Instituto de cultura alimentaria andina – incaa asociacion peruana de la hoja de coca apehcoca




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TABLA ELABORADA EN BASE A LAS SIGUIENTES FUENTES:

-(*) “Nutricional value of coca” James Duke, D. Aulik, T. Plowman. Botanical Museum Leaflets, 1975. Valores mín - máx de muestras recogidas en 6 zonas cocaleras de Bolivia.

- (**)“Nutrición y coqueo” Carlos Collazos, R. Urquieta, E. Alvistur. Rev. “Viernes Médico”,1975. Valores promedio de 9 muestras peruanas tomadas de Huanuco (Huamalíes), San Martín (Mariscal Cáceres), Cajamarca (Celendín), y Cuzco (5 muestras de La Convención).

- (***)“La Composición de los Alimentos Autóctonos”. Ministerio de Salud. Instituto de Nutrición. Perú, 1977.

- (****)“LA HOJA APOCALÍPTICA” Reynaldo Molina Salvatierra”, página 12. Bolivia, 2005.

. (*****) Dr. Roger Ramos Aliaga

(******)“¿Pueden las hojas de coca contribuir a mejorar la nutrición de la población andina?” M.E. Penny y otros. INF. Food and Nutrition Bulletin Vol. 30, Nº3 Set. 2009


+ Por considerar de importancia, reproducimos el análisis químico realizado por la DEA – USA en 1975:


Nutriente

%

Dextrina

1.12

Azúcar

11.46

Almidón


36.19

Proteína (fibrina)

7.80

Aceites volátiles (a. Esenciales- Gaultheria, etc-/ ceras y oleorresinas – trementina, etc), conjuntamente con ácido péctico, cinámico y benzoico

1.82

Cocaína y otros alcaloides

0.50-1.50

Colorantes y similares (clorofila)

0.25

Fibra cruda (lignina, celulosa)

28.57

Cenizas (Ca, Fe, P)

6.00

Agua

6.50

Vitaminas (Caroteno, E. Ac. Ascórbico, riboflavina, tiamina, niacina)

Superan necesidades normales diarias*

Calorías

305 (por 100gr de hojas)

Carbohidratos

48.77

* Esta afirmación coincide con la investigación de Harvard y del Dr. Collazos antes citada.

ALCALOIDES DE LA HOJA DE COCA



Poco se ha investigado acerca de los alcaloides de la hoja de coca. Actualmente existen diferentes versiones acerca de su variedad, características y efectos en conjunto. La mayor parte se han centrado en uno sólo, la cocaína, que si bien es el de mayor peso, no puede explicar por sí solo el accionar del conjunto. Pasemos revista a las diferentes versiones.
+ El Dr. Evans, citado por el Dr. Fernando Cabieses (‘Más Sobre la Coca’, pág. 103 2002, Univ. Científica del Sur, Perú), ha encontrado los siguientes alcaloides en la hoja de coca:


  • Cocaína.

  • Cis Cinamoil ecgonina

  • Trans Cinamoil ecgonina

  • Ecgonina

  • Tropacocaína.

  • Tropan-3a-al

  • Tropan3b-ol

  • Tropan-3a-6b-diol

  • Metilecgonina

  • 3a-benzoil-oxitropano

  • a-truxilina

  • b-higrina

  • Higrina

  • Higrolina

  • Cuscohigrina

  • Nicotina

  • Norecgonina

  • Met-ecgonidina


+ El Dr. Rivier, también citado por el Dr. Cabieses, reconoce como únicos alcaloides endógenos de la coca a los siguientes:

  • Cocaína

  • Cis-cinamoilcocaína

  • Trans-cinamoilcocaína.

Los otros alcaloides detectados serían producto de la manipulación de laboratorio debido a los procesos de extracción.
+ En el estudio de la Universidad de Harvard (James Duke y otros, 1975) se mencionan los siguientes alcaloides:


  • Benzoilecgonina

  • Benzoiltropina

  • Cinamylcocaína

  • Cocaína

  • Cuscohigrina

  • Dihidroxitropina

  • Higrina

  • Higrolina

  • Metilcocaína

  • Metilecgonidina

  • Nicotina

  • Tropacocaína

  • A-truxilina

  • B-truxilina


+ Otra versión nos da la investigación realizada por la Novak M, Salemink CA, Khan I., en ‘Biological activity of the alkaloids of Erythroxylum coca and Erythroxylum novogranatense  J  Ethnopharmacol’, 1984.  

DERIVADOS DE LA TROPINONA:
Los derivados de la ecgonina:
•Cocaína (Metil benzoilecgonina)

•Cinnamoylcocaina

•Benzoylecgonina

•Methylecgonina

•Pseudotropina

•alfa- y beta-truxillina

 •Benzoyltropina

•Tropacocaina

DERIVADOS DEL PIRROL:

•Hygrina

•Cuscohygrina

OTROS:

• Nicotina
+ En análisis realizado por la DEA, U.S. Departamento de Justicia, 1975 (reproducido por Roger Barrantes en ‘Implicancias Farmacológicas en el Uso de las Hojas de Coca en el Perú’, V Reunión ASEP, Lima, 1983) reconoce los alcaloides ‘tanto de núcleo tropano- o ecgonicos- como de n. Pirrólico-higrina/cuzco-higrina/-así como de otros n.-truxillina, Nicotina’.
+ Por su parte la División de Control e Investigación de Insumos Químicos (DINANDRO- Ministerio del Interior) de la Policía Nacional del Perú en documento interno, sin fecha, reconoce los siguientes alcaloides en la hoja de coca:

Cocaína cinnamoylcocaína cinnamoylecgonina tropina benzoylecgonina truxillines8

Choline

Hygrolina dihydrocuscohygrina l-ecgonina norecgonina tropacocaína pseudotropina methylecgonina nicotina

Hygrina

Cuscohigrina


+ En el libro de FARMACOLOGÍA CHINA (“The Pharmacology of Chinese Herbs, 2º Edic. por Kee Chang Huang), reconocen la siguiente lista de alcaloides:

  • L-cocaine (C17H21O4N) - norecgonine (C8H13O3N)

  • Cinnamylococaine (C19H23O4N) - tropacocaine (C16H19O2N)

  • A&B-trevilline (C28H46O8N2) - hygrine (C8H15ON)

  • Ecgonine (C9H15O3N) - hygroline (C8H17ON)

  • Benzoylecgonine (C16H1904N) - cusckhugrine (C18H24ON2)

  • Ecgonine-methylester (C17H17O3N) - Ecgonidinemethylester (C10H15O2PVN)


+ En estudio reciente encontraron lo siguiente (“¿Pueden las hojas de coca contribuir a mejorar la nutrición de la población andina?” M.E. Penny y otros. INF. Food and Nutrition Bulletin Vol. 30, Nº3 Set. 2009):

Nombre Promedio +/- SD (gr/100gr de peso seco)

Anhidroecgonina metil ester 0.02 +/- 0.01

Ecgonina metil ester 0.18 +/- 0.09

Cocaína 0.56 +/- 0.08

Trans-Cinnamoylcocaína 0.04 +/- 0.02

Cis-Cinnamoylcocaina 0.07 +/- 0.02
+ En Bolivia, en estudio multidisciplinario sobre los "Los usos de la hoja y salud pública" 1999, liderado por la Dra. Mercedes Villena, y el Dr. Michael Sauvain, con investigadores de las Universidades Mayor de San Andrés, Mayor de San Simón y el Instituto de Investigación Para el Desarrollo (ver www.pieb.com.bo) se encontró tres alcaloides: cocaína, los derivados cis y trans Cinnamoylcocaína.
+ En el texto del Lic. Reynaldo Molina Salvatierra “LA HOJA APOCALÍPTICA”, (páginas 14 y 15. Bolivia, 2005), nos señala la existencia de 14 alcaloides naturales, que se presentan en forma de sales, como alcaloides asociados:

  • Atropina o Escopolamina (C17 H23 N O3).- Reduce el temblor y la rigidez del parkinson, deprime los ganglios básales, reduce la secreción salivar, bronquial y gástrica, aumenta la frecuencia cardiaca, es midriática (dilata la pupila).

  • Benzoiloxitropina.- Hidroliza la Inulina, es vigorizante, optimiza el uso de los carbohidratos, optimiza el funcionamiento del páncreas que es la que regula el peso.

  • Benzoina.- Aromático, íntimamente ligado a la ecgonina, es antiséptico, preservador natural, impide el crecimiento bacteriano y fúngico, evita la putrefacción de alimentos, resuelve problemas de gastritis y úlceras, acelera la formación de células musculares.

  • Cocaína (C17 H21 N O4).- Es el ester metílico de la benzoil-ecgonina, un alcaloide cristalizable que inhibe la conductividad nerviosa, de ahí su propiedad como anestésico local, la cocaína natural y sus alcaloides asociados, elevan la acidez de la sangre y metabolizan el ácido úrico, convirtiéndola en urea, motivo por el que combinado con sal y silicatos, combaten el reumatismo, artritis, gota, arteriosclerosis, osteoporosis.

  • Cocamina (C15 H12 N O2).- Es un alcaloide no cristalizable, altamente volátil, que actúa como sedante.

  • Conina (C8 H15 N).- Es un analgésico; actúa directamente sobre el sistema nervioso, siendo un buen antidepresivo.

  • Cuscohigna.- Tiene propiedades de la Pectina, es antidiarreico y digestiva; ayuda a eliminar los radicales libres, es antioxidante.

  • Ecgonina (C9 H15 N O3).- Es un derivado de la atropina con el carboxilo, en el carbono 3 de la piridina, tiene propiedades de metabolizar grasas y glucidos, razón por la que los acullicadores de coca, mantienen su cuerpo esbelto y de constitución física fuerte y saludable; es un buen regulador de peso y mejora el funcionamiento del páncreas, generando un equilibrio enzimático.

  • Erhitroxina.- Con propiedades similares a la globulina; de propiedades sinérgicas que aumenta el sistema inmunitario, manteniendo siempre en equilibrio los glóbulos blancos y rojos; aumenta las células en la sangre y la hemoglobina, es cardiotónico y pulmonar.

  • Higrina.- Estimula la glándula salivar, es un tónico excelente para la laringe y la garganta, aumenta la oxigenación al pulmón, evitando en las alturas el soroche, o descompensación del oxígeno de las alturas y la sequedad de la garganta.

  • Pyrydina (C9 H5 N).- Puede ser considerado como benzina (C6H6), en la cual ha sido reemplazada un grupo CH por uno de nitrógeno; las bases de pyrydina metaméricas, con anilina y sus análogos son contenidos en brea de carbón, nafta, humo, tabaco y muchas sustancias orgánicas. Acelera la formación y funcionamiento del cerebro, de ahí que la coca, por su composición tan compleja, aumenta el volumen de irrigación sanguínea a la apófisis, traduciéndose en una mejoría del cuerpo en general.

  • Quinolina (C9 H7 N).- Tiene la misma relación a la nephalina (C10 H8) un grupo CH es reemplazado por un nitrógeno; ayuda a fijar el esmalte de la dentadura; se combina muy bien con la vitamina A, fósforo y calcio, evitando la formación de caries dental.

  • Tropacocaína.- Es similar a la Papaina que acelera la digestión, es ablandador de carne parecido a la catepsina animal; es antitumoral y antineoplásico.

  • Reserpina.- Alcaloide hipotensor y tranquilizante; causa liberación de catecolamina y serotonina; mejora el funcionamiento del riñón, actuando como regulador de la presión sanguínea; quita el cansancio y la sed.

  • En un análisis efectuado en 1872 en Rusia se logró determinar que la coca contiene insulina, que generalmente es una hormona animal que segrega el páncreas: de ahí que se convierta en un producto altamente medicinal para diabéticos, ya que en combinación con la egnonina facilita el metabolismo de carbohidratos y de los compuestos glucosados.

  • Nota del autor.- Esta relación de alcaloides citada por el Lic. Molina es cuestionada por falta de cita de fuentes.


ANEXO 1

NUTRICION Y COQUEO

CUADRO 1. CONTENIDO DE TIAMINA DE LA HOJA DE COCA ANTES Y DESPUES DE LA MASTICACION Y PORCENTAJE DE SU EXTRACCIÓN


Caso nº

Hojas masticadas g.

Tiamina en hojas masticadas mg.

Tiamina en bolo total mg.

Tiamina extraída

Cal utilizada g.

Mg.

%

1

50

0.30

0.0

0.30

100

2.46

2

28

0.23

0.0

0.23

100

1.40

3

50

0.30

0.0

0.30

100

0.78

4

35

0.21

0.0

0.21

100

0.21

5

50

0.30

0.0

0.30

100

0.61

6

50

0.30

0.0

0.30

100

0.00

Promedio

46

0.27

0.0

0.27

100

0.91
1   2   3   4   5   6   7

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