DireccióN cra 49b num. 28-101 piedra de




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NOMBRES Y APELLIDOS COMPLETOS
Jorge Mauricio Sarmiento Gorrin
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PERFIL




COMO PROFESIONAL EJECUTIVO EN EL CAMPO CULINARIO, ME CONSIDERO APTO PARA LABORAR AL MAS ALTO NIVEL, TENGO BUENOS PRINCIPIOS GASTRONOMICOS, CUENTO CON EXPERIENCIA NACIONAL E INTERNACIONAL LO QUE ME HA LLEVADO A TENER ÉXITO EN LO QUE HAGO, PARA MI ESTA CARRERA ES MI VIDA MI TODO Y AMO LO QUE HAGO. ME SIENTO ORGULLOSO DE SER QUIEN SOY AHORA, POR MI ENTREGA Y MI DESEMPEÑO QUE LE PONGO EN TODAS LAS RAMAS GASTRONOMICAS TALES COMO EN LA DOCENCIA, HOTELERIA, RESTAURANTES, CONSULTORIAS, ETC...

DATOS PERSONALES





NOMBRE Jorge Mauricio Sarmiento Gorrin

DOCUMENTO DE IDENTIDAD Ce. 389.887

PAIS DE ORIGEN Panama

ESTADO CIVIL Soltero, 30 años

DIRECCIÓN cra 49b num. 28-101 piedra de bolívar, CARTAGENA

TELÉFONO 3014974144-3002373596

E-MAIL sarmientogorrin@hotmail.com

FORMACIÓN ACADÉMICA




Universitarios:***Universidad Gastronomica ZUMITO STEVEZ

(Valencia_Venezuela) 2004

***Cocina Nacional e Internacional ELION YIREH

(Cartagena Colombia) 2008

Estudios Secundarios:Unidad educativa

Francisco De Miranda




Estudios Primarios:Escuela alida perez mato.

Cagua edo. Aragua

Idioma Extranjero: *Ingles basico.

* Portugues

* Español

CERTIFICACION (SENA)
Certificacion Internacional, Como Chef En Competencia Laboral

CURSOS, SENA (Colombia)


Manipulacion de Alimentos

Duracion 40 horas

Instructora: Grace muñoz ( bacteriologa )

Fundacion Redeimir

SENA .

Cartagena Colombia


Cocina Basica

Duracion 40 horas

Instructora : chef Hernando Rojas

Fundacion redimir

SENA .

Cartagena- Colombia


Cocina internacional

Duracion: 40 horas

Instructor: Angela Zuluaga

SENA

Bogota-Colombia

Salud Ocupacional

Duracion: 60 horas

Instructor: Lina Rivera

SENA

Bogota-Colombia


Servicios Gastronomicos (Catering)

Duracion:40 horas

Imstructor: Catia Del Carmen Orozco

SENA

Cartagena-Colombia
Servicio al Cliente

Duracion: 40 horas

Instructor: Karen Borrego

SENA

Cartagena-Colombia
Pasteleria

Duracion:40 horas

Instructor: Cielo Garcia

SENA

Cartagena-Colombia
Principios De Nutricion

Duracion:40 horas

Instructor: Soraya Tarazon

SENA

Cartagena- Colombia
Control de Calidad de Productos Carnicos

Duracion: 40 horas

Instructor: Jaime Hernandez

SENA

Cartagena-Colombia


Pedagogia, SENA

Introduccion a la pedagogia

Duracion: 40 horas

Instructor: Diana Cristina Muños

SENA

Bogota-Colombia

Pedagogia Humana

Duracion: 40 horas

Instructor: Maria de los Angeles

SENA

Bogota-Colombia

Estrategias Pedagogicas para el Desarrollo del Pensamiento

Duracion:40 horas

Instructor: Ayleen Usuga Carrascal

SENA

Cartagena-Colombia

Asesoria Para el Uso de la “TIC” en la Formacion

Duracion:40 horas

Instructor:Gabriel Jaime Guerra

SENA

Cartagena-Colombia

Cursos, Confamiliar (Colombia)


Academia de Artes culinarias LE GOURMET

COCINA BASICA, duracion 2 meses

Instructora: Karina Osorio

Confamiliar

Cartagena – Colombia


Academia de Artes culinarias LE GOURMET

ALTA COCINA, duracion 2 meses

Instructora : Berta de Osorio

Confamiliar

Cartagena – Colombia


PERU, (Lima)

Curso intensivo de Peru, escuela de Cocina Junior Marcelino Pan y Vino.

Contactos y direcciones:Paria huaca 940, urb Parque Naranjal. Los olivos

Tel: 5210193 – 5214313

Duracion: 90 horas

Lima – Peru

Ecuador, (Quito)

Taller de Perfeccion Culinaria

Culinary TrainerSchool

Contactosy direccion: (593-2) 2548207

Las casas Oe5 – 17y la isla

Duracion: 120 horas

Quito – Ecuador

Logro Obtenido
Competencia Gastronomica Universidad ELYON YIRETH

Obteniendo el Primer Lugar en Cocina Fria Entre 190

Estudiantes de Cocina en General

Cartatena-Colombi
SEMINARIOS
Seminario en Gestion en Salud y Seguridad Laboral

UNIVESIDAD DE SAN BUENAVENTURA – ELYON YIREH

Octubre 10 de 2010

Cartagena – Colombia

Seminario (DIAGEO) En Licores General, Y Enologia

AGUAPANELAS INTERNACIONAL., (chia)

Duracion: 12 horas

Bogota – Colombia
EXPERIENCIA LABORAL VENEZUELA Y BRASIL 2004-2007


Restaurant Verde Oliva

Jefe inmediato: Maureen Solangel

Cargo: Auxiliar de Cocina

Contacto: 04164476185

Correo electronico: mauree_gorrin@hotmail.com

Caracas – Venezuela


Organización de Eventos Gastronomicos

Jefe inmediato: Yazmin Sarmiento

Cargo: Sub Chef

Contacto: 04266305480 – 04146255212

Correo electronico: maureen10998@hotmail.com

Maracay – Venezuela


Clases a Domicilio de Alta Cocina

Jefe inmediato: Propio

Contacto: 3014974144-00574243523980

Correo electronico: jmauricio.sarmiento@gmail.com

Maracay – Venezuela & Cartagena_ Colombia

Restaurant Xique Xique( Carnes )

Jefe inmediato: Francisco aponte

Contacto: 61818822671- 55-6181682671

Correo electronico: fraaponte@yahoo.com

Brasil – Brasilia
EXPERIENCIA LABORAL Colombia (2008-2013)
Distribuidora De Nalsas Nacionales e Internacionales a Restaurantes

Jefe inmediato : Propio

Contacto: 3014974144

Correo electronico: jmauricio.sarmiento@gmail.com

Sarmientogorrin@hotmail.com

Cartagena – Colombia


Restaurante Maymi

Jefe inmediato: Marle Oviedo

Cargo: Chef, POR LA TEMPORADA

Contactos: 3157512514 cc La Castellana

Cartagena - Colombia


Hotel Cartagena Premiun

Cargo: Chef, Jefe de cocina y almacen

Jefe inmediato: elizabet rodriguez – Juan Gabriel

Direccion y contacto: Bocagrande Av San Martin No. 11 – 113

Fente a la Base Naval

Pagina web: www.hotelcartagenapremiun.com

Cartagena – Colombia




Restaurant Italiano SAM BERNABE *****

Cargo:Chef

Jefe inmediato: De la Espriella Mary

Direccion: plaza santo domingo local 4

Contactos:3205360595

Cartagena_colombia


Hotel, TEQUENDAMA INTERNACIONAL

Cocina de Eventos y Banquetes

Jefe Inmediato: ANDRES VILLAMOR, GERENTE SIPRO

Contacto: 3133903921 www.sipro.com

Cargo: Sub Chef

Bogota-Colombia

HOTEL CAMPESTRE VILLA MARTHA

PREMIOS HAWARD A MEJOR HOTEL CAMPESTRE

EN REPUBLICA DOMINICANA.

Cargo: Chef Ejecutivo

Jefe inmediato: Martha Agudelo & Gustavo correa

Direccion:turbaco carretera troncal via arjona sector la rosita

www.hotelcampestrevillamartha.com

contactos:3163102790_0356733054

Cartagena- Colombia

ACTUALMENTE”


Tv.

Participacion En la Estrategia del Mirador del Comercio

Revistas y Programas de Television

CANAL TELECOSTA

Jefe inmediato: Julio Florez

Contacto: 3116588241

Cartagena_Colombia

Asesorias Gastronomicas y Capacitaciones. Consejero Empresarial Gourmet , Colombia y Venezuela.
Capacitacion al Personal del Restaurante EMUS, nueva extructura Gastronomica, Montaje de Nueva carta, diseño grafico areas de cocina y sus al rededores, enfasis en costos y estrategia de mercadeo.

La victoria- Venezuela

Capacitacion Gourmet, eventos empresariales, logistica y vision en mercadeo. Restaurante bar MARCOS II

Duracion: 1 mes

Cartagena-Ccolombia

Capacitacion al Personal de Cocina del Hotel Campestre Villa Martha

Cocina Nacional e Internacional – Manipulacion de Alimentos

Durtacion: 2 meses

Participacion:30 Cocineros y Auxiliares

Cartagena – Colombia

Asesorias Gastronomicas Restaurantes

A LOT , Impulso gastronomico

Montaje de Nuevas Opciones Culinarias y capacitacion al

Personal En General..! y Administracion

Duracion:3mes DE CONTRATO

Jefe inmediato: Propio.

Direccion: Calle 95 15-01 El Chico

Contacto:3014974144- sarmientogorrin@hotmail.com

Bogota- Colombia

Capacitacion Culinaria al Personal de Cocina, AGUAPANELAS INTERNACIONAL, sede CHIA

Decoracion Culinaria,Montajes de Bufet,Logistica Eventos Sociales y

Empresariales, Manipulacion de Alimentos

Duracion: 1mes

Participacion: 150 cocineros, y auxiliares

Bogota – Colombia


REFERENCIAS PERSONALES
Hortensia villa

Docente SENA

Contacto:3135324667

Cartagena-Colombia
Ludys patricia florez

Administradora

Contacto:3217008876

Cartagena_Colombia

Maria de la Espriella

Abogada

Contacto: 3002373596

Cartagena-Colombia

Martha Agudelo de Correa

Empresaria (villa martha)

Contacto:3163102790

Bogota_Colombia

Andres Villamor

Gerente Comercial

Contacto. 3133903921

Bogota – Colombia

Carlos Mosquera

Empresario (Club el Nogal)

Contacto: 3102104768

Bogota – Colombia


Eduardo Cortelette

Empresario

Contacto: 556181650727

Brasil_Brazilia

Maureen Gorrin

Abogada

Contacto:00574164476185

Maracay-Venezuela


Observaciones´´ VISA PARA TRABAJAR VIGENTE y cedula CE.
Jorge mauricio sarmiento gorrin.CE. 389.887 (BOGOTA)

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