.


Conocimiento sobre control de plagas:

Se requiere fortalecer el programa de investigación y transferencia de tecnología relacionado con el control de plagas en el cultivo del brócoli (dorso de diamante, falso medidor, etc.).

Falta desarrollar programas de capacitación de técnicos en el manejo integrado de plagas, resistencia genética, etc., que les permita tener un mejor seguimiento y control de la sanidad del cultivo. Los productores que no forman parte del grupo de abastecimiento de las empresas procesadoras, dependen fundamentalmente de la transferencia de tecnología que reciben de los proveedores de agroquímicos.

Los productores no disponen de un sistema actualizado de la norma de manejo de plagas en México. Lo anterior provoca que hagan uso de las normas extranjeras (ice California), que corresponden a las impuestas en los mercados de destino de una parte importante del brócoli industrializado.

Difusión de resultados de investigación:

Los productores no disponen de información sobre estudios que identifiquen los mejores mecanismos a seguir para integrar control biológico en el manejo de plagas del brócoli.

Sustentabilidad de la producción.

El uso indiscriminado de agroquímicos (pesticidas, fertilizantes, etc.), está generando problemas de contaminación excesiva del suelo.

Innovar y desarrollar acciones encaminadas a un manejo integral de plagas y enfermedades en brócoli más efectivo y eficiente.

Promover el uso racional de agroquímicos en la producción de brócoli.

Acciones de difusión y capacitación de productores y técnicos en el manejo integrado de plagas en el cultivo de brócoli.

Validación y demostración del uso de organismos para el control de plagas y enfermedades en brócoli.

Caracterización de los organismos plaga en crucíferas.

a. Paquete tecnológico (impreso, CD o en línea) con métodos de control integral de plagas y enfermedades.

b. No de productores que controlan el uso de agroquímicos.

c. No de productores con acceso a la información.

d. No de productores que adoptan la tecnología para un mejor control.

Br.3 Programa de innovación enfocado al desarrollo de insumos y equipo agrícola.


Suministro de insumos.

Los productores no cuentan con insumos de origen nacional para la producción en vivero de plántula de calidad, motivo por el cual requieren que éstos sean importados (semilla, charolas, sustrato, etc.).

Industrialización.

En el proceso industrial de corte de floretes, se requiere del desarrollo de equipo de corte con mayor precisión, de acuerdo con los tamaños demandados por el mercado (entre 0.5” hasta 3”).

Se requiere el desarrollo de un proceso que les permita eliminar la presencia impurezas y plagas (pupas, gusano dorso diamante, falso medidor) en el producto destinado a empacadoras y/o congeladoras.

Impulsar el desarrollo de una industria local de suministro de insumos y equipo agrícola que mejore las condiciones de competitividad del clúster hortícola de la región.

Reducir la dependencia tecnológica del extranjero que enfrenta el sector de agricultura intensiva y procesos agroindustriales en el estado.

Desarrollo de materiales alternativos para ser empleados en viveros y agricultura protegida.

Desarrollo de procesos para la limpieza de impurezas en floretes de brócoli.

a. Equipo agrícola generado.

Insumos producidos en el país.

b. No. de productores que utilizan el equipo o los insumos generados en el país.

Br.4 Programa de investigación y transferencia de tecnología en nutrición del cultivo de brócoli.


Falta desarrollo de fertilizantes nitrogenados más asimilables por la planta y de menor costo para los productores.

Se requiere mayor difusión sobre los cursos de capacitación en la aplicación de fertirriego.

Fortalecer al personal técnico y productores en su conocimiento y la capacidad técnica para la solución de problemas relacionados con la nutrición del cultivo de brócoli.

Difusión de los servicios de asistencia técnica en fertirriego.

Cursos enfocados a mejorar las competencias de productores y asesores técnicos en el manejo eficiente de fertirrigación.

Validación y transferencia de tecnología en técnicas de diagnóstico de fertilidad de suelos / balance nutrimental del cultivo.

a. Paquete tecnológico (impreso, CD o en línea) con información relacionada a la nutrición (impreso o en línea).

b. No de productores o personal técnico que adoptó esta tecnología.



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