Norma Sanitaria Andina para el comercio y la movilización intrasubregional y con terceros países de aves y sus productos




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Artículo 101.- Se prohíbe la importación de huevos para consumo que procedan de países o zonas infectados con Influenza Aviar de declaración obligatoria.

Subsección II

Requisitos relacionados con la Enfermedad de Newcastle

Artículo 102.- Independientemente del estatus sanitario del país o zona de origen y del estatus sanitario del país o zona de destino, en la certificación deberá constar que los huevos para consumo proceden de explotaciones que no han registrado la enfermedad de Newcastle durante, al menos, treinta (30) días antes del embarque.

Subsección III

Requisitos relacionados con la Salmonelosis paratifoidea

(Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium)

(Sólo para huevos de gallinas, pavas, patas y gansas)

Artículo 103.- Independientemente del estatus sanitario del país o zona de origen y del estatus sanitario del país o zona de destino, en la certificación deberá constar el cumplimiento de los siguientes requisitos:

1.- Los huevos proceden de genitoras que han permanecido en una explotación en la que no se ha detectado la presencia de Salmonella enteritidis ni de Salmonella typhimurium y no tuvieron ningún contacto con genitores que no cumplían con este requisito.

2.- Los huevos, mediante un muestreo del lote que se exporta, han resultado negativos a una prueba de aislamiento o identificación de Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium.

Subsección IV

Requisitos relacionados con la Hepatitis y Enteritis viral del pato

(Sólo para huevos de patas y gansas)

Artículo 104.- Cuando la importación proceda de países o zonas libres, en la certificación deberá constar que los huevos proceden de genitores que han permanecido en países o zonas libres, y que no han sido vacunados contra la Hepatitis y Enteritis viral del pato.

Artículo 105.- Se prohíbe la importación de huevos de patas y gansas, cuando procedan de países o zonas infectados con la Hepatitis y Enteritis viral del pato.
SECCIÓN VIII

REQUISITOS PARA HUEVOS DE AVE SIN CÁSCARA (CASCARÓN) Y YEMAS DE HUEVO, FRESCOS, SECOS, COCIDOS EN AGUA O VAPOR, MOLDEADOS, CONGELADOS O CONSERVADOS DE OTRO MODO, INCLUSO CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO EDULCOLRANTE

Artículo 106.- La presente Sección se aplicará a los huevos de ave sin cáscara (cascarón) y yemas de huevo, frescas, secas, cocidas en agua o vapor, moldeados, congelados o conservados de otro modo, incluso con adiciones de azúcar u otro edulcorante, clasificadas de conformidad con los códigos de la NANDINA descritos a continuación:



CÓDIGO NANDINA

DESCRIPCIÓN

0408.11.00

YEMAS DE HUEVO, SECAS

0408.19.00

LAS DEMÁS YEMAS DE HUEVO

0408.91.00

LOS DEMÁS HUEVOS DE AVE SIN CÁSCARA (CASCARÓN), SECOS

0408.99.00

LOS DEMÁS HUEVOS DE AVE SIN CÁSCARA (CASCARÓN)

3502.19.00

LAS DEMÁS OVOALBÚMINAS


Artículo 107.- Independientemente del estatus del país exportador, se aplicarán los requisitos generales establecidos en esta norma, en función a los procesos de producción de cada uno de los productos. Adicionalmente se exigirá que:

1.- Los productos a base de huevo proceden y fueron elaborados en un país o zona libre de Influenza Aviar, enfermedad de Newcastle y otras enfermedades transmisibles, o;
2.- Los productos a base de huevo fueron sometidos a un tratamiento que garantiza la destrucción de patógenos de importancia para la salud humana y animal.

3.- Se tomaron las precauciones necesarias después del tratamiento para evitar el contacto de la mercancía con cualquier fuente de patógenos.
SECCIÓN IX

REQUISITOS SANITARIOS PARA CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES DE AVES DE GALLO O GALLINA, PAVO, PATO, GANSO O PINTADA, FRESCOS, REFRIGERADOS O CONGELADOS, GRASA DE AVE SIN FUNDIR NI EXTRAER DE OTRO MODO

Artículo 108.- La presente Sección se aplicará a la carne, despojos comestibles y grasa de ave sin fundir ni extraer de otro modo, clasificada de conformidad con los códigos de la NANDINA descritos a continuación:


CÓDIGO NANDINA

DESCRIPCIÓN

0207.11.00

CARNE DE GALLO O GALLINA, SIN TROCEAR, FRESCOS O REFRIGERADOS

0207.12.00

CARNE DE GALLO O GALLINA, SIN TROCEAR, CONGELADOS

0207.13.00

TROZOS Y DESPOJOS DE GALLO O GALLINA, FRESCOS O REFRIGERADOS:

0207.14.00

TROZOS Y DESPOJOS DE GALLO O GALLINA, CONGELADOS:

0207.24.00

CARNE DE PAVO (GALLIPAVO), SIN TROCEAR, FRESCOS O REFRIGERADOS

0207.25.00

CARNE DE PAVO (GALLIPAVO), SIN TROCEAR, CONGELADOS

0207.32.00

CARNE DE PATO, GANSO O PINTADA, SIN TROCEAR, FRESCOS O REFRIGERADOS

0207.33.00

CARNE DE PATO, GANSO O PINTADA, SIN TROCEAR, CONGELADOS

0207.34.00

HÍGADOS GRASOS, FRESCOS O REFRIGERADOS

0207.35.00

LOS DEMÁS, DESPOJOS COMESTIBLES, FRESCOS O REFRIGERADOS

0207.36.00

LOS DEMÁS, DESPOJOS COMESTIBLES CONGELADOS

0209.00.90

GRASA DE AVE SIN FUNDIR NI EXTRAER DE OTRO MODO


Subsección I

Requisitos relacionados con la Influenza Aviar

Artículo 109.- Cuando la importación proceda de países o zonas libres de Influenza Aviar, de declaración obligatoria debido a virus altamente patógenos en la certificación, deberá constar que:

1.- Las carnes, despojos comestibles y la grasa proceden de aves ubicadas desde su nacimiento en explotaciones situadas en un país o zona libre de Influenza Aviar de declaración obligatoria debido a virus altamente patógenos.

2.- Fueron sacrificadas en un matadero o planta de beneficio autorizado por la Autoridad Nacional Competente, situado en un país o zona libre de Influenza Aviar de declaración obligatoria debido a virus altamente patógenos.

3.- Fueron sometidas a inspecciones ante mortem y post mortem en las que fueron reconocidas libres de signos compatibles con la enfermedad.

Artículo 110.- Se prohíbe la importación de carne, despojos comestibles y grasa sin fundir ni extraer, cuando procedan de países o zonas infectadas con Influenza Aviar de declaración obligatoria debido a virus altamente patógenos.

Artículo 111.- Cuando la importación proceda de países o zonas libres de Influenza Aviar debido a virus de notificación obligatoria, en la certificación deberá constar que:

1.- Las carnes, despojos comestibles y la grasa proceden de aves ubicadas desde su nacimiento, o por lo menos los últimos veintiún (21) días previos al sacrificio, en explotaciones situadas en un país o zona libre de Influenza Aviar debido a virus de notificación obligatoria.

2.- Fueron sacrificadas en un matadero o planta de beneficio autorizado por la Autoridad Nacional Competente, situado en un país o zona libre de Influenza Aviar debido a virus de notificación obligatoria.

3.- Fueron sometidas a inspecciones ante mortem y post mortem en las que fueron reconocidas libres de signos compatibles con la enfermedad.

Artículo 112.- Se prohíbe la importación de carne, despojos comestibles y grasa sin fundir ni extraer, cuando procedan de países o zonas infectadas con Influenza Aviar debido a virus de notificación obligatoria.
Subsección II

Requisitos relacionados con la Enfermedad de Newcastle

Artículo 113.- Cuando la importación proceda de países o zonas libres, en la certificación deberá constar que:

1.- Las carnes, despojos comestibles y la grasa proceden de aves ubicadas desde su nacimiento en explotaciones situadas en un país libre de enfermedad de Newcastle, o por lo menos los últimos veintiún (21) días antes del sacrificio.

2.- Fueron sacrificadas en un matadero o planta de beneficio autorizado por la Autoridad Nacional Competente, situado en un país o zona libre de la enfermedad de Newcastle.

3.- Fueron sometidas a inspecciones ante mortem y post mortem en las que fueron reconocidas libres de signos compatibles con la enfermedad.

Artículo 114.- Cuando la importación proceda de países o zonas infectados con destino a país o zona infectados, en la certificación deberá constar el cumplimiento de los siguientes requisitos:

1.- Las carnes, despojos comestibles y la grasa proceden de aves ubicadas en explotaciones que no han registrado la enfermedad de Newcastle durante, al menos, treinta (30) días antes del sacrificio de las aves.

2.- Fueron sacrificadas en un matadero o planta de beneficio autorizado y presentaron resultados favorables a una inspección ante mortem y post mortem para la detección de la enfermedad.
Artículo 115.- Cuando la importación proceda de países o zonas infectados con destino a país o zona libre, en la certificación deberá constar que:

1.- Las carnes, despojos comestibles y la grasa proceden de aves ubicadas en explotaciones libres de Enfermedad de Newcastle.

2.- Fueron sacrificadas en un matadero autorizado y presentaron resultados favorables a una inspección ante mortem y post mortem para la detección de la enfermedad.

3.- Se tomaron las precauciones necesarias para evitar el contacto de la mercancía con cualquier fuente de virus de enfermedad de Newcastle.
SECCIÓN X

REQUISITOS PARA EMBUTIDOS Y PRODUCTOS SIMILARES DE CARNE, DESPOJOS O SANGRE; PREPARACIONES ALIMENTICIAS A BASE DE ESTOS PRODUCTOS, DE GALLOS, GALLINAS, PAVOS, PATOS, GANSOS Y LAS DEMÁS PREPARACIONES Y CONSERVAS DE CARNE,

DESPOJOS O SANGRE

Artículo 116.- La presente Sección se aplicará a los embutidos y productos similares de carne, despojos de carne, preparaciones alimenticias a base de estos productos, de gallos, gallinas, pavos, patos, gansos y las demás preparaciones y conservas de carne, despojos o sangre, clasificados de conformidad con los códigos de la NANDINA descritos a continuación:


CÓDIGO NANDINA

DESCRIPCIÓN

1601.00.00

EMBUTIDOS Y PRODUCTOS SIMILARES DE CARNE, DESPOJOS O SANGRE; PREPARACIONES ALIMENTICIAS A BASE DE ESTOS PRODUCTOS, DE GALLOS, GALLINAS, PATOS, GANSOS, PAVOS (GALLIPAVOS) Y PINTADAS

1602.10.00

PREPARACIONES HOMOGENIZADAS DE AVES.

1602.20.00

PREPARACIONES HOMOGENIZADAS DE HIGADO DE AVES DE LA PARTIDA 01.05

1602.31

PREPARACIONES Y CONSERVAS DE CARNE, DESPOJOS O SANGRE DE PAVO (GALLIPAVO)

1632.31.10

EN TROZOS SAZONADOS Y CONGELADOS

1602.31.90

LOS DEMÁS

1602.32

PREPARACIONES Y CONSERVAS DE CARNE, DESPOJOS O SANGRE DE GALLO O GALLINA.

1602.32.10

EN TROZOS SAZONADOS Y CONGELADOS

1602.32.90

LOS DEMÁS

1602.39

PREPARACIONES Y CONSERVAS DE CARNE, DESPOJOS O SANGRE DE LAS DEMÁS AVES

1602.39.10

EN TROZOS SAZONADOS Y CONGELADOS

1602.39.90

LOS DEMÁS

1602.90.00

LAS DEMÁS, INCLUIDAS LAS PREPARACIONES DE SANGRE DE AVE.


Artículo 117.- Independientemente del estatus sanitario del país de origen, en la certificación deberá constar que:

1.- Los productos fueron elaborados con insumos de aves sacrificadas bajo inspección sanitaria oficial, que obtuvieron resultado favorable a una inspección ante y post mortem para descartar enfermedades infecciosas.

2.- La carne o el producto final han sido sometidos a una temperatura, como mínimo de 60ºC por treinta (30) minutos, u otro tratamiento que garantice la destrucción de virus u otros patógenos de riesgo para la salud humana y animal.

3.- Se tomaron las precauciones necesarias para evitar el contacto de los productos con cualquier patógeno de riesgo.
SECCIÓN XI
REQUISITOS PARA PRODUCTOS DE ORIGEN AVIAR DESTINADOS A LA ALIMENTACIÓN ANIMAL O AL USO AGRÍCOLA O INDUSTRIAL
Artículo 118.- La presente Sección se aplicará a los productos de origen aviar destinados a la alimentación animal o al uso agrícola o industrial, clasificados de conformidad con códigos de la NANDINA descritos a continuación:


CÓDIGO NANDINA

DESCRIPCIÓN

0505.10.00

PLUMAS DE LAS UTILIZADAS PARA RELLENO; PLUMÓN

0507.90.00

LOS DEMÁS (PICOS)

0511.99.90

HARINAS DE CARNE Y HUESO

3101.00.90

LOS DEMÁS ABONOS

3503.00.10

GELATINAS Y SUS DERIVADOS

3504.00.10

PEPTONAS Y SUS DERIVADOS

3504.00.90

LAS DEMÁS PEPTONAS


Subsección I
REQUISITOS PARA PLUMAS UTILIZADAS PARA RELLENO, PLUMÓN Y PARA PICOS
Artículo 119.- Independientemente del estatus sanitario del país de origen, en la certificación deberá constar que:

1.- Los productos han sido sometidos a una temperatura, como mínimo, de 60ºC por treinta (30) minutos, u otro tratamiento que garantice la destrucción de patógenos de riesgo para la sanidad animal.

2.- Se tomaron las precauciones necesarias para evitar la contaminación de los productos con cualquier patógeno de riesgo.
Subsección II
REQUISITOS PARA ABONOS
Artículo 120.- Independientemente de la condición sanitaria del país de origen, en la certificación deberá constar que las heces o guano de las aves que se usan como abono han sido sometidas a un tratamiento que asegure la eliminación de agentes patógenos. Se deberá indicar el tipo de tratamiento al que ha sido sometido el producto.
Subsección III
REQUISITOS PARA HARINAS, GELATINAS Y SUS DERIVADOS;



PEPTONAS Y SUS DERIVADOS Y LAS DEMÁS PEPTONAS
Artículo 121.- Independientemente del estatus sanitario del país de origen, en la certificación deberá constar que:

1.- Los productos han sido procesados en plantas autorizadas donde solamente se procesa productos de origen avícola.

2.- Después del procesamiento se garantice que los productos no han sido objeto de contaminación cruzada con harinas de rumiantes o por contaminantes físicos, químicos o biológicos.
DISPOSICIONES FINALES

Artículo 122.- Deróguense las Resoluciones 347 y 449 de la Junta del Acuerdo de Cartagena, y 315 de la Secretaría General, en lo concerniente a los requisitos sanitarios para el comercio intrasubregional y con terceros países de aves y sus productos.
Artículo 123.- Los Países Miembros dispondrán de un plazo de noventa (90) días calendario, contados a partir de la publicación de la presente Resolución en la Gaceta Oficial del Acuerdo de Cartagena, para adoptar las medidas que sean necesarias para asegurar la aplicación de la Resolución.

DISPOSICIÓN TRANSITORIA
Artículo 124.- En tanto la Secretaría General norme sobre los requisitos para la habilitación, autorización o reconocimiento de establecimientos de producción de aves, establecimientos para cuarentena, establecimientos de procesamiento de mercancías de aves, u otros contemplados en esta Resolución, los Países Miembros aplicarán sus normas nacionales al respecto.
Dada en la ciudad de Lima, Perú, a los veinte días del mes de octubre del año dos mil nueve.


FREDDY EHLERS

Secretario General
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