Entrevista realizada el día 13 de abril de 2012 en San Agustín a Néstor Amherdt




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títuloEntrevista realizada el día 13 de abril de 2012 en San Agustín a Néstor Amherdt
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Entrevista realizada el día 13 de abril de 2012 en San Agustín a Néstor Amherdt
Laura: ¿Dónde nació usted?

Néstor: En una colonia vecina, San Jerónimo Norte. Si tengo que decirle el año, le digo.

L: No, no ¿y siempre vivió ahí?

N: Viví desde pequeño en San Jerónimo norte después unas colonias vecinas, eh Cavour, Rivadavia y desde ese momento desde el año 1938 que vinimos con mis padres nos radicamos acá en San Agustín así que hace mas de 70 años, 82 tengo, así que hace mas de 70 que estamos acá en un radio de 2km y medio.

L: ¿A qué se dedicaba su familia?

N: Nosotros somos una familia que nos hemos dedicado pura y exclusivamente al tambo, somos ya vamos a 5ta generación

L: O sea sus padres también se dedicaban

N: Mi abuelo fue de los pioneros, primeros, tamberos de la zona. Siempre me sabia contar cuando falleció mi madre yo tenia 15 años y nos fuimos a un pueblito vecino acá, Las Tunas, donde el estaba radicado. Y le preguntaba a veces, y bueno abuelo ¿Como hicieron ustedes para empezar con el tambo a ordeñar? Dice: nos reunió un señor, un suizo y dice tenemos que ordeñar vacas, hay que ordeñar vacas, y ¿Que vamos hacer? Y habrá que sacar crema, habrá que hacer algún queso, después mas adelante caseína, y entre ellos dice que algunos le preguntaban al señor este hombre era suizo

L: ¿No se acuerda el apellido?

N: Déjeme que lo voy a sacar…

L: Bueno

(interrupciones)

N: Y dice que los hombres le preguntan al colono este ¿Y resultara? Sino resulta hay que hacerlo resultar. Y yo Siempre

L: hay que hacerlo resultar…

N: ¡Exacto! yo le digo a los muchachos ha pasado 100 años y ese eslogan tiene vigencia porque nosotros no somos formadores de precio, y en este momento usted ve que es lo que esta pasando, a mas con la lechería. Usted quiere ir a comprar un queso, se tiene que empeñar, el precio que tiene. Y nosotros estamos cobrando una miseria, acá hay un desfazaje entre lo que es sector productivo y el consumidor que quienes entre medio están las industrias, y el supermercadismo esta muy a la vista. Hace 3 o 4 días desaparecieron los lácteos en las góndolas de los comercios acá, en Córdoba me decía un muchacho Manuel acá, el hijo, que el escucho por cadena 3 que esta sucediendo lo mismo, que maniobras están sucediendo no se saben

Josefina: tal vez no alcanza la leche, la producción.

N: y bueno pero y entonces por que, no se…

Josefina: se han vendido no se cuantos tambos

N: no se que pasa pero algo ocurre… El nombre del hombre ¿Como se llama el apellido del juez que fue de las Tunas?

Josefina: Helmer

N: Helmer, un suizo, es ese hombre

Josefina: 1,30 el litro de leche.. 1,34

N: y cualquiera paga 5$ el sachet de leche

Hortensia: ¿Inmigrantes ustedes entonces, su abuelo no era inmigrante?

N: Eh… mis abuelos maternos que eran Albrecht, Francisco Albrecht era suizo, mi abuela era de apellido Teller, Lucia Teller ella ya era argentina. Le hago una acotación Lucia Teller mi abuela viene a ser familia de la cantante, la finada, se acuerda, de Rosana Falasca

L: siii si era de esta zona

N: claro los papas eran de colonia Humboldt

L: claro, claro

N: bueno, y mi abuelo paterno Eberhardt. Roberto se llamaba. Pedro se llamaba, Pedro Roberto, pero el siempre firmaba P un punto Roberto, no se por que

L: no le gustaba…

N: todo el mundo lo conoció Roberto, después mi padre también se llamo Roberto. Y venían de Europa, de Suiza, y mi abuelo nace en el Río Paraná en el barco llegando así que era argentino y la abuela paterna no ella era suiza, de un cantón suizo Baleys era Kutchen de apellido así que de 2 partes uno el abuelo y otra la abuela eran suizos.

L: ¿Y como aprendió el oficio?

N: Y eso se transmite de padres a hijos, había que desde chico, lo arrimaban al medio

L: Claro, ¿y como era ese trabajo de aquella época?

N: yo ordeñe primeramente, uno ayudaba en el tambo que se dice apoyar, (…)….en ese tiempo era un doble trabajo, se encerraba las vacas, ahí en este corral bueno ahí que esta muy cambiado, y en esa instalación que esta detrás cuando compramos con mi papa este predio acá.

L: que usted tenia 12 años mas o menos

N: y no cuando vine acá, cuando vinimos acá yo tenia 17 pero antes que uno dejaba de ir a clase, ya en la mañana tenia que apoyar, o sea acercar un poco el ternero, que la vaca vaya bajando la leche, atarlo y después encarar a la escuela. Y sino después toda la vida, ordeñar a mano, o después ya cuando nos casamos ahí compramos una ordeñadora por ahí están los baldes

L: vuelvo a esa época de antes ¿y quienes más trabajaban aparte de usted y que hacía cada uno?

N: bueno…

L: los primeros trabajos suyos

N: el grupo familiar, era papa y mis hermanos muy poco, uno de mis hermanos… Pepe cuando era chico ayudo, ahora ya después cuando estuvimos acá… (aclara) un hermano que esta en Santo Tomé estudio contaduría y después siempre se dedico en los bancos, ahora tiene 80 años y los hijos también estudiaron, el otro hermano menor también estudio que falleció en un accidente hace poco hará 2 o 3 años (4 aclara la esposa) 4 va hacer... El tiempo pasa tan rápido... acá en la 19 volvían de un paseo con la señora y otro matrimonio de San Jerónimo Norte y en esa ruta que recién se habilita…

L: si me acuerdo de ese accidente

N: esa cruza, empalme no hay y cruza un camión y ellos venían en un coche manejado por un amigo de él con la señora y se le cruza un camión un Mercedes Benz y se dan con un Bora ahí en contra y posiblemente el hombre hace la maniobra y mi hermano y la señora que iban sentados a la derecha quedan los dos en el acto, los otros, el otro matrimonio la señora estuvo muy delicada mucho tiempo y el señor tenia una fractura algo de rodilla acá..

L: bueno ese hermano tampoco participaba

N: no, no porque el fue a la escuela primaria y ya después de ahí como mi padre se volvió a casar se fue a Rosario.

L: o sea que trabajaba su papa, usted y otro hermano

N: eee si algo menor, pero después siempre con algún empleado

L: ¿y su mamá?

N: mi mamá fallece cuando yo tengo 15 años y mi papá se vuelve a casar pero la segunda mujer ya no participaba en el trabajo de

L: no porque muchas veces las mujeres participan

N: si, si como no

N: ella era empleada de comercio. Vive todavía ¿Cuánto tiene? 90 y… 6, 96. Vive mi madrastra 96 años somos una familia muy longeva. Tiene un hermano también en San Jerónimo Norte que esta llegando a los 100.

L: uuuy

N: y otra hermana que tiene 97

L: bueno que bárbaro

N: ¡y lúcida! Esta un poquitito sorda pero… sino esta lucida

L: entonces ahí las tareas eran el doble que ahora porque eran manuales

N: y claro todo había que hacer a mano, por ejemplo, el tema del forraje que no había como hoy que se hace rollos, antes se cortaba alfalfa con la pastera o segadora. Y después había que hacerlo manual, había que hacer una parva, después cambio un poquito se hizo fardo y después eso ya ha quedado hoy…

L: ¿y usted se acuerda de cuando fue ese cambio? De cuando empezaron a hacer fardo

N: y los fardos acá nosotros habremos empezado allá por el año sesenta y algo… si 60. Si antes no lo hacían pero acá ya en el 55 o 60. Y el rollo es una cosa mas reciente, ¿te acordas cuando Hank estreno la maquina acá? ¿No te podes acordar que año era?

Josefina: y hará 20 años o mas

N: 20 años hará eso ya cuando aparecieron los.. en la zona. Hay secuencia tenemos una foto acá de esos trabajos… acá en la zona no se conocía. Los señores de acá de Frank que fueron los primeros que hacían y después han venido 1 año o dos después han venido. Vinieron grupos porque nosotros entregábamos a Milkaut y ya hace 15 o 16 que nos fuimos de Milkaut… éramos socios fundadores y nos fuimos a Serenísima

L: ¿toda la vida entrego a Milkaut?

N: toda la vida, papa cuando estaba tambero, que se yo cuando estaba recién casado entregaba a unas industrias particulares que había pero después cuando nos vinimos acá… una cooperativa estaba acá cerquita La Santafecina se llamaba era la cooperativa de 10 o 12 colonos y muy poco tiempo después Milkaut crecía y entonces se fusionaron se unieron a Milkaut esas cooperativas y después siempre seguimos hasta que le digo 10, 12 o 15 años que tuvimos un poco de controversias con los precios fuimos dos o tres veces a conversar fuimos con los muchachos todavía, que nos atiendan ahí y nos atendieron pero nos dieron algunas explicaciones que nos conformaban y en una semana decidimos ir un día hablar con la gente de.. el vicepresidente no me acuerdo que miembro era, o tesorero y no lo podían creer pero en la primer liquidación teníamos un diferencia de 3000 pesos a favor y Milkaut siempre fue, ha quebrado, para decirlo… la fundieron para decir la palabra mas realista y ahora es Santa Rosa, esta dividida por una parte que es veterinaria y forraje que es Agroaut que depende de Milkaut que se ha quedado con muy pocas cosas, un campo que le queda por acá por una colonia vecina y un quincho donde siempre se hacían así reuniones festivales y lo demás es de Santa Rosa. Y tal es así que en Santa Rosa el gerente es mi sobrino, mire la casualidad, Federico Eberhard que es hijo de mi hermano José María estuvo en Milkaut ya hace varios años cuando había un señor Benvenutti, lo sacaron y entro mi sobrino. Y un primo de él que es contador que nos lleva la contaduría a nosotros en San Jerónimo, a los muchachos, siempre le dice vos hiciste muy mal vos debías haberte retirado de Milkaut porque era medio como juez y parte, hubieras quedado mejor ante la gente, ante los socios. Y el se quedo en Milkaut y cuando entro Santa Rosa lo ubicaron de gerente.

L: Y escúcheme, usted contó que en su momento usted integro la comisión que fundo prácticamente Milkaut

N: No, mi abuelo fue un integrante. Si porque Milkaut tiene alrededor de 90 años

L: si

N: Yo estuve de integrante de la comisión si, hará de esto 20 años, y un cargo 1 año o un año y medio o dos pero nada mas los superiores son después los que cortan.. Después los contadores y gerentes hicieron realmente unos trabajos lamentables. Usted conoce, la gente desapareció un año o dos años pero si yo los veo todos los días de cara muy levantada vamos a decir… se la pasaron…

H: ¿En aquella época cuando usted era chico y trabajaba con su padre se acuerda cuantas vacas tenían y cuanta leche producían?

N: Si, los tambos, los rodeos eran chicos en aquel momento. Un tambo que tenia 50 vacas era ya grande. Si, si nosotros mas que 45 o 50 vacas no

L: Porque siempre era la familia, no había nadie más

N: Era la familia, ya después no había genética tampoco, después las vacas, había rodeos comunes había vacas Shorton había vacas de carne había... holando se conocía muy poco, era todo vaca así que se venia criando hacienda y se encerraba y se ordeñaba. Un tambo de 500 litros era muy difícil encontrar… dos trescientos litros, y vivía bien la gente, vivía. Con tambo de 400 litros el patrón se iba al pueblo y tenia un tambero y hoy con eso no vive el patrón ni cerca

L: ¿Usted eso no lo hizo?

N: No yo nunca fui al pueblo, seguimos estando acá, no.

L: ¿Y por qué siguió eligiendo seguir con tambo?

N: Y el tambo que se yo, imagínese, desde chico hizo eso… y uno miraba por ahí hacer otra cosa y era muy difícil porque no había por ejemplo como ahora la agricultura, no estaba tan experimentado el tema de la soja, no se conocía, y que se yo uno lo llevaba la familia o el padre se casaba y ya le daban el tambo y seguía y después era tradicional, nada por otra cosa, no había mucho para elegir y hacer otra cosa, no había.

L: ¿y ahora usted sigue trabajando?

N: no yo ahora hago medio de mensajero, jubilado y hago trabajo de compra de veterinario, mandados que hay que hacer hay que traer cosas para la casa y todos los días casi hay que traer. Hay mucha hacienda encerrada que uno engorda, la recría que le decimos no es cierto de los terneros del tambo que pasan a dos o tres pasos ahí o entonces hay que traer balanceado y uno ya que va a los bancos hay que ir que por esto aquello, que impuestos

L: si es una tarea mas, un trabajo mas

N: mi abuelo me contaba cuando ellos estaban en el campo, en Las tunas, donde yo tuve mas contacto directo con el y íbamos cada 6 meses a Esperanza la primera colonia agrícola aquí, que esta a 25 o 30km de Las Tunas, íbamos a pagar la “contribución” le decían. Eso habrá sido como un impuesto inmobiliario y algún otro trámite. Y los comercios también la gente iba a los comercios, una casa grande Dionel que era..

L: ramos generales

N: si si y ahí usted compraba desde yerba, azúcar, hasta un arado doble… en ese tiempo no había tractores. Tengo una anécdota de esas que me contaba el abuelo que dice que cuando hacían balance les falto 1 arado, el empleado no habrá hecho la boleta, que se yo y faltaba un arado… pero que, vivos los tipos le anotaron 1 arado a cada libreta porque se pagaba cada 6 meses, usted comparaba con una libreta y no había inflación, los precios se mantenían (por acá sabia haber libretas de tu finado papá, le dice a la mujer)

Bueno y le anotaron a todos un arado y salto el que lo debía…un arado doble

L: ¿y ahora actualmente quienes trabajan en el campo?

N: ¿acá? Y acá están Manuel, Eduardo

L: ¿son sus hijos?

N: exacto, creo que los dos andan por ahí… y bueno Elisabet esta con ella en la casa (su hija?) y ahora hay tamberos que hace 6,7 u 8 meses

H: 8 meses

L: es una familia?

N: si un matrimonio con unos chiquitos y un peón, que deberían tener otro porque no dan abasto pero

L: ¿el peón lo trajo la familia?

N: si pero lo paga Eduardo, acá ellos lo pagan, porque el contador les aconsejo como están todos blanqueados que mas vale le dan un mínimo de porcentaje al tambero y mas vale le ponen un empleado porque capaz trae un empleado tiene un problema no lo blanquean y por el seguro y demás…

L: ¿y el se ofreció?

N: y el mismo se ofreció de poner (voy a hablar un poco mas despacio) un muchacho y ya fue por el cuarto, una que para el campo ya no se consigue mas gente y otra que a veces son un poco bandidos y los sobrecargan de trabajo y entonces se van… así que ahora están ahí medios apretados…pero

L: y entonces ¿como se reparten las actividades ahora? Usted hace las gestiones, digamos.

N: exacto

L: ¿y sus hijos?

N: Eduardo y Manuel atienden así todo lo que es repase y ver todo el tema de maquinarias y arreglos, todo electricidad, todo lo hace el y después pasa un poco el tema de terneros y eso… que eso es un trabajo que tendrían que hacer los tamberos. Ver las vacas que están apretadas para pre parto pero no se hace y Eduardo es muy estricto con eso porque hace… en febrero, principio de marzo (pero che! Échame ese gato! ) y dice anoche me acosté y me levante a la madrugada y recién sale del baño y se iba acostar y después al día siguiente le digo que hiciste, y dice saque tres terneros anoche, 3 partos que si el tambero estaba durmiendo. Y si salían bien nacían bien, salían, o si quedaban trancados como decimos nosotros, porque quedan calzados a veces. Eduardo es muy práctico en eso

L: ¿o sea se ocupa del rodeo, de las maquinarias?

N: Manuel. Eduardo esta con el personal que hay 2 empleados el esta con el personal, por el forraje, distribuir silo, rollo, todo con el tractor si hay que llevar la leche y llueve al pueblo lo hace él.

L: ¿las pasturas la siembra el también?

N: las pasturas las maneja todas el, acá sembrar muy poco porque no hay maquina para sembrar hoy como comprar una maquinaria cuesta una locura conviene terciarizar el trabajo y porque una pastura si usted tiene suerte le dura 3 meses o 4 una alfalfa
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