TRAYECTO
III
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TRAMO
6
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PROYECTO III
Desarrollo Agrícola Sustentable de la Bioregión
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UNIDAD CURRICULAR
Agrobiotecnología, Saberes Populares y Tecnología Agrícola
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HORAS SEMANALES
3 hrs.
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CONTENIDO
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Con esta unidad curricular se pretende que el estudiante conozca, maneje y discuta los principios y adelantos de los procesos biotecnológicos básicos en función de las diferentes problemáticas que involucran el manejo de los seres vivos, para ser utilizados en el mejoramiento del ambiente y procesos agroindustriales tomando en cuenta la construcción de identidades a través de la practica de la agricultura autóctona de la región , ya que los sistemas agrícolas tradicionales están fuertemente entrelazados con la organización social, los valores, el medio ambiente. Contempla: procesos fermentativos y purificación de productos naturales de plantas y macroorganismos. Aislamiento, aislamiento, cría masiva y purificación de micro insecticida, ingeniería genética entre otros aspectos. Mediante la investigación documental se profundizara en los sistemas indígenas de manejos de suelos en laderas, plagas vegetación, con los cueles los agricultores tradicionalmente han hecho con tecnologías propia un uso efectivo y eficaz de los ecosistemas locales
Tema 1.
Aspectos Fundamentales de la Biotecnología
Agrobiotecnologías
Introducción a la biotecnolgia..
Cultivo in vitro, produccion y mejora de plantas.
Alteraciones de los niveles de ploidia y mejora vegetal.
Aprovechamiento de la variación extraespecifica y obtención de hibridas ínter específicos.
Los marcadores geneticos en la mejora vegetal.
Ingeniería genética en animales.
Agrobiotecnologia y biodiversida.
Ingeniería Genética, Retos y Oportunidades en biotecnología
Manipulación genética de rutas metabólicas, síntesis química de péptidos, otros métodos de ingeniería genética, clonación y amplificación de ADN, síntesis, reacción en cadena de polímeros, secuenciación.
Tema 2.
Biotecnología Industrial
Analisis de un proceso biotecnologico.
Manejo de cepas micribianas.
Sistema de expresion de proteina recombinantes.
Extracion y purificacion de biomoleculas,estabilidad y escalonamiento
Principios de ingenieria bioquimica y fermentaciones industreales.
Biotransformacion y producciones microbianas y de cultivo de tejidosvegetales y biorreactores
Tema 3.
La Biotecnología en la Industria de los alimentos
Nuevas aplicaciones de la biotecnología en la alimentación
aplicaciones de las tecnologías enzimáticos y biocataliticas
Biotecnologías en los productos carnicol.
Biotecnología del vino. Biotecnología de los productos lácteos
Obtención de enzimas y aditivos. alimentos funcionales.
Tecnologías emergentes de conservación de alimentos.
Detección de alimentos transgenicos.
Biotecnología ambiental. (medio ambiente, suelo, agua, los residuos, la atmósfera).
Tema 4.
Biotecnología y la Industria Farmaceútica y química
Regulacion genetica de produccion de enzimas.
Produccion de antibioticos, vacunas, biotransformacion de esteroides.
Generacion de sustancias quimicas a partir de biomasa.
Desarrollo de la quimica biotecnologica,quimica de proteinas, metodologia instrumental del analisis quimico aplicado a la biotecnologia.
Tema 5
Bioética
Bioseguridad
Biocomercio
Patentabilidad de las biotecnologías
Legislación Nacional e Internacional que regula las biotecnologías.
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