Hola niñas, es un gusto poder compartir este tema con ustedes, del cual espero aprendan no solo la teoría, de cómo los diversos seres vivos formamos un




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3.8 Otras adaptaciones según el tipo de dieta
Los organismos poseen adaptaciones que hacen más eficiente el proceso de digestión, como el tamaño del estómago en mamíferos carnívoros, y las asociaciones con microorganismos para degradar la celulosa en organismos herbívoros.

Otra adaptación importante está relacionada con la dentición, que se refiere al conjunto de dientes que posee un organismo. Las características de las estructuras dentales reflejan el tipo de dieta que tiene cada animal y es una de las adaptaciones que ha permitido a los vertebrados ser tan exitosos en el planeta. Los dientes son generalmente estructuras blancas y duras especializadas para cortar, desgarrar o moler diferentes tipos de alimentos, o para impedir que las presas capturadas se salgan de la boca.

Los dientes pueden ser de cuatro clases: incisivos, caninos, premolares y molares). Los incisivos son estructuras con borde afilado, que tienen como principal función cortar los alimentos; los caninos, llamados colmillos en los animales, se encargan de desgarrar los alimentos; y los premolares y los molares están encargados de la trituración de los mismos.

Dependiendo del grupo de organismos y su alimento, los dientes tienen una estructura diferente:

Los roedores: presentan incisivos grandes e inclinados que crecen a medida que se desgastan. Por ejemplo, el ratón y el conejo.

Los herbívoros: poseen fuertes molares que presentan una amplia superficie de masticación. Por ejemplo, las vacas y los caballos.

Los carnívoros: poseen generalmente caninos e incisivos puntiagudos y afilados, con los que capturan y desgarran a su presa. Por ejemplo, los perros y los gatos.

Los omnívoros: poseen las cuatro clases de dientes que les permiten cortar, desgarrar y triturar el alimento. Por ejemplo, el ser humano.
Elabora un cuadro comparativo sobre el tipos de dientes en los vertebrados
3.9 Sistemas digestivos especiales
Algunos organismos, presentan formas "extrañas" de realizar el proceso de ingestión y digestión, incluso algunos no tienen sistema digestivo. A continuación, conocerás algunos casos especiales.
Asociaciones simbióticas

En los conejos y otros roedores herbívoros, las bacterias que degradan la celulosa, viven en el intestino grueso, en un compartimento que recibe el nombre de ciego. Este queda detrás del intestino delgado, por lo que los productos nutritivos producidos por las bacterias se pierden con las heces. Para recuperar estos nutrientes, los conejos comen sus heces, las cuales pasan por segunda vez por el tracto digestivo para que se realice la absorción de nutrientes.
¿Cómo se llama la acción de comer heces fecales los conejos?

Cuál es la importancia de la celulosa para la alimentación de los herbívoros?
Parásitos sin sistema digestivo

La tenia es un platelminto parásito de algunos mamíferos, es decir, que se nutre a expensas del organismo que parasita, causándole daño. La tenia se ubica en el intestino delgado del cuerpo de su hospedero, donde llegan los nutrientes listos para ser absorbidos. Por esta razón, este platelminto ha perdido el aparato digestivo ya que, al estar dentro del hospedero, lo único que debe hacer es absorber los productos de la digestión y los nutrientes necesarios por medio de su piel

Que es un parasito?

Menciona a otro cincos parásitos que atacan nuestro cuerpo y sus características
Órganos que salen del cuerpo

En las estrellas de mar la boca, que se encuentra en posición central, está ligada a una estructura muscular interna. Cuando una estrella se lanza sobre su presa, la sujeta con las ventosas de sus extremidades y saca su estómago, dándole la vuelta como si fuera un guante. Mientras tanto lanza los jugos gástricos sobre la presa.

¿Cuál crees que es la función de lanzar jugo gástrico sobres su presa?

¿Qué función cumplen las ventosas en las estrellas?
Laboratorio

Simula la acción de los jugos gástricos sobre los alimentos
Objetivo

Desarrollar habilidades para comprobar un fenómeno a partir de una simulación.

Conceptos clave Digestión en animales Enzimas

Materiales Cáscara de huevo 100 mL de vinagre Un vaso de vidrio transparente
ESTRATEGIA DE INVESTIGACIÓN
El estudio de procesos Internos como la digestión de los alimentos en los seres vivos es difícil de verificar si no se cuenta con instrumentos y métodos adecuados. Sin embargo, es posible simular en el laboratorio algunos fenómenos y compararlos con lo que ocurre en realidad. Esto es lo que harás en; la presente práctica.
HIPÓTESIS

Formula y escribe una hipótesis en tu informe que responda a la siguiente pregunta1:

¿Qué efecto tienen los ácidos sóbrela digestión de los alimentos?

Procedimiento

Observa y toca la cáscara de huevo. En la tabla de resultados haz una descripción detallada de la misma.

Coloca la cáscara de huevo dentro del vaso. Vierte el vinagre dentro del vaso de tal forma que la cáscara quede totalmente cubierta por el vinagre. ¿Qué crees que sucederá?

Deja que pasen tres días y registra tus observaciones.

Resultados

Tabla de resultados

Característica

Descripción de la cascara de huevo al iniciar la experiencia

Descripción de la cascara de huevo al finalizar la experiencia

Dureza







Color







Textura







Otras características








Análisis de resultados
¿Qué le sucedió a la cáscara al final de los tres días?

¿Qué función del proceso digestivo se comprueba con este experimento?
Conclusiones

Elabora una secuencia de dibujos explicativos en la que se muestre cómo afectan los ácidos a los alimentos.

Confronta las hipótesis que planteaste inicialmente con los resultados de esta experiencia. Escribe tus conclusiones.
ACTIVIDADES
1-Copia y completa el siguiente mapa conceptual

2-En un cuadro, compara las semejanzas y diferencias entre la digestión de las esponjas y los reptiles.

3-A continuación encuentras las fases de la digestión en los anélidos. Ordénalas en forma lógica.

  1. En la primera parte del intestino, se realiza la última fase de la digestión y se inicia la absorción.

  2. El alimento pasa a la faringe que es un órgano muscular de succión, por medio del cual toma las partículas del suelo y la materia orgánica de la que se alimenta.

  3. El alimento pasa luego al esófago. Allí es sometido a la acción de las glándulas calcíferas que secretan una sustancia llamada calcita, la cual evita que el alimento se torne demasiado ácido.

  4. El alimento ingresa por la boca, que se encuentra protegida por un labio carnoso que utiliza para cavar en el suelo.

  5. En el buche y la molleja muscular los alimentos son triturados.

  6. Los desechos son eliminados por el ano.

4-Lee el siguiente texto. Luego, responde las preguntas.

La alimentación de los indígenas ha dependido tradicionalmente del adecuado aprovechamiento de los alimentos que provienen de la agricultura, de la recolección de productos silvestres, de la caza y de la pesca. En los últimos años, los habitantes de muchas comunidades indígenas colombianas como los embera, los nukak, los guambíanos o los koguis, vienen presentando alarmantes signos de desnutrición, debido a que el acceso a muchos de estos recursos, hoy día, ya no les es tan fácil.

Responde:

  1. ¿Consideras que la situación descrita es producto de la inadecuada utilización de los recursos naturales a lo largo del tiempo? Explica tu respuesta.

  2. ¿Cuáles causas crees que influyen en el hecho de que los indígenas colombianos presenten problemas de desnutrición?

Plantea y actúa

5-Con base en lo que aprendiste sobre aparatos bucales analiza el siguiente problema.

El petróleo es un combustible líquido insoluble en el agua, que representa la principal fuente de energía en muchos países. Los derrames de petróleo son muy comunes actualmente, debido a accidentes o malas prácticas en su manejo y transporte. Cuando ocurren estos derrames en los ecosistemas marinos, el petróleo flota sobre el agua y se expande rápidamente, generando altos niveles de contaminación que representan un enorme riesgo para los seres vivos que habitan estos ecosistemas.
Con dos compañeros, diseña una herramienta para recoger los derrames de petróleo. Ten presente que el mecanismo de funcionamiento esté fundamentado en el aparato bucal de un insecto. Explícalo con dibujos y prototipos en la clase.


  1. Ingestión, digestión y absorción en el ser humano


La cena que consumiste anoche está circulando por tu sangre y, claro, ya dejó de ser ese plato por el que seguramente se te hizo "agua la boca". Te preguntarás: "¿qué ocurre con los alimentos al interior de mi cuerpo?". Pues bien, el sistema digestivo se encarga de descomponerlos progresivamente hasta obtener los nutrientes que, la sangre lleva a cada célula de tu cuerpo.

El proceso de nutrición en el ser humano inicia con tres etapas importantes que veremos a continuación: la ingestión, la digestión y la absorción.


4.1 ingestión
La ingestión es el proceso por medio del cual se incorpora o ingresa el alimento al cuerpo. En el ser humano, los alimentos ingresan por la boca y allí los dientes los cortan y trituran en fragmentos cada vez menores así mismo la saliva los humedece. De esta manera los alimentos triturados y humedecidos pueden moverse más fácilmente por el tubo digestivo.
4.2 Digestión

El proceso de digestión ocurre a nivel bucal, gástrico e intestinal y, en cada etapa, el alimento sufre transformaciones importantes que permiten separar los nutrientes de aquellas sustancias que no son útiles para el cuerpo.

4.2.1 Digestión bucal

La digestión inicia en la boca por medio de la trituración, que corresponde a la fase mecánica, y de la insalivación, que corresponde a la fase química.

La fase mecánica ocurre por la acción de los dientes que trituran, cortan y muelen los alimentos. La fase química ocurre gracias a la acción de la saliva. La saliva es un líquido incoloro y transparente producido por las glándulas salivales. Está constituida, en su mayor parte, por agua y enzimas como la lisozima que tiene una acción bactericida, la amilasa salival o ptialina, que acelera la transformación del almidón en un disacárido llamado maltosa, y la mucina, una proteína que hidrata y lubrica la comida formando el bolo alimenticio.



El bolo alimenticio es una masa de alimento bañada en saliva que se forma como resultado de las transformaciones en la boca. La lengua ejerce presión hacia arriba contra el paladar y se repliega hacia atrás, activando impulsos nerviosos que desencadenan el reflejo de deglución gracias al cual el bolo alimenticio sigue su camino por el tracto digestivo.

4.2.2 Digestión gástrica

El sistema digestivo humano cuenta con órganos y glándulas especializadas para realizar la transformación de los alimentos. Cuando el alimento es ingerido y transformado en bolo alimenticio en la boca, avanza a lo largo del tubo digestivo, por la faringe. Esta es una estructura que conecta la boca con el esófago y la tráquea, es decir, que conecta el sistema digestivo con el sistema respiratorio. Una vez entra el alimento al tracto digestivo, la tráquea se cierra mediante una estructura llamada epiglotis, que evita que el bolo alimenticio obstruya las vías respiratorias, y lo conduce hacia el esófago.





Enzimas

Sustrato

Producto

Maltasa

Maltosa

Glucosa

Lactasa

Lactosa

Glucosa y galactosa

Sucrasa

Disacáridos

Monosacáridos

Peptidasas

Proteínas

Aminoácidos

Lipasas

Lípidos

Ácidos grasos y glicerol

VJMucleasas

Ácidos nucleicos

Nucleótidos J

El esófago es un tubo muscular, de aproximadamente 26 cm de longitud, que se encarga de conducir hacia el estómago el bolo alimenticio. Gracias a los movimientos peristálticos que ocurren por la contracción de los músculos lisos que recubren interiormente el tubo digestivo, el bolo alimenticio tarda pocos segundos en llegar al estómago.

El estómago es un órgano en forma de bolsa curvada que se origina por un ensanchamiento del tubo digestivo. En él, se distinguen tres zonas: el cardias, una válvula que limita con el esófago y cuya función es controlar y regular el paso del bolo alimenticio e impedir el reflujo o devolución del contenido gástrico hacia el esófago; el cuerpo o antro que corresponde a la región media y el píloro, un esfínter que comunica el estómago con el intestino delgado.

El estómago almacena el alimento de 3 a 6 horas y funciona como una "gran batidora" en el que los músculos gástricos se contraen y relajan mezclando el contenido estomacal. Lo anterior aumenta la superficie de contacto entre las enzimas digestivas y el bolo alimenticio. Estos movimientos constituyen la fase mecánica de la digestión gástrica.

Las glándulas situadas en la mucosa del estómago producen una secreción denominada jugo gástrico, cuyos principales componentes son:

La pepsina y la renina, enzimas que aceleran la transformación de las proteínas en péptidos, y actúan en pH muy ácidos.

El ácido clorhídrico (HC1) que es un potente antiséptico y además proporciona la acidez necesaria para la acción de las enzimas.

La lipasa gástrica, enzima que actúa en la digestión de los lípidos.

La acción de estas enzimas sobre el bolo alimenticio se conoce como la fase química de la digestión gástrica. En esta, el bolo alimenticio es transformado en una pasta llamada quimo, que continúa su recorrido hacia el intestino delgado.

3.2.3 Digestión intestinal

Esta es la fase de la digestión que se considera de mayor importancia, ya que en ella finaliza el proceso, para que posteriormente inicie la absorción. Esta fase ocurre en el intestino delgado, un órgano tubular de aproximadamente 6 metros de longitud que se aloja en la cavidad abdominal . Está compuesto por tres partes: el duodeno, el yeyuno y el íleon. Cuando el quimo llega al intestino delgado este es transformado en quilo, gracias a la fase mecánica y a la fase química de la digestión intestinal.
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