Identificación: Plan de estudios de la carrera de Licenciatura en Biotecnología

(fd) Asignaturas que integran las horas de formación en el Nucleo Disciplinar en Química

Carga Horaria de Asignaturas que integran las horas de formación en el Núcleo Disciplinar en Química (fd): 1290 hs

1. 
   EJE DE FORMACIÓN DISCIPLINAR
   

• 
  Sistemas materiales. Estados de la materia.
  
• 
  Soluciones.
  
• 
  Elementos de termodinámica.
  
• 
  Equilibrio químico.
  
• 
  Nociones de adsorción y coloides.
  
• 
  Óxido-reducción. Electroquímica.
  
• 
  Elementos de cinética química.
  
• 
  Estructura atómica. Propiedades periódicas. Unión Química.
  
• 
  Estudio sistemático de los elementos.
  
• 
  Teorías de unión en complejos.
  
• 
  Conceptos de química bioinorgánica.
  

• 
  Funciones de una variable real.
  
• 
  Límite, continuidad, cálculo diferencial. Aplicaciones.
  
• 
  Álgebra vectorial.
  
• 
  Elementos de geometría analítica. Generalización del concepto de función: campos escalares y vectoriales.
  
• 
  Cálculo diferencial para campos escalares y vectoriales.
  

• 
  Cálculo integral: integral definida, aplicaciones.
  
• 
  Integrales curvilíneas
  
• 
  Integrales múltiples.
  
• 
  Ecuaciones diferenciales de primer y segundo orden.
  

• 
  Sistemas de medición. Magnitudes físicas. Unidades.
  
• 
  Estática.
  
• 
  Cinemática.
  
• 
  Dinámica
  
• 
  Energía.
  
• 
  Mecánica de los fluidos.
  

• 
  Electricidad.
  
• 
  Magnetismo.
  
• 
  Óptica.
  
• 
  Nociones de física cuántica y de radiactividad.
  

• 
  Primer principio de la termodinámica. Entalpía.
  
• 
  Termoquímica. Leyes y conceptos fundamentales.
  
• 
  Segundo principio de la termodinámica. Entropía. Energía libre.
  
• 
  Tercer principio de la termodinámica. Criterios de espontaneidad.
  
• 
  Tratamiento termodinámico del equilibrio químico.
  
• 
  Termodinámica de sistemas reales: magnitudes molares parciales; potencial químico; actividad.
  
• 
  Bioenergética.
  
• 
  Cinética química: conceptos fundamentales.
  
• 
  Catálisis.
  
• 
  Teorías de la velocidad de reacción.
  
• 
  Fotoquímica.
  

• 
  Introducción a los procesos irreversibles.
  
• 
  Introducción a la termodinámica de procesos irreversibles.
  
• 
  Propiedades de transporte.
  
• 
  Espectroscopia.
  
• 
  Fuerzas intermoleculares.
  
• 
  Fenómenos de superficie.
  
• 
  Estructuras y propiedades de polímeros en solución.
  

• 
  Calidad de los reactivos analíticos.
  
• 
  Especies químicas y equilibrios en solución.
  
• 
  Propiedades analíticas y reactivos analíticos.
  
• 
  Escalas del análisis: micro-escala y trazas.
  
• 
  Análisis cualitativo de aniones y cationes de importancia biológica, farmacéutica e industrial.
  
• 
  Gravimetría y titulometría.
  
• 
  Métodos espectroanalíticos: absorción UV-visible e infrarroja, luminiscencia.
  

• 
  Métodos electroanalíticos: potenciometría, voltamperometría, electrogravimetría, culombimetría.
  
• 
  Métodos separativos de la química analítica.
  
• 
  Cromatografía líquida, gaseosa y electroforesis capilar.
  
• 
  Espectrometría de masa.
  
• 
  Métodos radioquímicos.
  
• 
  Tratamiento, validación e interpretación estadística de los datos.
  
• 
  Introducción a la quimiometría.
  

• 
  Relación entre estructura y propiedades. Enlaces y relación de estructuras y propiedades (reacciones de compuestos orgánicos como ácidos y bases, mecanismos de reacciones)
  
• 
  Estereoquímica.
  
• 
  Grupos funcionales. Clasificación. Características generales. Reacciones y aplicaciones: alcanos y cicloalcanos, alquenos y polienos, alquinos, aromáticos, halogenuros de alquilo, alcoholes, dioles y éteres
  
• 
  Esteroides.
  
• 
  Terpenos.
  
• 
  Carotenoides
  
• 
  Flavonoides
  
• 
  Introducción al diseño de síntesis orgánica.
  
• 
  Introducción al análisis funcional.
  

• 
  Determinación de estructuras orgánicas por métodos espectroscópicos: Espectroscopía Infrarroja (IR). Espectroscopía de Resonancia Magnética Nuclear (RMN).
  
• 
  Grupos funcionales. Clasificación. Características generales. Reacciones y aplicaciones: Aldehídos y Cetonas. Ácidos carboxílicos y sus derivados. Enoles y enolatos como nucleófilos. Aminas
  
• 
  Lípidos
  
• 
  Hidratos de carbono
  
• 
  Heterociclos
  
• 
  Aminoácidos, Péptidos y Proteínas
  
• 
  Ácidos nucleicos
  
• 
  Alcaloides
  
• 
  Polímeros sintéticos orgánicos
  

• 
  Fundamento del cálculo de probabilidades.
  
• 
  Estadística descriptiva.
  
• 
  Distribuciones de probabilidades más importantes.
  
• 
  Distribuciones en el muestreo.
  
• 
  Introducción a la inferencia estadística.
  
• 
  Estimación puntual y por intervalos de confianza.
  
• 
  Prueba de hipótesis.
  
• 
  Regresión y correlación.
  
• 
  Análisis de la varianza.
  
• 
  Pruebas no paramétricas.
  
• 
  Selección de pruebas estadísticas y aplicaciones al diseño experimental en las ciencias Bioquímicas.
  
• 
  Herramientas informáticas.
  

• 
  La célula como unidad de los seres vivos y su relación con el medio.
  
• 
  Citología, morfología y función celular. Clasificaciones.
  
• 
  Estructuras extra celulares.
  
• 
  Unión entre células.
  
• 
  Diferenciación y especialización celular: tejido, órgano y sistema de órganos.
  
• 
  Niveles de organización de los seres vivos.
  
• 
  Grandes grupos taxonómicos: características diferenciales.
  
• 
  Metabolismo y funciones celulares.
  
• 
  División celular y reproducción.
  
• 
  Bases moleculares de la herencia.
  
• 
  Evolución biológica.
  
• 
  Elementos de ecología.
  
• 
  Conceptos de biología molecular.
  

• 
  Métodos de estudio en Biología
  
• 
  Genética de poblaciones. Ligamiento y recombinación y alteraciones cromosómicas
  
• 
  Introducción a la estructura y función de los animales: Tejidos, órganos y sistemas de órganos animales
  
• 
  Transmisión de señales y comunicación celular
  
• 
  Sistemas nervioso y sensoriales
  
• 
  Mecanismos de defensa de los animales. Mecanismos inespecíficos. Sistema inmune. Respuesta humoral y celular .Producción de anticuerpos
  
• 
  Fecundación y desarrollo embrionario de los animales
  
• 
  Mecanismos de diferenciación cellular
  
• 
  Introducción a la estructura y función de las plantas: Células, tejidos y sistemas de tejidos vegetales
  
• 
  Transporte y nutrición de las plantas
  
• 
  La reproducción de las angiospermas; Regulación del crecimiento de las plantas. Respuesta a desafíos ambientales
  
• 
  Introducción a la Biotecnología en eucariotas
  

• 
  Biomoléculas.
  
• 
  Estructura. Propiedades.
  
• 
  Métodos químicos para el estudio estructural de Biomoléculas
  
• 
  Métodos separativos
  
• 
  Enzimas. Cinética enzimática
  
• 
  Mecanismos de Catálisis
  
• 
  Mecanismos de Reacción
  
• 
  Inhibidores enzimáticos
  
• 
  Métodos de estudios del Metabolismo Celular
  
• 
  Vías y Ciclos Biológicos
  
• 
  Metabolismo Intermediario
  
• 
  Metabolismo Secundario. Regulación
  
• 
  Integración del Metabolismo
  

• 
  Propiedades fisicoquímicas de biomoléculas
  
• 
  Metodología para la determinación y predicción de la estructura de biomoléculas
  
• 
  Relación estructura-función en biomóleculas
  
• 
  Interacción de las biomoléculas con radiaciones electromagnéticas. Espectroscopías. Fotobiología
  
• 
  Propiedades fisicoquímicas de lípidos. Membranas biológicas
  
• 
  Bioenergética. Transducción de energía
  
• 
  Interacción entre Biomoléculas
  

• 
  Proteínas. Métodos para predecir estructuras de orden superior
  
• 
  Genética de organismos eucariotes. Replicación. Transcripción. Biosíntesis proteica
  
• 
  Regulación de la expresión génica en eucariotes. Silenciamiento génico
  
• 
  Desarrollo molecular y diferenciación celular
  
• 
  ADN recombinante. Clonado molecular
  
• 
  Métodos analíticos: PCR, hibridaciones
  
• 
  Transformación de células eucariotes
  
• 
  Bases moleculares del cáncer
  
• 
  Bioinformática
  

• 
  Introducción al mundo de los microbios
  
• 
  Taxonomía bacteriana
  
• 
  Morfología bacteriana
  
• 
  Metabolismo bacteriano
  
• 
  Nutrición
  
• 
  Crecimiento bacteriano
  
• 
  Antibióticos
  
• 
  Diversidad metabólica en bacterias
  
• 
  Ecología
  

• 
  Mutaciones y reversiones
  
• 
  Mecanismos de transferencia de información genética en procariotas: transformación, conjugación y transducción
  
• 
  Bacteriófagos
  
• 
  Transposones, mecanismos y uso
  
• 
  Plásmidos
  
• 
  Distintas formas de recombinación: homóloga, sitio específica, homeóloga
  
• 
  Mecanismos de reparación del ADN
  
• 
  Regulación génica