Informe Anual

Proyecto: 378/05

Proyecto: 11-2005-1783

1. 
   Introducir, adaptar y validar diferentes usos del nopal como complemento en la dieta de ovinos
   
2. 
   Introducir y validar sistemas de producción de nopal forrajero adaptables a las condiciones agroclimaticas del Norte de Guanajuato
   
3. 
   Capacitar a los productores de ovinos de traspatio en las técnicas básicas de producción y utilización de nopal forrajero.
   
4. 
   Contar con variedades de nopal forrajero adaptados al Norte de Guanajuato más productivas y de mayor valor nutricional que el nopal silvestre.
   

METAS

1. 
   Grupos de productores capacitados en el cultivo de nopal forrajero de temporal y de riego así como en la utilización del nopal forrajero en la dieta de ovinos
   

2. 
   Realizar curso de capacitación “Actualidades de la utilización del nopal forrajero en la producción ovina” .
   

3. 
   Disminución en el costo de la ración para el hato.
   

4. 
   Establecimiento de una ración complementada con Nopal forrajero verde y ensilado con esquilmos para la alimentación de un hato de validación.
   

5. 
   Realizar análisis bromatológico por selección utilizada y ración complementada con nopal forrajero verde o ensilado y observar el desempeño del hato con dicha ración.
   

6. 
   Mayor disponibilidad de forraje en época seca (Septiembre – Mayo).
   

7. 
   Construcción de un silo o tipos de silo de validación y demostración para ensilar nopal forrajero con esquilmos regionales.
   

8. 
   Paquetes tecnológicos del cultivo de nopal forrajero de temporal y riego limitado para el Norte de Guanajuato.
   

9. 
   Establecer un lote de validación y demostración de paquetes tecnológicos, para la producción de nopal forrajero como cultivo único y en cultivo mixto de cereales y pastos bajo temporal y riego limitado.
   

10. 
    Variedades de Nopal Forrajero adaptadas al Norte de Guanajuato.
    

11. 
    Establecer un lote de multiplicación de variedades comerciales y selecciones obtenidas por el Programa de Mejoramiento Genético del Nopal del INIFAP
    

1. 
   Se observo que la realización del picado manualmente es aplicable para un pequeño hato (25 a 50 cabezas) el cual podría consumir hasta tres toneladas por mes. Sin embargo para un hato mayor la cantidad de ensilaje se incrementa por lo cual el número de horas hombre aumenta
   
2. 
   Esto podría limitar considerablemente la adopción de la técnica.
   

3. 
   En cuanto al tipo de envase es accesible en precio y de fácil obtención ya que las bolsas son de uso común, sin embargo no tienen la resistencia suficiente para soportar las condiciones climáticas a la intemperie. Se observo que tres meses después la bolsa se degradaba lo cual permitía la entrada de de aire, el cual propicia la descomposición del ensilaje. Fue necesario utilizar dos bolsas una que contenía el material a ensilar y la segunda sirvió como funda de la primera buscando con ello disminuir la presencia de aire o evitar la perforación de la primera. Por otro lado si se le procura sombra y un almacenaje adecuado podría prolongar se vida útil hasta seis meses.
   

4. 
   La mezcla realizada en dicha prueba fue: 45% de nopal, 5% de melaza y 50% de paja de avena, en cuanto a la mezcla se observo que es adecuada sin embargo el deterioro de la bolsa daño la calidad del silo lo cual ocasiono la presencia de hongos y por ende olor y sabor desagradable lo cual determino un bajo consumo en el hato experimental.
   

1. 
   Se determino buscar una bolsa de mayor grosor consiguiendo con ello o más resistencia, con lo cual se perfora menos la bolsa y por ende se mejora la calidad de ensilaje. Por lo cual se elaboraron 50 kg de bolsa de Calibre 600 de dimensiones menores a la primera, para facilitar el transporte y almacenaje. Dicha bolsa logra resistir bajo sombra de 6 a 8 meses según las especificaciones del fabricante y su capacidad es de 40 kilogramos.
   

2. 
   Para facilitar el picado de la penca, se decidió diseñar una picadora eléctrica. Dicho instrumento se elaboro en base a un molino fuera de uso, el cual poseía un motor en estado aceptable. Las principales adaptación o modificaciones se basan:
   

1. 
   En el número de navajas, que en total 44 de las cuales 24 son fijas y 20 están sujetas a un eje rotatorio.
   

2. 
   Se modifico la inclinación de la entrada para que la penca caiga por gravedad y no sea necesario empujar el material. Lo cual agiliza el proceso.
   

3. 
   La salida de igual forma se coloco en ángulo de 45 grados y esta provista de una rejilla con la que se evita la aglomeración por la presencia de mucílago, fenómeno que se presenta en un molino o ensiladora de uso común.
   

4. 
   Con todas esta adaptaciones y modificaciones se logro obtener una tamaño de partícula (1 cm² promedio) que facilito el mezclado y empacado.
   

3. 
   De igualmente se modifico la mezcla del ensilaje buscado con ello aprovechar al
   

1. 
   En base a revisiones bibliograficas y a la experiencia de dos pruebas previas, se ajusto el porcentaje de los ingredientes, actualmente se esta utilizando 83% nopal, 12% paja( en este caso se utilizo paja de pasto buffel spp), 5% melaza,
   
2. 
   La picadora ha servido para romper en gran medida el tamaño de la paja, lo cual facilita tanto el mezclado como el envasado. Esto es de gran ayuda ya que no es indispensable el contar con un molino de martillos.
   
3. 
   La picadora tiene capacidad para trabajar 500 kilogramos de nopal y paja (en sus debidas proporciones) en 45 minutos. Siendo necesario detenerla alrededor de 5 minutos para realizar limpieza de la tolva que por el mucílago llega acumular material, esta limpieza es necesaria para evitar forzar tanto las navajas como el motor. Una ves realizada la limpieza se puede continuar trabajando.
   
4. 
   En cuanto a la mezcla de los ingredientes, esta se realiza manualmente con la ayuda de dos personas provistas de palas de abanico. Con estas características se pueden mezclar en 20 minutos 500 kilogramos de mezcla para silo. En promedio se necesitan seis rondas de mezclado con un promedio de 32 paladas por ronda, con ello se logra una mezcla homogénea
   
5. 
   La melaza y la sal de grano son agregadas durante parte del picado y otro tanto durante el mezclado. La adición de estos ingredientes únicamente tienen como finalidad aumentar la palatabilidad del ensilaje
   
6. 
   En cuanto a la sal de grano se elimino de de la mezcla ya que se dificulto su integración, porque no se alcanza a diluir en la melaza por efecto de saturación, y durante el mezclado es difícil que se homogenicé en cuanto al resto de la mezcla, ya que las partículas se adhieren de manera irregular el nopal. Se planteo diluir en agua y después agregar a la mezcla sin embargo se considero que esto no era factible ya que aumentaría la humedad de los materiales y con ello las posibilidades de putrefacción. La palatabilidad del silo no se ve afectada por el retiro de la sal.
   
7. 
   Se continúo realizando el ensilaje en bolsa El picado de la paja junto con el nopal permitió, agilizar el envasado, disminuyen las perforaciones (las cuales son cubiertas con cinta adhesiva), y se logra una mejor compactación, sin embargo no se logra eliminar en su totalidad el aire, pero a comparación de las primeras pruebas, se a logrado disminuir de manera significativa la presencia de este. Sin embargo a pesar de estas mejoras en el empacado, el 80% de la mezcla presentaban desde un 20 hasta un 50% de descomposición debido a la presencia de de hongos generados por la presencia de aire provocada por la entrada o la presencia de cámara de este dentro del ensilaje. Este fenómeno no se ha podido evitar ya que el nylon al ser un material flexible, provoca dobleces o arrugas donde que da atrapado aire o por el contrario cuando se logra un buen empaquetado se presentan perforaciones que a pesar de ser selladas permiten la entrada de aire.
   

8. 
   De igual forma se ensilo en tambos de 220 litros, este variación de en el tipo de envase, facilito mucho mas la compactación y el sellado del recipiente, ya que al ser un material rígido y no sufrir deformidades durante el proceso se logra eliminar casi en su totalidad la presencia de aire, cuando el tambo cuenta con tapa se logra mayor hermetismo, cuando se carece de la tapa la boca es cubierta por plástico el cual se amarra a la circunferencia del tambo, es cubierto por tierra y algunas piedras, con lo cual se logra un buen sellado. En cuestión económica el tambo requiere una mayor inversión monetaria al inicio en comparación con la bolsa, pero a largo plazo resulta mejor ya que su degradación es mucho mas lenta que la de la bolsa, además de se obtuvo una mejor calidad de silo hablando de sus características organolépticas, es decir el olor, color y sabor sus de mucho mejor apariencia vs el ensilaje realizado en bolsas.
   
9. 
   Se ensilaron 5 Ton de nopal en un pequeño silo rustico tipo pastel o trinchera, la mezcla fue tapada con doble capa de hule de invernadero y sobre de este se coloco una capa de tierra de 5 cm. que cubrió en su totalidad el silo, el silo permaneció así durante 45 días. Al final se obtuvo una mezcla de excelentes cualidades organolépticas (sabor, olor y color agradables). Sin embargo sus características nutritivas son bajas como se puede observar en el cuadro 4. para mejorar la calidad nutricional será necesario agregar a la mezcla ingredientes mas nutritivos producidos o de fácil acceso de acuerdo a la zona geográfica para la cual va dirijo el proyecto, para ello se trabajara con vaina de mezquite, paja de fríjol o haba. Con ello se espera incrementar el nivel de proteína.
   

OBJETIVOS ALCANZADOS

METAS ALCANZADAS

1. 
   Se realizo el 1er.curso de capacitación “Cultivo y Utilización del Nopal forrajero en al producción de ovinos” .
   

2. 
   Se caracterizo la calidad forrajera de 10 selecciones de nopal forrajero.
   

3. 
   Construcción de un silo o tipos de silo de validación y demostración para ensilar nopal forrajero con esquilmos regionales.
   

4. 
   Establecimiento de un lote de validación y demostración de sistemas de producción de nopal forrajero en temporal y riego limitado.
   

OBJETIVOS

1. 
   Capacitar a los productores de ovinos de traspatio en las técnicas básicas de producción y utilización de nopal forrajero.
   

2. 
   Introducir, adaptar y validar diferentes usos del nopal como complemento en la dieta de ovinos
   

3. 
   Validar sistemas de producción de nopal forrajero adaptables a las condiciones agroclimaticas del Norte de Guanajuato
   

4. 
   Contar con variedades de nopal forrajero adaptados al Norte de Guanajuato más productivas y de mayor valor nutricional que el nopal silvestre.
   

1. 
   Grupos de productores capacitados en el cultivo de nopal forrajero de temporal y de riego así como en la utilización del nopal forrajero en la dieta de ovinos
   

2. 
   Realizar el segundo curso de capacitación sobre técnicas básicas de producción y utilización de nopal forrajero.”
   

3. 
   Disminución en el costo de la ración para el hato.
   

4. 
   Establecimiento de una ración complementada con nopal forrajero verde y ensilado con esquilmos para la alimentación de un hato de validación.
   

5. 
   Realizar análisis bromatológico por selección utilizada y ración complementada con nopal forrajero verde o ensilado y observar el desempeño del hato con dicha ración.
   

6. 
   Paquetes tecnológicos del cultivo de nopal forrajero de temporal y riego limitado para el Norte de Guanajuato.
   

7. 
   Seguimiento del lote de validación y demostración de paquetes tecnológicos, para la producción de nopal forrajero como cultivo único y en cultivo mixto de cereales y pastos bajo temporal y riego limitado.
   

8. 
   Seguimiento del lote de multiplicación de variedades comerciales y selecciones obtenidas por el Programa de Mejoramiento Genético del Nopal del INIFAP.