Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca




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La harina de coca, por ser una presentación concentrada de nutrientes, alcaloides y fibra, debe ser consumida como complemento nutricional.

A la mayoría le va mejor consumiéndola con agua en ayunas. Sin embargo, por ser ‘cálida’, algunas personas deben ‘temperarla’ acompañándola con bastante agua o combinándola con algún alimento ‘frío’. Se puede consumir también agregándole a la sopa o con agua al finalizar el almuerzo. Salvo excepciones, es preferible no consumirla de noche para evitar que quite el sueño.

Recomendamos consumir una cucharita al día. Bajo supervisión especializada se puede consumir más. Por experiencia, nos permitimos afirmar que cada persona debe encontrar su cantidad adecuada. Hemos encontrado personas que consideran suficiente media cucharita al día y otras les va bien con seis al día (separadas la mitad en la mañana y la otra terminando de almorzar).

Para que nuestro cuerpo vaya identificando este poderoso alimento, recomendamos iniciar su consumo con un cuarto de cucharadita y cada dos días vamos aumentando un cuarto hasta llegar en una semana a la cucharadita llena. En esa cantidad nos podemos mantener, sea la cucharita llenada al ras o colmada.

No hablamos de dosis porque no es un producto farmacéutico sino una harina natural.

Se puede consumir todos los días o manejar su consumo de acuerdo a nuestras necesidades. La cantidad va a depender del objetivo personal que persigamos con su consumo.

Al consumir la harina de coca tenemos que aumentar nuestro consumo de líquidos, aprovechar mejor la calidad prebiótica de su fibra. A mayor consumo de harina (fibra), mayor consumo de agua durante el día.

No olvidemos que esta harina es altamente asimilable y concentrada en nutrientes fibra y alcaloides, por lo tanto es “fuerte” y solo debemos consumirla como un complemento nutricional; no abusar de sus bondades como no se abusaría de la maca o del gingseng.

La harina de coca es compatible con todos los alimentos. De acuerdo a la tabla de compatibilidades, las verduras no combinan bien con ninguna fruta. Por precaución, es preferible evitar mezclarla con estimulantes como la cafeína y teína.

La podemos utilizar para agregar a las sopas, guisos, salsas, etc. Y en preparados de panificación o repostería, se utiliza como enriquecedor nutricional de masa hasta el 5%.

Las personas que requieren una mayor cantidad de apoyo energético, les recomiendo que pongan la cucharita de harina directamente en uno de los laterales internos de la boca para que se consuma lentamente, mejorando su insalivación y logrando también una asimilación continua y directa debajo de la lengua (absorción sublingual). Para evitar atoros innecesarios, se debe iniciar con un cuarto de cucharita hasta lograr una práctica. Se le puede añadir un 15% de harina de cacao crudo y/o polen y entre 1 y 5 % de un alcalino (llipta, cal o bicarbonato de sodio) si la mayor actividad va a ser física.

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+ ¿CÓMO EMPIEZO EL CONSUMO DE HARINA DE COCA?

Es importante prepararse para iniciar su consumo. La principal recomendación es la purga intestinal. Es la misma sugerencia que hacemos para iniciar cualquier tratamiento naturista. Si uno tiene congestión intestinal, la coca actuará primero contra eso, pudiendo generar ciertas incomodidades pasajeras como cólicos, hasta lograr una limpieza del tracto digestivo.
+ ¿QUÉ DEBO SENTIR DESDE EL PRIMER DIA DE CONSUMO DE LA HARINA DE COCA?

Hemos encontrado diversas manifestaciones. La mayoría siente desde el inicio una energía extra y con el correr de los días y meses, cada uno de sus beneficios orgánicos. No se preocupe si la energía ‘explosiva’ inicial va disipándose con el tiempo; igual se dará cuenta que habrá más resistencia y lucidez física y mental.

Algunos pocos no sienten nada especial; tal vez se deba porque están mejor alimentados o porque para ellos es muy poco una cucharita al día.

A otros les da sueño que se prolonga de uno a varios días (¿efecto parecido al que ocasiona un caldo de cabeza de pescado?) para luego, sentir su efecto vigorizante.

También puede ocurrir cierto malestar estomacal producto del estreñimiento, que se superará en poco tiempo.

Algunas pocas personas que han iniciado consumiendo de golpe una cuchara se han abochornado o ‘acelerado’; cuando eso ocurre, se recomienda caminar bastante. Por eso recomendamos como regla general, aumentar de a pocos su consumo. Recuerden que es de temperamento cálido y de efecto casi inmediato.

También hemos observado alguna persona que se ha estreñido al aumentar el consumo a más de una cucharita; eso puede ocurrir por no aumentar paralelamente el consumo de líquidos, frutas o verduras.

En el caso de la hoja tierna y en forma de infusión, no hay recomendación especial. En el picchado (chacchado), se puede sentir un ligero adormecimiento en la boca por unos minutos y luego vigor.

Como toda planta útil al hombre, debe ser utilizada como complemento funcional y con la moderación que el mismo cuerpo le sabrá transmitir.
+ ¿POR CUÁNTO TIEMPO DEBO CONSUMIR LA HARINA DE COCA?

No hemos encontrado límite en el tiempo, siempre y cuando se consuma con la prudencia arriba señalada. Algunas personas sienten mejor su provecho consumiendo las hojas (chacchar o infusión) y otros con la harina, cada quien escoge o las combina, pues sus efectos son complementarios.

+ ¿EXISTEN CONTRAINDICACIONES?

Consumida dentro de los usos tradicionales y racionalmente, tal como recomendamos, no hemos encontrado ninguna contraindicación hasta el momento.

Definitivamente no es compatible con el uso de drogas químicas, como anfetaminas y ansiolíticos. Precaución en su consumo con café puro, pues éste es un estimulante fuerte cuya mezcla puede ser causa de alarma en algunas personas.

También por precaución, si recién inicia su consumo, la embarazada empezará de menos a más, con un cuarto de cucharita y cada dos días ir aumentando hasta completar la cucharita. En comunidades de la sierra centro, las hemos visto picchar sin ningún problema. Amigas y parientes embarazadas no han sentido efectos negativos al consumirla en harina u hoja entera. Las madres lactantes observarán al consumir la coca, si ésta no altera las horas de sueño del bebe; de ser así podría bastar el bajar la cantidad consumida; esta es la única observación recogida al respecto.

Las personas hiperactivas deben desintoxicarse primero y empezarán con mate de coca o con alimentos enriquecidos y luego poco a poco, con la harina, consumiendo la punta de la cucharita. En este caso, es indispensable acompañar con un cambio de hábitos alimentarios naturales y la eliminación total de alimentos industrializados que perturban las psiques de estas personas (limpieza con quelantes, limpieza de colon, eliminación total de consumos de refinados y de aditivos alimentarios sintéticos).

Las personas con afecciones cardiacas, con el corazón afectado u operado, deben limitar su consumo a la infusión de coca.

Las personas postradas y convalecientes pueden iniciar su consumo con infusión y luego de a pocos la harina o picchado, el límite lo pondrá su propio cuerpo y siempre con supervisión de especialista.

En todos estos casos singulares, por precaución, ha de evitarse consumir la coca con cal, llipta, bicarbonato de sodio o hervida, para no aumentar bruscamente las pulsaciones y esa energía extra que dado el caso, puede ser contraproducente. Aunque solo hemos observado que todo no pasa de un susto pasajero, es recomendable que un especialista de la salud haga seguimiento para tranquilidad de todos.
+ ¿SU CONSUMO PRODUCE ADICCION?

Ni físico ni mental pues no es un narcótico; también, porque sus alcaloides consumidos como parte de la hoja y vía oral son altamente beneficiosos para la salud.

Usted sentirá que sus beneficios son tan importantes que es bastante probable que lo convierta en el ‘pan de cada día’. Puede dejar de consumirla cuando desee. A diferencia de las drogas no genera resaca ni síndrome de abstinencia. La hoja de coca está asociada positivamente al bienestar emocional y al trabajo físico-intelectual.
+ ¿LA COCA QUITA EL HAMBRE?

La coca quita la ansiedad de estar comiendo a cada momento pero a la hora que toca consumir los alimentos el apetito estará siempre presente.

Para evitar contratiempos, sobretodo en personas inapetentes, consumirla en el momento de los alimentos junto o al finalizar el desayuno o almuerzo, evitándola antes de estas horas.

Recordemos que la hoja de coca es vital y altamente nutritiva y al consumirla en cualquiera de sus 4 formas históricas estamos nutriéndonos.


+ ¿PUEDE PROVOCAR ANOREXIA?

Definitivamente NO. La hoja de coca quita la ansiedad y no el hambre. Cuando el cuerpo requiere alimentarse, la hoja no lo impide.

La anorexia tiene motivaciones principalmente psicológicas y sociales, ajenas a cualquier causa provocada por un alimento natural.

Por el contrario, sería bueno iniciar experiencias con estas personas pues por su valor nutricional, el consumo de coca permitiría evitar la muerte por inanición y tal vez pueda darle un poco de ánimo para reaccionar positivamente a la vida.

+ ¿DESDE QUE EDAD LA PUEDEN COMER LOS NIÑOS?

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Pueden iniciar su consumo cuando se requiera reforzar su nutrición y vigor. También cuando inician la escuela. Por no necesitar consumir los alcaloides potenciados, no recomendamos agregarle llipta, cal, bicarbonato de sodio, ni consumir la hoja o harina hervida.

Los productos enriquecidos con harina de coca generalmente no llevan más del 3% en su composición, por lo que sí lo pueden consumir los niños en general.

Es tradición que los niños del campo inicien su consumo en pequeña cantidades en la medida que apoyan en el trabajo físico a sus padres y en las reuniones sociales.
+ ¿LAS PERSONAS MAYORES PUEDEN CONSUMIRLA?

Sí, sus beneficios son muy efectivos en ellos. La nutricionista Sra. Maritza Vera maneja muchos testimonios positivos en su larga trayectoria en Policlínico Geriátrico de la Policía de Lima. Deben iniciarse de a pocos, partiendo desde un mate para luego pasar a un cuarto de cucharita y pueden llegar a consumir de 4 hasta 8 cucharitas en el transcurso del día, según sea el caso y necesidad.
+ ¿POR QUÉ LOS CHACCHADORES DE COCA TIENEN LOS DIENTES VERDES?

Es por la pigmentación de la clorofila que se impregna, la misma que tiene una acción de protección contra la caries. Tendrán dientes verdosos pero no picados. Esta, se puede remover fácilmente lavándose con bicarbonato, ceniza o por acción del dentista. Los campesinos faltos de dientes son los que comen exceso de azúcar refinada, harinas refinadas (panes, fideos) y no consumen coca habitualmente

Recordemos que la clorofila es producto de la fotosíntesis de las plantas, producido en las hojas de coca, gracias a la acción directa del sol entre otros. El color verde intenso propio de la coca revela su riqueza en taninos y otros antioxidantes, todos importantes para nutrir y proteger el ADN.

El cronista Martín de Anglería relata: “…llevan todo el día en ambos lados de la boca hoja de árboles (COCA, n. de a.)…a ellos les duran los dientes al fin de sus días y no tienen jamás dolores de muelas, ni les entran las caries” (Pedro Cunill Grau “Geohistoria de la Sensibilidad en Venezuela, 2007, 97, citado por el Dr. Ciro Hurtado F. HARINA de COCA, 2008, Edit. Gutemberg).

Por suerte, este testimonio del picchado de coca como protector dental, fue resaltado por el también cronista español Pedro Cieza de León en su libro CRONICA DEL PERÚ (1553): “..que trayendo la coca en la boca se conservan los dientes y muelas, que jamás se les caen, aunque vivan 100 años, y así no hay indio, por viejo que sea, que no tenga muy buena dentadura, lo cual les aprovecha para conservar la vida digiriendo los manjares y guisos que comen, que si no los mascasen, se morirían en breve, y esta es la causa que todos ellos vivan mucho tiempo”.
+ ¿ES RECOMENDABLE PARA LOS UNIVERSITARIOS Y PARA EL TRABAJO INTELECTUAL?

Es ideal tanto para el trabajo físico como para el trabajo intelectual, si es intenso mejor.

Al dotarnos de energía, con el agregado de mejor oxigenación celular-neuronal, permite mayor entusiasmo, lucidez y resistencia.

Esta energía permite mantenernos despiertos, positivos y claros mentalmente y por más tiempo.

Testimonio propio y de trabajadores creativos coinciden en marcar distancia con los efectos limitadamente estimulantes del café del que señalan que quita el sueño sin brindar lucidez y al día siguiente se sufre de resaca, cuyo peso lo sobrelleva el sistema nervioso (tembladera de manos) y agotamiento físico (ojeras y cansancio). Testimonios de estudiantes que han utilizado la hoja para prepararse para sus exámenes o para rendir sus tesis universitarias validan con satisfacción ésta saludable práctica. Es más, en estos momentos estoy escribiendo con la compañía de mi coquita.

Hasta inicios de la década del ’50 los universitarios de la UNMSM, picchaban para sobrellevar el estudio nocturno con excelentes resultados; pero luego, por la ofensiva anticoca de determinados sectores pseudo científicos, optaron por drogas farmacéuticas (anfetamina), café y ahora último, con las bebidas de cafeína concentrada autollamados ‘energéticos’ (en realidad son agresivos estimulantes) que han ocasionado y ocasionan, consecuencias lamentables para la salud de nuestra juventud, sobretodo, envejecimiento prematuro del corazón y celular. Contra esos tóxicos no hubo ni existe campaña alguna.
+ ¿QUÉ SUCEDE EN UN EXAMEN TOXICOLOGICO?

Aquí tenemos un serio problema, que por cierto, no fue ocasionado por la hoja de coca, sino porque por desidia y sometimiento político. Los burdos análisis toxicológicos que se realizan en el Perú, no permiten discernir con claridad entre un consumidor alimentario y un triste drogadicto.

Entre ambos, existe una diferencia cuantitativa de la cocaína consumida y también, desde el punto de vista cualitativo. Se puede diferenciar que la cocaína alimentaria se registra conjuntamente, como ecgonina más los otros alcaloides; mientras que la del drogadicto se encuentra sin la compañía de los otros alcaloides, concentrada en solo clorhidrato de cocaína y sí, contaminada con rastros de impurezas de los productos químicos utilizados en su procesamiento de laboratorio.

La cantidad de cocaína que puede registrar el organismo de un picchador es mínima y desaparece en dos horas.

Su metabolito, la ecgonina generalmente pierde el rastro en un examen de orina en 72 horas; excepcionalmente, se le ha encontrado hasta 5 días después.

Por cada 100 gramos de hoja de coca seca se encuentra de 0.5 a 1.5 mg de alcaloides, sobresaliendo la cocaína, con aproximadamente 0.65–0.80 mg %.

En 20 gr de hoja picchada se asimilan 100 nanogramos (ng) de cocaína natural y llega a la sangre 100 ng por mililitro. En cambio, al fumarla, se concentra 1000 ng/ml. Al inhalarla, 100/200 ng (Conferencia Dr. Michael Sauvain “Usos de la Hoja de Coca y Salud Pública”, Univ. Ricardo Palma en Seminario: “La Hoja de Coca: Historia, Realidades y Posibilidades” 29/09/2010).

Como los exámenes practicados son limitados solo a la cantidad del metabolito de la cocaína (benzoilecgonina) encontrado en la orina, corremos el riesgo de que nos metan a todos en el mismo saco.

Algunas empresas extranjeras asentadas en el país, someten regularmente a su personal a examen toxicológico y hacen problemas por encontrar trazas de ecgnonina. Debemos ser claros y valientes en defender nuestras sanas y milenarias costumbres: EN EL PERÚ NO ESTA PROHIBIDO CONSUMIR HOJA DE COCA VIA ORAL. También sucede esto en la institución policial, fuerzas armadas y algunas empresas corporativas peruanas, incluidas algunas compañías de seguros; ellos lo hacen por inercia imitativa sin caer en cuenta que es una actitud discriminatoria, anticonstitucional y antiperuana.

Debemos estar unidos para defendernos de posibles abusos por incomprensión cultural. De ahí que sea importante que apoyemos solidariamente los esfuerzos de la ASOCIACIÓN PERUANA de la HOJA de COCA (APEHCOCA-2006) para que se corrija esta acción abusiva.

Por ser esclarecedora, reproducimos en anexo adjunto la entrevista al Dr. Edward J. Cone, realizada en Noviembre del 2002 y publicada en el libro ‘El Mate de Coca’ del Dr. Teobaldo Losa, Diciembre, 2002.
+ ¿CUÁLES SON LOS EFECTOS DE LA HARINA DE COCA?

Nos falta aprender mucho aún. Algunas experiencias directas nos dan el derrotero:

  • Alivio casi inmediato de dolores en articulaciones y/o musculares.

  • Aumento de la resistencia física en forma visible.

  • Corrige problemas serios de malnutrición y/o asimilación, en particular de vitamina B-12, anemia y calcio.

  • Fortalece y regenera, en tiempos relativamente cortos, los huesos y otras piezas óseas del cuerpo.

  • Inicia limpieza de las vías urinarias, permitiendo una rápida evacuación de al menos un porcentaje de orina retenida.

  • Mejora el estado de ánimo y las ganas de vivir.

  • Gracias a su fibra, hace funcionar mejor los intestinos.

  • Mejora la digestión en general.

  • Regula la presión sanguínea.

  • Regula la glucosa.

  • Regula la dopamina.

  • Ayuda a limpiar hígado graso.

  • Regula colesterol.

  • Combate el estrés.

  • Aumenta la capacidad de oxigenación celular, mejorando el rendimiento físico extremo y da lucidez en el trabajo intelectual.

  • Superación del efecto soroche de altura.

  • Aumento del sistema inmunológico.

  • Se reportan casos de: crecimiento de pelo; crecimiento y fortalecimiento de uñas, rebaja y control de manchas y de lunares de vejez y aparición de raíces negras en pelo canoso.

  • Desde hace varios años, el Psiquiatra, Dr. Teobaldo Llosa viene utilizando el mate de coca y la harina encapsulada para sus tratamientos especialmente con drogadictos.

A decir de la nutricionista Sra. Maritza Vera, con amplia experiencia recuperando personas con enfermedades carenciales, cuando ingresa al cuerpo, la hoja de coca va a buscar la deficiencia o lo que funciona mal para repararlo. Solo de esta forma se entiende cómo puede rehabilitar cuadros clínico-nutricionales tan diversos.

En el “LIBRO VERDE” del Ministerio de Salud (Instituto Nacional de Medicina Natural. Autor: Dr. Pedro Arellano Jiménez, 1992), menciona alguna de las cualidades medicinales comprobadas de la hoja de coca: quemaduras (emplasto de hojas molidas); antiflamatorio de la boca y garganta (infusión para gárgaras, con limón y sal, 3 veces al día); antirreumático (ingestión de 2 gramos diarios de hoja); y como analgésico (Colocar una hoja en cavidad de diente adolorido y como emplasto en quemaduras dolorosas).

INVESTIGACIONES A TOMAR EN CUENTA

En Bolivia, 1999, se constató que la hoja de coca aportaba una mayor respuesta respiratoria, más profunda, menos frecuente. Permite una mayor permeabilidad bronquial, es decir, facilita el ingreso y salida del aire de los bronquios. (“LOS USOS DE LA HOJA DE COCA Y LA SALUD PÚBLICA”, Dra. Mercedes Villena, Dr. Michael Sauvain, e investigadores de las Universidades Mayor de San Andrés, Mayor de San Simón y el Instituto de Investigación Para el Desarrollo de Bolivia (ver www.pieb.com.bo). Exposición del Dr. Michael Sauvain en conferencia, Univ. Ricardo Palma

“Los trabajos experimentales de la Dra. Luz Oyola de Bardales, consideran que la infusión de las hojas de coca produce menor consumo de oxígeno en las mitocondrias del corazón y esta menor demanda de oxígeno compensaría en parte los efectos de la hipoxia aguda. Al estudiar el efecto del mate de coca sobre la actividad de la citocromo oxidasa, observaron un incremento en las mitocondrias del hígado y una disminución en las del corazón, esto permitiría explicar en alguna forma el porque cuando los sujetos van a la altura y toman el mate de coca presentan con menor intensidad los efectos de la hipoxia aguda (soroche agudo). Además, encontró que el mate de coca modifica la actividad de algunas enzimas donadoras de electrones en mitocondrias de hígado de cobayos. Por ahora, sigue investigando, sobre todo en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares o como un posible restaurador energético con la finalidad de contribuir científicamente al mejor conocimiento del aspecto benéfico de la hoja de coca el cual ayudaría a un grupo humano muy importante”. Cita textual tomado de “EL MODELO DEL OXIDO NITRICO: UN NUEVO PARADIGMA EN EL ESTUDIO CIENTIFICO DE LAS PROPIEDADES MEDICINALES DE LA COCA (Erythroxylum coca) “. Pedro Angulo Herrera, César Fuertes Ruitón. Oyola de Bardales Luz (1991) Acción del mate de coca sobre la actividad de citocromo oxidasa en hígado y corazón de cobayos. En Abstracts of 51st Internactional Congress of Pharmaceutical Sciences of F.I.P. Washington, United States of America: September 1-6, 1991. Oyola de Bardales Luz (1993) Aspectos bioquímicos del uso de mate de coca. Alma Mater, 4: 97-99. Oyola de Bardales Luz (1994) Estudio de la actividad de algunas enzimas donadoras de electrones por acción del mate de coca en mitocondrias de hígado de cobayos. En Actas del XV Congreso Panamericano de Farmacia y Bioquímica. Lima: 14-19 Nov. 1994. Oyola de Bardales Luz (1998) Estudio farmacéutico de la hoja de coca. Gaceta Sanmarquina, Año 8 Nº 32.
En investigación realizada por Danitza Espinoza y la Dra. Daysi Díaz, el extracto de hoja de coca da grandes beneficios en la odontología. “Luego de la extracción de una pieza dental se aplicó un apósito elaborado con extracto de coca y se pudo comprobar las significativas mejoras en el tiempo promedio en la coagulación de la sangre”. Este trabajo de investigación, ha recibido el Premio a la Mejor Investigación Científica 2005, entregado por la Fundación Instituto Hipólito Unanue (El Comercio, Perú).
+ ¿NECESITAMOS SOLO DE LA COCA PARA MEJORAR NUESTRA CALIDAD DE VIDA?

Así como la coca nos ayuda, también es cierto que debemos facilitarle las cosas. Optar por un régimen de alimentación sana es el complemento perfecto para que la coca potencie sus efectos benéficos y los consolide en el tiempo.

Dejar la grasa translípida (margarinas) y las frituras, los aditivos químicos y alimentos refinados, ayuda a la coca para que junto a toda una propuesta de alimentación natural, se centre en aliviar nuestros males y potenciar nuestro cuerpo.

Por experiencia sabemos que la cultura de la comida rápida te lleva a la cultura del fármaco, sea químico o naturista, que centra la esperanza en un “producto milagroso” que nos curará. Es común escuchar de los consumistas desinformados frases trilladas, que las repiten como loritos: ‘come lo que gustes que para eso existen los fármacos digestivos y antiácidos’; ‘disfruta de la vida que es una sola’; ‘no me preocupo si me enfermo, pago por mi salud’, “puedes comer de todo pero medido”…. No tienen la menor idea de las necesidades biológicas de su cuerpo y de lo que significa introducir alimentos no naturales y sin código genético reconocido por el ADN

La coca, consumida en cualquiera de las cuatro formas antes descrita, debe ser considerada como un complemento nutricional y funcional y no como la base de nuestra alimentación. Los INCAS domesticaron centenas plantas y decenas de animales porque entendieron que la alimentación debe ser balanceada y equilibrada y eso significa diversidad alimentaria. Mal haríamos en reducir nuestra alimentación a unos cuantos productos por más buenos que estos sean.
+ ¿SE PUEDE INDUSTRIALIZAR?

La Empresa Nacional de la Coca (ENACO) ha investigado y desarrollado más de doce proyectos de industrialización que están a disposición de los inversionistas interesados. La Dra. Bióloga, Silveria Dongo es la erudita y especialista de ENACO.

Hasta 1930 se desarrolló en Europa y los Estados Unidos una industria farmacéutica y alimentaria muy ingeniosa y lucrativa. En el Perú se desarrollaron varias pequeñas industrias de cocaína, descentralizadas en Provincias que se abastecían de la producción de las haciendas cocaleras. Con la nefasta campaña anticoca liderada por USA, ésta se quebró, pero dejó una sola excepción: la empresa Cocacola, que se convirtió en el principal producto bandera de los Estados Unidos. El Perú no participó de las millonarias riquezas que originó este boom de la coca a pesar que sus exportaciones de coca y derivados llegaron a convertirse en el principal producto exportador.

Son varias las alternativas de industrialización; la lista está abriéndose:

. La HOJA TIERNA: se puede seguir un proceso de estabilización enzimática (pasar las hojas por unos segundos por vapor de agua) para conservar sus máximas virtudes antioxidantes sea para consumo directo o farmacéutico.

. La HOJA SECA-MOLIDA: como harina se puede consumir directamente o utilizarla como insumo para repostería y panificación; en ese caso, recomendamos el uso del 5% de la mezcla total para no distorsionar el sabor y no abusar del impacto nutricional. Actualmente se comercializa la harina pura embolsada, cápsulas y pastillas. También se utiliza para enriquecer mezclas de harinas tostadas tipo mashica inca. En muy pequeña dosis, lo usan algunos criadores de gallos de pelea para formar huesos más sólidos y según dicen los entendidos logran también ‘una actitud diferente, más inteligente’. También me han referido de una exitosa experiencia en reproducción de conejos finos.

. La HOJA SECA: se utiliza para chacchar e infusión. Se podrían seleccionar para empaquetar las hojas enteras en cajitas apetecibles. Para infusión, se presta para mezclas aromáticas con muña, anís y otras hierbas. En uso externo para emplastos musculares; mascarillas de belleza. Elaboración de productos calmantes de dolores (muelas).

. EXTRACTO de hojas, de uso externo y medicinal para cortar hemorragias. Como insumo para champú, cremas de belleza, jabones. También, como saborizante de bebidas apreciado por su sabor ligeramente astringente. Uso como insecticida.

. DESTILACION de hojas para la producción de alcoholes digestivos, de los llamados bajativos. Jarabes antidepresivos.

. TALLO: fabricación de papel; abono de calidad.
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