Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca




descargar 381.3 Kb.
títuloInstituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca
página4/7
fecha de publicación01.08.2016
tamaño381.3 Kb.
tipoDocumentos
b.se-todo.com > Química > Documentos
1   2   3   4   5   6   7

HOJA DE COCA: ALIMENTO COMPLETO


(Homologación de muestras peruanas completada con bolivianas)

Análisis Bromatológico en 100 gr. de materia seca.

Entre paréntesis están los rangos mínimo – máximo encontrados.

Nutriente

Promedio

Rango

Calorías(***)

304

--

Carbohidratos(***)

63.30 g

--

Fibras (**)

17.90 g

15.20 - 19.60 g.

Grasas(***)

3.50 g




Proteínas(*)

--

17.80 – 22.60 g.

Humedad(**)

10.26 g

8.20 – 11.72 g.

Nitrógeno(**)

2.88 g

2.61 – 3.22 g.

Ceniza(**)

5.35 g

3.65 – 7.80 g.

Ácidos orgánicos(****)

32.00 mg.


--

Clorofila (*****)

1.8 g




Vitaminas

Promedio

Rango

Caroteno(**)

8.15 mg

4.26 – 10.54 mg


Alfa carotina(*)

--

1.67 - 4.66 mg

B1 (tiamina)(**)

0.80 mg.

0.56 – 0.91 mg

B2 (riboflavina)(**)

1.49 mg.

1.12 – 1.92 mg

Piridoxina(****)

6.30 mg.

--

Beta carotina(*)

--

5.80 - 20.00 mg.

E (tocoferol)(*)

16.72 mg

15.00 – 68.40 mg.

Niacina (**)

8.62 mg

5.5 – 11.1 mg

Ácido nicotínico(****)

5.00 mg.

--

H (biotina)(****)

0.54 mg.

--

D(******)

3.12 ug




Oligoelementos

Promedio

Rango

Aluminio(*)

--

10.23 – 32.28 mg.

Bario(*)

--

0.32 – 13.68 mg.

Boro(*)

--

2.77 – 10.41 mg.

Calcio(**)

2196.00 mg.

1380 – 3706 mg

Fósforo(**)

405.00 mg.

184 – 708 mg

Cobre(*)

--

1.02 – 1.45 mg.

Cromo(*)

--

0.08 – 0.15 mg.

Estroncio(*)

--

0.97 – 22.57 mg.

Hierro(**)

7.00 mg.

4.00 – 11.00 mg

Fosfato(*)

--

206.20 – 1114.00 mg.

Magnesio(*)

--

194.00 – 470.70 mg.

Manganeso(*)

--

6.89 – 12.67 mg.

Mercurio(******)

0.19 ug/kg




Potasio(*)

--

1545 – 1985 mg.

Selenio (******)

0.800 mg/k

0.333 a 1.435 mg/kg,

Zinc(*)

--

1.75 – 2.75 mg.
1   2   3   4   5   6   7

similar:

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconAsociacion de historia de la medicina peruana y parques conmemorativos

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconSinopsis Cultura. La paradoja del universalismo y la particularidad....

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconSindicato Nacional de Médicos del Instituto de Medicina Legal del...

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconTexto brasil: hallan plantación de coca

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconUniversidad andina del cusco

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconVisualizo a la ética como parte de un sistema cultural. Se impone...

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconResumen El propósito de este artículo es explorar los fundamentos...

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconPlan Estratégico de la Comunidad Andina sobre Facilitación del Comercio en Materia Aduanera

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconSelección peruana

Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca iconUniversidad Peruana de ciencias aplicadas




Todos los derechos reservados. Copyright © 2019
contactos
b.se-todo.com