Resumen la gran variedad de formas de producir cerdos en Uruguay, ha dificultado la definición de modelos matemáticos e indicadores confiables que permitan monitorear los resultados económicos del sector de forma representativa




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títuloResumen la gran variedad de formas de producir cerdos en Uruguay, ha dificultado la definición de modelos matemáticos e indicadores confiables que permitan monitorear los resultados económicos del sector de forma representativa
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fecha de publicación01.02.2016
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8.         Alimentación engorde ($U):

Alimentación Recría ($U): expresa el producto de Alimentación Recría (Kg) y el Precio Raciones ($U en predio)-recría.

Alimentación Engorde ($U): surge de multiplicar Alimentación Terminación (Kg) y el Precio Raciones ($U en predio)-terminación.

Total Alimentación engorde: suma las columnas de la sección Alimentación Recría ($U) y Alimentación Engorde ($U).

 

H.        “SANIDAD”

Esta hoja estima los costos de sanidad y fardos.

 

1.         Matabicheras:

 

a.         Número: estima el número de frascos requeridos por el sistema para la cría, engorde y ciclo completo.

Cría: A partir de la experiencia en varios criaderos con sistemas similares, estima un matabicheras por cada cuatro hembras y sus lechones y un matabicheras cada cuatro machos. De modo que divide entre cuatro la suma de Padrillos y Madres.

Engorde: Estima un matabicheras cada 25 animales. El número de animales surge de promediar Lechones producidos/año y Cerdos gordos producidos/año.

Total: Suma la cantidad de matabicheras requeridos por la Cría y el Engorde.

b.        Precio ($U): Proviene de la hoja “Ingreso Datos”, sección Productos Veterinarios ($U), matabicheras/frasco.

 

c.         Costo Total ($U):

Cría: Producto del Precio ($U) y número de frascos para la Cría.

Engorde: Calculado del mismo modo pero considerando los requerimientos del Engorde.

Total: Suma de las dos columnas anteriores.

 

2.         Ivermectina:

 

a.         Centímetros cúbicos: Estima los requerimientos anuales de ivermectina de cada categoría y los totales para cría y engorde (expresados en centímetros cúbicos).

Madres: Calcula los requerimientos de las madres a partir del producto de 2 dosis, 5 cc/dosis y el número de Madres (“Supuestos”).

Padrillos: Estima los requerimientos de los padrillos del mismo modo que los de Madres pero considerando el número de Padrillos en la hoja “Supuestos”.

Lechones: Realiza el producto de 1 dosis de 1 centímetro cúbico por Lechones destetados/año.

Recría: Producto de una dosis de 1 cc por Lechones producidos/año.

Terminación: Multiplica 1 dosis de 3 cc por Cerdos gordos producidos/año.

Total Cría: Suma los requerimientos de Madres, Padrillos y Lechones.

Total Engorde: Suma de requerimientos de Recría y Terminación.

b.        Precio ($U): Proviene de la hoja “Ingreso Datos”, Productos Veterinarios ($U), ivermectina/1cc.

 

c.         Costo Total ($U): Estima el gasto por concepto de Ivermectina para cada uno de los modelos.

Cría: Producto de Ivermectina-centímetros cúbicos-Total Cría y Precio ($U).

Engorde: Multiplica Ivermectina-centímetros cúbicos-Total Engorde por Precio ($U).

Total: Sumatoria de las dos columnas anteriores. Expresa los costos de ivermectina para el modelo de ciclo completo.

 

3.         Fardos:

Nº Cría: Estima 2 fardos por camada. En consecuencia, duplica el producto del número de Madres y las Camadas/cerda.año (valores que extrae de la hoja “Supuestos”).

Nº Engorde: Estima un gasto de dos fardos por el producto de cada una de las camadas. De modo que el cálculo es el mismo que la columna anterior.

Precio ($U): Proviene de la hoja “Ingreso Datos”, de la columna fardos.

Total Cría: Producto de Fardos-Nº Cría y Fardos-Precio ($U).

Total Engorde: Del mismo modo, multiplica Fardos-Nº Engorde por Fardos-Precio ($U).

Total CC: Estima el total de gastos por compra de fardos en ciclo completo como la suma de Total Cría y Total Engorde.

 

4.         Otros Costos Sanitarios:

Para los tres modelos propuestos, estima un 5% de los costos de matabicheras, ivermectina y fardos, de costos sanitarios imprevistos.

 

5.         Total de Costos de Sanidad y Fardos Cría: Sumatoria de costos de matabicheras, vermífugos, fardos y otros costos sanitarios para la cría.

 

6.         Total de Costos de Sanidad y Fardos Engorde: Suma de costos sanitarios y de fardos para engorde.

 

7.         Total de Costos de Sanidad y Fardos CC: Suma los totales de costos de sanidad y fardos para cría y engorde.

 

I.          “MANO DE OBRA”

Peón Especializado ($U/mes): Proviene del valor cargado en la hoja “Ingreso Datos” que estima el pago mensual a un peón especializado que trabaja ocho horas diarias.

Montepío ($U/mes): Estima los aportes sociales un 20% del valor considerado en Peón Especializado ($U/mes).

Costo mensual MO Cría: Suma de las columnas Peón Especializado ($U/mes) y Montepío ($U/mes) y lo multiplica por la proporción de cada jornal dedicada a la cría (hoja “Supuestos”, Mano de obra-cría).

Costo mensual MO Engorde: Producto de la suma de las columnas Peón Especializado ($U/mes) y Montepío ($U/mes) y la proporción de cada jornal dedicada al engorde (hoja “Supuestos”, Mano de obra-engorde).

Costo anual MO Cría: Estima el costo anual de mano de obra para el modelo de establecimiento criador, multiplicando el Costo mensual MO Cría por quince meses (considerando doce meses trabajados, licencia, salario vacacional y aguinaldo).

Costo anual MO Engorde: Estima el costo anual de mano de obra para el modelo de planta de engorde, multiplicando el Costo mensual MO Engorde por quince meses (considerando doce meses trabajados, licencia, salario vacacional y aguinaldo).

Costo anual MO CC: Estima el costo anual de mano de obra para el modelo de establecimiento de ciclo completo como la suma de los costos de mano de obra de cría y engorde.

 

 

 

J.         “AMORTIZACIONES”

 

1.         Tasa de Cambio: Importa el valor ingresado en la hoja “Ingreso Datos”.

 

2.         Amortización de Praderas

a.         Superficie Praderas (Hás)

Superficie/madre y Superficie/CG: importan los valores de la hoja “Supuestos”.

Superficie cría: Estima la superficie de praderas necesaria para la cría como el producto de Superficie/madre y el número de reproductores (Padrillos + Madres, de la hoja “Supuestos”). Supone requerimientos similares de pradera entre machos y hembras.

Superficie engorde: La estimación de la superficie requerida por cada animal en engorde es calculada mediante la multiplicación de Superficie/CG por el promedio entre Lechones destetados/año y Cerdos gordos producidos/año (hoja “Supuestos”).

b.        Costo de Insumos (U$S): Importa los costos de la hoja “Ingreso Datos”.

 

c.         Costo de Insumos ($U): Multiplica los valores de Costo de Insumos (U$S) por la Tasa de Cambio.

 

d.        Costos/Há ($U):

TR $U/Kg: Lo estima como el producto de Costo de Insumos ($U)- TR $U/Kg y 8 Kg de semilla por Há.

Achicoria $U/Kg: Multiplica Costo de Insumos ($U)- Achicoria $U/Kg por 4 Kg de semilla por hectárea.

Inóculo $U/Kg: Estima los requerimientos a razón de 1Kg cada 25 Kg de semilla de trébol rojo y lo multiplica por Costo de Insumos ($U)- Inóculo $U/Kg.

Excéntrica: Multiplica el Costo de Insumos ($U) por dos pasadas/Há.

Disquera: Considera una única pasada por hectárea. De modo que toma el valor de Costo de Insumos ($U).

Rastra: Importa el valor de Costo de Insumos ($U) por considerar una sóla pasada de rastra.

Fertilizante $U/há: Producto de Fertilizante $U/Kg y 100 Kg/Há.

Total/Há: Calcula el costo total por hectárea de pradera sembrada como la sumatoria de los costos de semillas, inóculo, laboreos y fertilizantes (valores que importa de las columnas anteriores).
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